Potraviny bohaté na zinek: tabulka, seznam, příjem, recepty a tipy na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-18 00:58

V tomto článku zvažte potraviny bohaté na zinek. Tabulka se zobrazí.

Zinek je nezbytný stopový prvek, strukturální složka enzymů, bílkovin, buněčných receptorů a membrán. Pro lidi je nezbytný pro kompletní odbourávání bílkovin, tuků a sacharidů, tvorbu genetického buněčného materiálu a metabolismus nukleových kyselin. Zinek je přítomen téměř ve všech buňkách lidského těla, ale nejvíce ze všeho je koncentrován v kostní, nervové a svalové tkáni.

Mnoho lidí se zajímá o potraviny bohaté na zinek a selen. Níže uvedené tabulky odrážejí tyto informace.

Zinek: jaký vliv má na lidské tělo?

Zinek reguluje činnost více než dvou stovek enzymových struktur a podílí se také na tvorbě důležitých hormonů, krevních buněk a neurotransmiterů. Tento prvek vytváří příznivé podmínky pro buňky těla a pomáhá plněfunkce.

Biologický význam tohoto prvku je následující:

• Zlepšit kognitivní funkce (pozornost, paměť, náladu).
• Normalizace mozečku a mozku.
• Zvýšená syntéza a hypoglykemický účinek inzulínu.
• Zvýšení ochranných vlastností neutrofilů a makrofágů.
• Zlepšit imunitní stav těla.
• Stabilizace hladiny cukru.
• Regulace oxidačních reakcí mastných kyselin.
• Zlepšete zrakovou ostrost a vnímání chuti a také čichu.
• Potenciace syntézy trávicích enzymů.
• Účast na procesu krvetvorby.
• Stimulace regenerace nových tkání spolu s regulací aktivity enzymových systémů.

Kolik zinku potřebuje lidské tělo denně v závislosti na pohlaví a věku?

Tabulka zinku v potravinách je jednoduchá a srozumitelná pro každého.

Hodnoty zinku

Zásoby zinku u dospělých vážících sedmdesát kilogramů se pohybují od 1,5 do 3 gramů v závislosti na pohlaví, přítomnosti doprovodných patologických stavů, střevních stavech atd. Navíc je 98 procent této látky koncentrováno uvnitř buněčných struktur a zbytek v krevním séru. Denní potřeba zinku je:

• Dívky do šesti měsíců potřebují 2 miligramy.
• Chlapci do šesti měsíců potřebují 3 miligramy.
• Děti do tří let potřebují 3 až 4 miligramy.
• Předškoláci od čtyř do8 let vyžaduje 5 miligramů.
• Dospívající devět až třináct let potřebují 8 miligramů.
• Dívky od čtrnácti do osmnácti let potřebují 9 miligramů.
• Chlapci od čtrnácti do osmnácti potřebují 11 miligramů.
• Ženy ve věku devatenáct až padesát potřebují 12 miligramů.
• Muži mezi devatenácti a padesáti lety potřebují 15 miligramů.
• Dospělí muži ve věku mezi padesáti a osmdesáti lety potřebují 13 miligramů.
• Postmenopauzální ženy ve věku 50 a 70 let potřebují 10 miligramů.
• Těhotné ženy potřebují 14 až 15 miligramů.
• Kojící matky potřebují 17 až 20 miligramů.

Co nám tabulka ukáže? Jaké potraviny obsahují zinek a kolik? To vše - níže.

Horní mez tolerance

Horní přijatelná hranice pro použití zinku bez negativních důsledků pro tělo je 25 miligramů. Potřeba tohoto stopového prvku se obvykle zvyšuje s nedostatkem bílkovin v denní nabídce a navíc na pozadí hojného pocení, intenzivního sportu, užívání perorální antikoncepce, duševního přetížení a užívání diuretik. Nyní pojďme zjistit, ve kterých produktech se tento prvek nachází. Podívejte se také na tabulku potravin bohatých na zinek.

Potraviny bohaté na zinek

Vzhledem k tomu, že zinek podporuje imunitní zdraví,endokrinního a nervového systému, je velmi důležité zajistit denní příjem tohoto stopového prvku ve vašem těle. Dále zvažte potraviny, které jsou bohaté na tento prvek.

Název produktu	Množství zinku na 100 gramů produktu v miligramech
Pšeničné otruby	16
Ústřice	60
Hovězí, jehněčí	7-9
Dýňová semínka	7, 5
Pine oříšky	4-6, 5
Kakao	6, 5
Hovězí jazyk	4, 7
Čočka	3, 8
Ovesná a pohanková kaše	2, 5-3
Pažitková cibule	0, 4
Telecí játra	15
Fazole, sójové boby	4, 2
Lněná a slunečnicová semínka	5, 5
Turecko, kachna	2, 5
Slivky	0, 45
Mrkev, ředkvičky, avokádo	0, 33

Tabulka množství zinku ve výrobcích je pohodlnáužij si to.

Zinek se navíc v malém množství (do přibližně 1 miligramu) nachází téměř ve všech druzích ovoce, bobulovin a zeleniny. Stojí za to připomenout, že proces vaření rostlinných potravin a mletí obilovin vede ke ztrátě padesáti procent minerálu.

Toto je třeba vzít v úvahu při používání tabulky potravin bohatých na zinek.

Příznivý dopad

Aby bylo zachováno zdraví imunitního, reprodukčního a nervového systému, musí být v denním menu přítomny správné potraviny.

