Koláče se špenátem: základní pravidla a způsoby vaření produktu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Zeleninové náplně pomáhají, aby pokrm byl nejen snadný, ale také chutný a zdravý. Možná proto mnoho hospodyň tak rádo vaří domácí špenátové koláče.

Nejjednodušší možnost

Vaření je umění, jehož prostřednictvím může žena vařící v kuchyni projevit lásku a péči o svou domácnost. Při péči o jejich zdraví se snaží vybírat nejen chutné, ale také ty nejzdravější recepty. Vezměte si například špenátové placičky.

Dají se snadno připravit pouze:

Na test:

na 4 šálky mouky: 60 gramů sušeného mléka, třetí šálek rostlinného oleje, 25 gramů cukru, 1 vejce, lžíce suchého droždí a také 10–15 gramů cukru a trochu vodou k jejich zředění.

Na nádivku:

3 hrsti nakrájeného špenátu, 6 gramů kyseliny citronové, polovina cibule, trocha soli, 35 gramů rostlinného oleje a lžička šatty (pro milovníky).

P alty se špenátem se připravují následovně:

1. Prvním krokem je uhnětení těsta. Pro tohlemouka musí být nejprve důkladně rozetřena s máslem a poté přidány ostatní přísady.
2. Současně rozpusťte droždí ve sklenici a zalijte teplou vodou s cukrem. Poté, co produkt začne pracovat a objeví se svěží pěna, měla by být přidána k celkové hmotě a hnětení by mělo být dokončeno. Podlijte trochou vody, aby byla hmota středně hustá.
3. Těsto vyválejte do koule a nechte půl hodiny na teplém místě.
4. V tuto chvíli můžete udělat náplň. Chcete-li to provést, spojte všechny součásti dohromady a lehce je prohněťte prsty.
5. Poté, co hmota nabere na objemu, musí se rozdělit na kousky, ze kterých pak rolujte kuličky.
6. Nejprve každý polotovar vyrovnejte, doprostřed dejte trochu náplně a poté jej složte do trojúhelníku, přičemž okraje opatrně zab alte.

Pečte špenátové placičky na plechu v horké troubě a jejich povrch potřete olejem.

Listové těsto

Těm, kteří nemají rádi nadýchané kynuté pečivo, můžeme doporučit, aby použili jinou možnost. Pravděpodobně by měli rádi špenátové placičky z listového těsta.

K přípravě takových produktů budete potřebovat:

na 0,5 kilogramu hotového listového těsta 150 gramů čerstvého špenátu a 250 gramů sýra Adyghe, lžíce zakysané smetany, 1 vejce, pórek, trocha soli a svazek zelené cibulky.

V tomto případě vše začíná vyplněním:

1. Nejprve musíte všechny produkty rozemlít: nakrájejte špenát a oba druhy cibule, sýr nakrájejte na kousky apak vše dochutíme zakysanou smetanou a dobře rozetřeme.
2. Aby se náplň nedrolila a byla křehčí, je třeba do směsi přidat rozšlehaný bílek.
3. Těsto rozválejte na tenkou vrstvu a poté nakrájejte na rovnoměrné čtverce.
4. Uprostřed každého z nich prohněteme náplň a poté okraje zabalíme jakýmkoliv vhodným způsobem: ve formě trojúhelníků, knedlíků nebo obálek.
5. Potřete povrch každého polotovaru žloutkem zředěným vodou.

Pokrm pečte 25 minut na plechu v troubě vyhřáté na 180 stupňů.

Různé možnosti

Recept na špenátové placičky může záviset nejen na typu použitého těsta. Neméně důležitou roli v takovém produktu hraje náplň. Existují stovky různých směsí, které lze použít k výrobě koláčů. Například velmi chutná hmota se získá přidáním rýže. Hraje dvojroli:

1. Šetří greeny pro případ, že by jich nebylo dost.
2. Spojí směs, aby se zabránilo rozlití.

Pro přípravu takové náplně je nejlepší použít následující složení:

na svazek čerstvého nebo 300 gramů mraženého špenátu 1 cibule, 100 gramů rýže, 2 čerstvá vejce, 50 gramů libovolného tvrdého sýra, trochu zeleniny (cibule, kopr nebo petržel) a několik polévkových lžic rostlinný olej.

Příprava hmoty takto:

1. Rýži uvařte, poté propláchněte a zcela sceďte.
2. Na oleji zlehka podusíme cibuli a poté přidámenakrájený špenát a jídlo trochu podusit.
3. Zkombinujte oba přijaté produkty.
4. Vejce uvaříme, rozdrobíme a přidáme do připravené hmoty spolu se strouhaným sýrem.
5. Přidejte zbývající přísady a dobře promíchejte.

Nyní je náplň zcela připravena. Může být použit pro jakýkoli druh testu. V každém případě bude výsledek vynikající.