Kuře se špenátem: způsoby vaření a jejich podrobný popis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dietní kuřecí maso se hodí k bylinkám a čerstvé zelenině. Tato okolnost vám umožňuje používat tyto produkty společně k přípravě různých pokrmů. Například kuře se špenátem může sloužit jako lahodný salát, voňavý horký nebo šťavnatý předkrm. Hosteska se musí rozhodnout, které z těchto jídel chce uvařit.

Recept od Julie Vysotské

Slavná ruská moderátorka věří, že kuře se špenátem je skvělá volba pro chutnou večeři. Nejjednodušší způsob vaření je v troubě. K tomu budete potřebovat následující ingredience:

• dvě kuřecí prsa (bez kůže);
• půl citronu;
• 200 g čerstvého špenátu;
• 1-2g černého mletého pepře;
• 25g parmazánu;
• 5g másla;
• banda petržele;
• 35g olivového oleje;
• půl lžičky mořské soli.

Vaření kuře se špenátem za pouhou půlhodinu:

1. Než se pustíte do práce, musíte si předehřát troubu na 170 stupňů.
2. Pak jemněnasekej petržel.
3. Vymačkejte šťávu z poloviny citronu. Bude to přibližně 1 čajová lžička.
4. Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
5. Na pánvi se silným dnem rozehřejte máslo a poté do něj přidejte špenát, nasekané bylinky a citronovou šťávu. Smíchejte produkty a zahřívejte 1 minutu.
6. Ještě teplou hmotu přendejte do mísy. Přidejte k němu sýr, sůl, pepř a dobře promíchejte. Náplň je téměř hotová.
7. Kousky masa lehce naklepejte a poté na ně nakrájejte ostrým nožem.
8. Volný prostor vyplňte nádivkou a okraje upevněte párátkem, aby nevytékala.
9. Grilujte plněná kuřecí prsa na grilovací pánvi po dobu 5 minut z každé strany.
10. Poté je vložte na 20 minut do trouby.

Hotový pokrm lze ihned rozložit na talíře a podávat. Mimochodem, takové kuře bude ještě křehčí, pokud během pečení v troubě nastavíte režim „hydro“.

Původní fricassee

Zapečené kuře se špenátem je druh frikasé, kde zelí funguje jako omáčka. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

• 0,7 kg kuřecího řízku;
• 80 g mouky;
• s alt;
• 3 kostky mraženého špenátu;
• 100 g másla;
• lžička voňavých provensálských bylinek.

Princip přípravy takové frikasé ve skutečnosti zůstává stejný:

1. Maso osolte a poté ho ob alte ve směsi mouky a bylinek de Provence.
2. Opečte ho ze všech stran na pánvi dozlatovaolej. Na povrchu by se měla vytvořit jemná zlatavá kůrka.
3. Potřete vnitřek zapékací misky olejem.
4. Dejte do něj připravené maso.
5. Špenát rozmrazte a poté jej orestujte na oleji, který zbyl v pánvi z kuřete. Aby hmota nebyla moc hustá, můžete do ní přidat trochu vroucí vody.
6. Připravenou omáčku nalijte na maso a formu ihned odešlete do trouby asi na 20 minut. Pečeme při teplotě 200 stupňů.

Výbornou přílohou k takovému frikasé by byla bramborová kaše nebo vařená rýže.

Voňavá polévka

Kuře se špenátem ve smetanové polévce se k sobě moc hodí. Pokrm je jemný, lehký, ale docela uspokojivý. K jeho přípravě potřebujete následující ingredience:

• kuřecí tělo o hmotnosti přibližně 1,7 kg;
• 4 brambory;
• bulb;
• 150 g slaniny a stejné množství čerstvého špenátu;
• s alt;
• 3 stroužky česneku;
• 200 ml smetany;
• lžička provensálských bylinek a mletého pepře.

