Hovězí jazyk: kolik vařit v tlakovém hrnci, v pomalém hrnci, recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Vařený hovězí jazyk je považován za vynikající pochoutku, která se skvěle hodí ke každodennímu jídlu i svátečním menu. Ne každý toto jídlo připravuje, když zjistí, jak dlouho se vaří. Existují ale pohodlné způsoby, které zvládne každá hostitelka. Jak dlouho vařit hovězí jazyk v tlakovém hrnci? Toto je popsáno v článku.

Čas

Jak dlouho vařit hovězí jazyk v tlakovém hrnci? To trvá asi 30–45 minut, zatímco v běžném hrnci trvá vaření 3 hodiny. Samotný postup je jednoduchý, i když je třeba zvážit některé body. Podle recenzí hostesek je vhodné pravidelně kontrolovat připravenost produktu během vaření.

Výběr a příprava

Je potřeba vědět nejen, jak dlouho vařit hovězí jazyk v tlakovém hrnci, ale také jak ho vybrat a připravit. Při nákupu na trhu nebo v obchodě musíte vzít v úvahu kritéria výběru:

1. Vůně. Pokud má produkt zvláštní aroma, pak je zastaralý. Masitá vůně svědčí o čerstvosti.
2. Barva. Hovězí jazyk by měl být fialový nebo růžový. Šedivý odstín naznačuje zatuchlost. A pokud je produkt světle růžový, bělavý, pak byl zmrazený.
3. Struktura. Vysoce kvalitní masný výrobek má hustou texturu, vysokou elasticitu. Po kliknutí se vrátí do původní podoby. Když je dužina velmi měkká, produkt byl mnohokrát zmražen.
4. Kapalina. Při řezu vzniká málo šťávy. Rozmražené maso vyteče hodně tekutiny.
5. Úložiště. Balený hovězí jazyk se skladuje až 5 dní při 0-5 stupních. Pokud je lhůta delší, pak produkt obsahuje konzervační látky.
6. Pravidla a předpisy. Měli byste věnovat pozornost podmínkám, za kterých je produkt nabízen. Všechny živočišné produkty certifikované podle hygienických norem jsou označeny razítkem, že nejsou kontaminované.

Pravidla pro práci s pochoutkou

Každá žena v domácnosti má svá vlastní kuchařská tajemství. Nejprve se musíte nejen seznámit s tím, jak moc vařit hovězí jazyk v tlakovém hrnci, ale také se naučit základní pravidla pro manipulaci s tímto produktem. Koneckonců, s jejich pomocí bude možné uvařit lahodný pokrm a přitom strávit málo času:

1. Výrobek nemůžete dát do pánve bez dalších přísad, protože se ukáže, že je nevýrazný. Mrkev, cibule, bylinky, sůl jsou považovány za aromatické a aromatické přísady.
2. I když existují určitá pravidla, kolik vařithovězí jazyk v tlakovém hrnci, výkon a možnost úprav jsou různé. Proto je nutné znát 2 metody pro stanovení připravenosti. V prvním případě musíte produkt propíchnout vidličkou nebo nožem. Pokud zařízení snadno vstoupí do buničiny, může být spotřebováno. V druhém případě musíte sundat kůži: měla by se velmi snadno vzdálit.
3. Některé hospodyňky loupou slupku z hotové pochoutky ihned po uvaření, takže později s tím nebudou žádné potíže. Ale je lepší nechat ochrannou vrstvu a před použitím ji odstranit. Poté bude mít maso bohatou chuť a vůni.
4. Pro rychlé a kvalitní čištění hotového výrobku je nutné jej po uvaření na 1 minutu namočit do velmi studené vody. Po odstranění kůže musíte produkt umístit do uzavřené nádoby.
5. Jak dlouho vařit hovězí jazyk v tlakovém hrnci závisí na hmotnosti produktu. Telecí výrobek do 1 kg se uvaří za 25–30 minut, a pokud je od 2 kg, trvá to minimálně 45 minut.
6. Stává se také, že i při dodržení všech nuancí se produkt ukáže jako nedopečený. Poté je žádoucí uvést do požadovaného stavu v hrnci ve vroucí vodě. V tomto případě musíte zkontrolovat připravenost po 20 minutách.

