Mražené řízky: jak je smažit na pánvi, v pomalém hrnci a troubě

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Nikdo nebude namítat, že domácí čerstvě připravené jídlo je mnohem chutnější a zdravější než mražené polotovary. Ne každý má ale možnost po návratu z práce stát hodinu až dvě u plotny a nakrmit celou rodinu chutným obědem nebo večeří. Právě v takových chvílích přicházejí na pomoc tyto polotovary.

Mražené řízky: jak smažit polotovary?

Stánky téměř všech prodejen, od hypermarketů až po malé masné stánky, nabízejí široký sortiment mražených masných výrobků za rozumnou cenu. Jsou mezi ní i polotovary, na jejichž obalech je podrobně napsáno, jak smažit mražené řízky. Hlavní je se při nákupu ujistit, že produkt není prošlý a také je potřeba si prostudovat složení ingrediencí.

Musíte si koupit produkt s vysokým procentem masa. Pokud se do jídelníčku zařazují pouze hotové mražené masné polotovary, tak s jejich přípravou ještě nejsou žádné zkušenosti. Kotlety jsoujeden z nejčastěji nakupovaných polotovarů. Jak vařit mražené karbanátky? Existuje několik možností.

Jak vařit řízky v pomalém hrnci?

Kromě tak známého způsobu, jako je smažení zmrazených řízků, je lze také vařit v pomalém hrnci. Vaření v páře je pro lidské zdraví nejpřínosnějším způsobem. Zachovají všechny užitečné komponenty. Takovéto polotovary mohou konzumovat jak děti, tak i ti, kteří ze zdravotních důvodů nemohou jíst smažená jídla. Jak smažit mražené řízky v pomalém hrnci?

Docela jednoduché. Nejprve zahřejte multicooker, nastavte režim „Frying“, nalijte olivový olej, chvíli počkejte a vložte do něj zmrazený produkt. Smažte asi šest až sedm minut z obou stran dozlatova. Pak musíte udělat rajčatovou omáčku.

Dvě nebo tři střední rajčata zalijte vroucí vodou a zbavte je slupky, odstraňte jádro a rozmačkejte mixérem. K rajčatům přidejte půl lžičky soli, dva stroužky česneku, jednu střední cibuli, opepřete a vyšlehejte mixérem do hladka. Řízky přelijeme připravenou rajčatovou omáčkou. Omáčka by měla placičky téměř úplně pokrýt. Zavřete víko a vařte dalších třicet minut. Takto připravené řízky jsou měkké, šťavnaté a velmi chutné. Při podávání ozdobte nasekanou čerstvou petrželkou nebo jinou podle vaší chuti.

Jak vařit řízkypánev?

Druhou možností, jak uvařit mražené řízky, je smažit je. K tomu nesmí chybět dobrá pánev, o jejíž kvalitě nepochybujete. Ale jak smažit mražené řízky na pánvi, podívejme se blíže. Absolutně se nedají rozmrazit, protože při rozmrazování se deformují, změknou a v důsledku toho se obtížně smaží a mají tendenci se připalovat. Většina hospodyněk ví, jak zmražené řízky smažit na pánvi, aby se nepřipálily.

Na smažení masových polotovarů je nejlepší použít rozpuštěný tuk. Je důležité, aby byly řízky dobře obalované, jinak se k pánvi přilepí. Do dobře rozehřáté pánve dejte lžíci nebo dvě rozpuštěného tuku, teprve poté, co se tuk rozetře po celém dně, můžete do pánve vkládat řízky. Obvykle je na obalu uvedeno, jak dlouho smažit zmrazené kotlety, ale pokud taková informace neexistuje, je nutné je smažit alespoň deset minut na každé straně. Nemusíte přidávat sůl a pepř, protože to vše je již obsaženo v řízcích.

Vaření řízků v troubě

Zmrazené řízky lze smažit i péct v troubě. Lidé, kteří milují lahodné jídlo, věří, že nejlepší způsob, jak vařit karbanátky, je smažit je na pánvi dozlatova. Pravděpodobně se však málokdo ptá: jak škodlivé jsou takto upravené mražené masné výrobky pro zdraví? Ideálním řešením problému je pečení řízků v troubě. Kotlety v troubě jsou chutné, šťavnaté, měkké a hlavně zdravé. Kromě toho, že se pečené výrobky vaří mnohem rychleji, úklid kuchyně také nezabere mnoho času.

Dokonce i v troubě lze mražené řízky vařit různými způsoby. Nejjednodušší je dát řízky na vymazaný plech, vložit do trouby vyhřáté na sto osmdesát stupňů a péct pětatřicet až čtyřicet minut. Poté dejte na talíř a podávejte.

Dalším způsobem je péct „zmrazit“ve fólii. Pokud jste zdravými jedlíky, pak je to pro vás. Když se placičky smaží v alobalu, zachovají si šťávu, takže není potřeba přidávat olej. Plech vyložte pečicí fólií a naskládejte na něj mražené karbanátky. Nahoru položte druhou vrstvu fólie a opatrně spojte její dva listy: spodní a horní. Trouba musí být vyhřátá na sto devadesát stupňů. Kotlety pečte v alobalu třicet pět minut. Takové řízky budou mnohem šťavnatější a měkčí. Podávejte ozdobené čerstvými bylinkami.

Pokud strávíte trochu více času vařením, můžete placičky upéct v troubě s omáčkou.

Kotlety s omáčkou

Potřebujeme omáčku:

• Majonéza – tři polévkové lžíce.
• Rajčata – dvě polévkové lžíce.
• Horčice – dvě polévkové lžíce.
• Česnek - čtyři stroužky.
• Mrkev – čtyři kusy.
• Rajčata - tři kusy.
• Cibule – čtyři kusy.
• Mouka – tři polévkové lžíce.
• Pepř.
• Sůl.

Vaření

Kilo hotových mražených řízků opečte na pánvi v rozpuštěném tuku a dejte na plech pokrytý alobalem. Do malého hrnce nalijte vodu, vařte a za míchání do ní nasypte mouku. Míchejte, aby nebyly žádné hrudky. V misce smíchejte rajčata, hořčici, majonézu, česnek, přidejte vodu a mouku a poté dobře promíchejte.

Omytá a oloupaná rajčata, mrkev a cibule nakrájíme na tenké půlkroužky. Nakrájenou zeleninu rovnoměrně rozložíme na řízky a přelijeme omáčkou. Plech vložíme do trouby vyhřáté na sto devadesát stupňů a dusíme čtyřicet až pětačtyřicet minut. Kotlety budou voňavé a šťavnaté. Můžete podávat s bramborami, těstovinami, kaší nebo jako samostatné jídlo.