Technologie vaření:

1. Nejprve uvařte kuře.
2. Pak musíte zeleninu nakrájet. Chcete-li to provést, nakrájejte brambory na kostky a nakrájejte cibuli náhodně. Ze špenátu je třeba otrhat nožičky a samotné listy nakrájet na poměrně velké kusy.
3. Kuřecí tělo nakrájejte na kousky. Kromě toho musí být filet oddělen od masa z kýty.
4. Slaninu nakrájejte na co nejtenčí plátky.
5. Tepelná částolej a osmahněte na něm cibuli a slaninu po dobu 3 minut.
6. Přidejte červené maso a provensálské bylinky. Pokračujte ve smažení ještě pár minut.
7. Vložíme brambory, osolíme a vše zalijeme vývarem. Po uvaření vařte 15 minut bez zavírání pánve pokličkou.
8. Přidejte bílé maso (filé) a vařte dalších 5 minut.
9. Do vroucí směsi dejte špenát a nastrouhaný česnek.
10. Přidejte smetanu a počkejte, až se směs znovu uvaří.

Poté lze pánev sejmout ze sporáku a přikrýt poklicí. Polévku je třeba louhovat alespoň 5 minut.

Kuře ve špenátové omáčce

Kuřecí maso je dietní produkt, který je pro lidský organismus velmi prospěšný. Dokonale obnovuje sílu a posiluje imunitní systém. Fanoušci originálních receptů si určitě oblíbí kuřecí maso ve špenátové omáčce. K jeho přípravě budete potřebovat minimální sadu produktů:

• 500 g kuřecích nohou;
• s alt;
• 1 vejce;
• 2 stroužky česneku;
• půl balení mraženého špenátu;
• 50g zakysané smetany;
• mletý pepř a trochu rostlinného oleje.

Proces vaření probíhá v několika fázích:

1. Maso omyjte, osušte a nakrájejte na kousky.
2. Česnek nasekejte nožem nebo protlačte lisem.
3. Kuře osolte, posypte pepřem, natřete česnekem a opečte ze všech stran do poloviny.
4. V tuto chvíli můžete začít nalévat. Chcete-li to provést, rozmrazte špenát a poté přidejtek tomu vejce, zakysaná smetana, trochu soli a vše dobře promíchejte.
5. Kuřecí maso dejte na plech, přelijte připravenou hmotou a vložte do trouby na 20 minut. Teplota uvnitř skříně by již měla být cca 190 stupňů.

Hotové maso lze podávat s jakoukoli přílohou nebo jíst jako samostatné jídlo. Milovníci smetanových chutí jej mohou posypat strouhaným sýrem. Díky tomu bude kuře ještě chutnější.

Kuře na smetaně

Kuře se špenátem ve smetanové omáčce je považováno za skutečné dílo kulinářského umění. Křehké, šťavnaté a velmi voňavé, toto jídlo může ozdobit i sváteční stůl. K jeho přípravě musíte mít k dispozici:

• za kilogram kuřecího řízku 70 g uzeného hrudníku;
• 70g mraženého špenátu;
• 1 cibule;
• 200 mililitrů husté smetany;
• 1g pepře a soli;
• ½ sklenice vody;
• 50 mililitrů rostlinného oleje;
• pár stroužků česneku.

Recept obsahuje následující kroky:

1. Omyjte maso, odřízněte kůži a zbývající maso nakrájejte na středně velké porce.
2. Rozmrazte špenát.
3. Smažte kuře na rozpáleném rostlinném oleji. V této fázi nejsou vyžadovány žádné další součásti.
4. Odděleně osmahněte cibuli na půl kroužku a tenké kousky hrudí.
5. Výslednou směs přidejte ke kuře. V této fázi lze podle chuti přidat sůl a koření.
6. Vařeníhmotu zalijeme teplou smetanou.
7. Do téměř hotového pokrmu vložte špenát. Poté může být uhašen na další 3-4 minuty a poté odstraněn z ohně.
8. Na úplný konec dejte nasekaný česnek a nechte pokrm chvíli odstát.

Nejlepší příloha k takovému kuře by byla jáhlová nebo rýžová kaše.