Nyní víme, které potraviny obsahují zinek. Tabulka ukazuje přesné množství tohoto prvku.

Jeho nejvyšší koncentrace je přítomna v ústřicích a kromě toho v cereálních potravinách, ořeších, luštěninách, bobulích a ovoci. Vzhledem k tomu, že tento prvek je součástí složení hormonů, nervových zakončení a enzymů, jeho nedostatečný příjem v těle ohrožuje menstruaci a kromě toho patologie prostaty, závažné projevy menopauzy, pokles imunitních sil a toxikóza během těhotenství. Je třeba mít na paměti, že produkty zinku musí být bezpodmínečně zahrnuty do stravy nastávajících matek, protože zajišťují správnou tvorbu a vývoj plodu.

Nestačí však jíst potraviny obsahující zinek ve velkém množství. Níže uvedená tabulka ukazuje potraviny bohaté na selen.

Potraviny, které jsou bohatéselen

Prvek jako selen je velmi chutný a věnovat pozornost obsahu selenu ve stravě je potěšením. Produkty, které zajišťují jeho zásobování, jsou velmi rozmanité. Pokud tedy člověk nemá rád například mořské ryby, tak si houby určitě neodmítne. Poměrně hodně selenu je obsaženo v mase a zejména ve vnitřnostech, a to v játrech kuřecího, krůtího, kachního a hovězího. Tento prvek lze nalézt také v ledvinách prasat a telet.

Potrava pro zvířata

Za zmínku stojí, že množství zinku a selenu v mase zvířete je ovlivněno potravou, kterou bylo krmeno. Tyto prvky jsou také dostatečné v obilné plodině neloupané ze skořápek (velmi závisí na jejich přítomnosti v půdě, ve které byla tato zrna pěstována). Selen je také obsažen v celozrnné mouce a mořské soli. Ve kuřecích žloutcích najdete nejen selen, ale také další vitamíny, jako je E a K.

Při rozhodování o doplnění vůně selenu pomocí mořského života nesmíme zapomínat, že v rámci tepelné úpravy se obsah tohoto stopového prvku snižuje. Maximální užitek přinese například tatarák z čerstvě uloveného tuňáka.

Kde jinde se selen nachází?

Selen se nachází mimo jiné v pšeničných otrubách a také v rýži, kukuřici a pšenici. Vařením těchto obilovin k snídani si můžete zajistit denní porci požadovaného prvku. Kromě toho selen nachází v česneku, houbách, cibuli a navíc v černém chlebu.

Zajímám se také o potraviny bohaté na měďa zinek. Tabulka je uvedena níže.

Potraviny, které obsahují měď

Člověk získává měď z jídla. Stojí za zmínku, že obsah tohoto prvku v produktech závisí na jeho přítomnosti v půdě a může se výrazně zvýšit, pokud je půda hnojena síranem měďnatým. V listech rostliny jako je ženšen se hromadí velmi vysoká koncentrace tohoto prvku, i když přímo v půdě, ve které ženšen rostl, nebylo tohoto kovu dostatek. Kromě toho se v rostlině nachází velká koncentrace vápníku a železa, ale mnohem méně než titan, draslík, zinek, mangan, nikl, rubidium a molybden. Z toho se usuzuje, že ženšen je výborným akumulátorem nejdůležitějších stopových prvků a vitamínů.

Rostliny čerpají z půdy nanejvýš čtyři procenta mědi a lidé absorbují jen asi deset procent tohoto prvku z potravy. Jednotlivci nepotřebují specifickou léčbu mědí. Měď se hojně vyskytuje v potravinách, které jedí, a děti mají zásoby tohoto prvku v játrech.

Toxický prvek

Pravda, s výhodami, které lidské tělo získává z mědi, stojí za to vědět, že jde o toxický prvek. Sloučeniny mědi, zejména se sírou, jsou vysoce toxické. Nadbytek této látky může mít opačný účinek, způsobit onemocnění v podobě anémie, zhoršené funkce dýchacích cest a jater. Měď zároveň potřebuje tělo, aby netrpělo takovými nemocemi. Denní potřeba tohoto prvku pro dospělé se pohybuje od 1 do 3 miligramů. Příliš málo je tedy velmi špatné, ale příliš mnoho také není dobré.

Ve stravě je vhodnější kombinovat měď s molybdenem, protože oba prvky tvoří celý komplex, do kterého se navíc přidává síra a bílkoviny. Stojí za zmínku, že džem vařený v měděné pánvi zcela ztrácí vitamín C, na tomto pozadí jsou určité sloučeniny mědi škodlivé pro lidské tělo schopné současně tvořit. Měli byste si také uvědomit, že v rámci výroby švýcarského sýra je tento vkládán do vany, která obsahuje měď, takže během oxidace vznikají otvory charakteristické pro tento produkt.

Potraviny, které obsahují měď, zahrnují játra spolu s kraby, krevetami, humry a humry. Nachází se také v ořeších spolu s listovou zeleninou, hráškem, fazolemi, celozrnnou moukou a pečivem z ní. Všechny tyto produkty obsahují měď a molybden v množství požadovaném tělem. Je pravda, že byste je neměli přejídat více, než je norma (100 gramů denně), je nejlepší používat takové produkty ne všechny dohromady, ale samostatně. Pak člověk nebude očekávat škodlivé následky a potíže z přesycení těla mědí.

Podívali jsme se na potraviny bohaté na zinek. Byl poskytnut také stůl.