Podle recenzí vám tato doporučení umožní získat chutný a zdravý produkt. Je tu ještě jedna důležitá nuance - během zpracování produkt zvětšuje svůj objem, takže v pánvi musí být dostatek místa na vaření.

Recept na vaření

Abyste získali lahodnou pochoutku, potřebujetezvažte, kolik hodin vařit hovězí jazyk v tlakovém hrnci. Receptů na vaření je mnoho. Na základě zpětné vazby od hostesek je požadován následující recept:

1. Na 1,5 kg produktu je potřeba cibule a mrkev, 2/3 polévkové lžíce. lžíce soli, sušených bylinek a koření.
2. Dobře omytý a vysušený výrobek vložíme do tlakového hrnce. Pokud se to všechno nevejde, mělo by se nakrájet na kousky. Poté je třeba oloupat cibuli a mrkev. Cibuli je třeba nakrájet na 2, mrkev - podélně na 4 části a poté položit na obrobek.
3. Poté se přidá sůl a bylinky, hmota musí být naplněna vodou tak, aby droby byly zcela pokryty.
4. Musíte nainstalovat kryt zařízení, zavřete ventil. Jak dlouho trvá vaření hovězího jazyka v tlakovém hrnci? Vaření trvá 40–45 minut.
5. Počkejte na konec procesu vaření. Pak je potřeba vypustit páru. Teprve poté je nutné otevřít víko a zkontrolovat připravenost produktu.
6. Pokud je hovězí jazyk hotový, můžete odstranit kůži nebo nechat vychladnout.

Hotový výrobek se používá k výrobě sendvičů, salátů, podává se s přílohou. Hovězí jazyk bude chutnat lépe, když se předem osolí. Chcete-li to provést, otřete produkt pepřem, solí, hořčicí a poté jej vložte do nádoby na marinování po dobu 10 hodin. Nádobu je nutné přikrýt materiálem a nechat při pokojové teplotě. Pak na jeden den musíte vyjmout obrobek v chladničce. Stačí ji uvařit obvyklým způsobem, ale bez použití dalších komponent.

V pomalém hrnci

Výrobek je nutné rozmrazit a umýt. Pakje umístěn v misce multivarku. Po zalití vodou přidáme sůl, bobkový list a černý pepř ve formě hrášku. Poté musíte víko zavřít. Pro vaření je zvolen režim „Hašení“.

Jak dlouho vařit hovězí jazyk v pomalém hrnci? V tlakovém hrnci to jde rychleji. A v pomalém hrnci se produkt vaří 6 hodin. Když zazní pípnutí, vyjměte produkt a opláchněte studenou vodou pro snadné čištění.

V dvojitém kotli

Připravený hovězí jazyk by se měl osolit a přidat koření. Marinování by mělo trvat hodinu. Poté by měl být umístěn do nádoby. Doba vaření je 3 hodiny. Pak je také potřeba naplnit jazyk studenou vodou.

Jak snadné je čištění produktu? Musí se vložit do misky se studenou vodou a poté nakrájet na kůži. Výrobek osolte nejlépe 30 minut před koncem vaření. Lze vývar použít po vaření hovězího jazyka? Existuje mnoho receptů na polévky na jeho základě, ale mnozí ho raději vylévají, protože nemá příliš příjemnou vůni.

Výhoda

Užitečný produkt pro mnoho nemocí. Lékaři jej doporučují používat pro děti a těhotné ženy. Díky přítomnosti zinku se přípravek stává užitečným při dermatologických onemocněních. Tato složka umožňuje produkovat inzulín přirozenou cestou, což je důležité pro diabetes.

V hovězím jazykumálo kalorií. Protože neobsahuje pojivovou tkáň, je tělem dokonale absorbován. Je užitečné používat přípravek při žaludečních vředech, anémii, gastritidě. S ním bude možné odstranit nespavost a migrény. 100 g výrobku obsahuje denní normu vitamínu B12, který je pro lidský organismus důležitý z důvodu regulace metabolismu sacharidů a tuků. Proto je užitečný pro všechny lidi.