Jak vařit hlívu ústřičnou, aby jídla z ní byla vynikající

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pokrmy z lesních hub nejsou občanům vždy dostupné. Je obtížné a nákladné je pěstovat v průmyslovém měřítku. Na pultech obchodů se proto nejčastěji vyskytují žampiony a hlíva ústřičná.

Navzdory demokratické ceně nejsou posledně jmenovaní o nic horší než jejich významní bratři, ať už používáním, ani chutí. Hlíva ústřičná je stejně jako zelenina bohatá na bílkoviny a aminokyseliny, ale v sacharidech a tucích je dokonce předčí. Houby mohou dobře nahradit maso ve stravě, protože mají stejný soubor živin.

Hlíva ústřičná zlepšuje činnost nervové soustavy, metabolismus tělesného tuku. Přeměnou cukru na energii pomáhají budovat svalovou tkáň. Toto je neúplný výčet účinků vitaminu PP. Hlíva ústřičná je přeborníkem ve svém obsahu. Člověku, který si pravidelně dopřává houbové pochoutky, trombóza, srdeční choroby a hypertenze nehrozí. Polévky, kastrol, marinády mohou zpestřit zdravou stravu.

Hlíva ústřičná jsou houby, které se vaří velmi rychle. To je důležité v našem věku rychlosti. Jak vařit hlívu ústřičnou, aby pokrmy z nich byly rozmanité a chutné? Takový úkol stanoví dobrá hostitelka. Zde je pár receptů, které pomohou zpestřit jídelníček houbového gurmána.

Hlíva ústřičná marinovaná

Tento recept je dobrý, protože hodinu po začátku vaření si jídlo můžete vychutnat. Budete tedy potřebovat následující:

1. Hlíva ústřičná – 1 kg.
2. Voda – 1,5 litru.
3. Sůl – 1 polévková lžíce.
4. Cukr – 2 polévkové lžíce.
5. Ocet – 4 polévkové lžíce.
6. Černý pepř (hrášek) – podle chuti.
7. Bavkový list – 2 ks

Začněme vařit:

1. Houby omyjte, nakrájejte. Pamatujte: hlíva ústřičná je jemná houba, proto ji nekrájejte příliš najemno.
2. Vařte vodu.
3. Namočte houby do hrnce.
4. Vařte je asi 20 minut.
5. V procesu přidejte cukr, sůl, černý pepř.
6. Dvě minuty před koncem vaření nalijte do misky s houbami ocet. Nikdy to nedělejte. Ve vaší kuchyni prostě nemůžete dýchat.
7. Hotové houby dejte do skleněné misky.
8. Po vychladnutí je pokapejte trochou rostlinného oleje a podávejte.

Marinády jsou dobré jako předkrm. Jak uvařit hlívu ústřičnou, aby byla uspokojující? Mohou být smažené, dušené s bramborami, julienne, polévka, horký salát. Existuje tolik způsobů, že je nemožné je všechny vyjmenovat!

Jak vařit hlívu ústřičnou se zakysanou smetanou a cibulí

Budete potřebovat tyto ingredience:

1. Hlíva ústřičná – 1 kg.
2. Zakysaná smetana – 1 šálek.
3. Cibule – 2 ks.
4. Olejzelenina - 50 ml.
5. Sůl podle chuti.
6. Černý mletý pepř.

Před vařením hlívu omyjte a nakrájejte. Pamatujete si tip z prvního receptu? Hlívu nakrájíme nadrobno – houby se budou rozpadat, ale prostě nebude co jíst. Další:

1. Nalijte olej do rozehřáté pánve.
2. Počkejte, až se uvaří.
3. Potom rozložte houby. Na začátku smažení pustí šťávu. Bude toho hodně, ale neměli byste to vypouštět.
4. Když se šťáva vaří, přidejte ještě trochu oleje a ponořte cibuli do pánve.
5. Pokračujte ve vaření za občasného míchání.
6. Až cibule zezlátne, osolíme a opepříme hlívu ústřičnou, přidáme zakysanou smetanu.
7. Nesundávejte pánev z ohně po dobu dalších 3 minut. Houby promíchejte, aby se pokrm během této doby nepřipálil.

Je mnohem více způsobů, jak vařit hlívu ústřičnou. Tyto pokrmy byste ale neměli jíst k večeři, bez ohledu na to, jaký recept si vyberete. Houbové pochoutky jsou těžké a mají vysoký obsah kalorií.