Recepty na mrkvový pudink

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pudding je tradiční anglické jídlo. Tento dezert je dušený a skládá se z nejjednodušších produktů: slepičí vejce, granulovaný cukr, mouka a mléko s přídavkem koření a sušeného ovoce. Kromě klasického receptu na pudink existuje mnoho dalších jeho druhů, včetně těch neslazených. Může to být maso, ryby, houby, rýže, sýr, ale i játra nebo mořské plody. Dnes zjistíme, jak uvařit mrkvový pudink.

Snadný recept

Jedná se o jemný sladký dezert, jehož příprava nevyžaduje žádné zkušenosti ani troubu. Považujte tento recept na pudink za klasiku.

Co si vzít:

• šest mrkev;
• půl šálku krystalového cukru;
• půl balení másla;
• půl šálku plnotučného mléka;
• půl lžičky skořice.

Akce:

1. Připravte mrkev: opláchněte ji pod tekoucí vodou,oloupejte a poté nastrouhejte.
2. V hrnci rozpusťte máslo a vložte do něj mrkev.
3. Postavte nádobu na sporák a za stálého míchání na mírném ohni vařte, dokud mrkev nezměkne (asi 8 minut).
4. Nasypte cukr do hrnce, vařte další 4 minuty, nezapomeňte zamíchat. Po rozpuštění cukru by měla mrkev zkaramelizovat.
5. Nalijte mléko do nádoby, přidejte skořici a pokračujte ve vaření, dokud se tekutina neodpaří, nezapomeňte zamíchat.
6. Sundejte hrnec ze sporáku, až směs zhoustne a bude dobře za stěnami.
7. Vzniklou hmotu dejte do hluboké úzké nádoby, přikryjte ji plochým talířem a otočte, aby pudink získal správný tvar.

Mrkvový pudink podávejte se zakysanou smetanou nebo hustou smetanou.

S jablky

Složení:

• 100 gramů mrkve;
• dvě střední jablka;
• jedno vejce;
• 10 g másla;
• dvě polévkové lžíce cukru a stejné množství krupice;
• 50ml mléka.

Kroky vaření:

1. Omytou a oloupanou mrkev nakrájejte na čtverečky, nasypte do hrnce, zalijte trochou vody a vařte (15 minut).
2. Jablka oloupeme, nastrouháme a dáme do hrnce s mrkví. Vařte na mírném plameni 10 minut.
3. Směs mrkve a jablek očistíme přes síto, přidáme krystalový cukr, zalijeme mlékem, promícháme, dáme na sporák a počkáme, až se rozvaří.
4. Za stálého míchání postupně přidávejte krupici. Vařte 10 minut, poté vyjměte a vychladněte.
5. Oddělte protein od žloutku. Odešlete do hmoty a promíchejte. Vychladlý protein ušlehejte do pěny a za stálého míchání přidejte k celkové směsi, aby byla nadýchaná.
6. Formu vymažte máslem, vložte do ní hmotu a uvařte v páře.
7. Hotový mrkvový pudink vychlaďte a podávejte. Může být ozdoben jakýmkoli sušeným ovocem nebo ořechy.

S tvarohem v mikrovlnce

Jednoduchý recept na lahodný mrkvovo-tvarohový dezert. Tento mrkvový pudink je vhodný pro děti od 1 roku.

Co si vzít:

• 0,5 kg mrkve;
• 0, 3 kg tvarohu;
• půl šálku cukru;
• dvě vejce;
• čtyři lžíce strouhanky.

Akce:

1. Skvělý tvaroh a cukr v mixéru do hladka.
2. Dejte strouhanku a znovu umelte.
3. Oddělte žloutky od bílků. Pošlete je do tvarohové hmoty a dobře promíchejte.
4. Vyšleháme studené bílky, dokud nebudou nadýchané.
5. Nastrouhejte mrkev, vložte do tvarohové hmoty a rozmixujte mixérem.
6. Do směsi přidejte bílky a ručně promíchejte.
7. Formu vymažte tukem, vložte do ní hmotu a dejte na 7 minut do mikrovlnné trouby.

Hotový dezert vychlaďte a nakrájejte na kousky.

Z bílého chleba

A teď jak udělat mrkvový pudink z bílého chleba. K jeho přípravě potřebujete nastrouhanýmrkev a pšeničný bochník a také balíček tvarohu, sklenici jogurtu, vanilin a cukr podle chuti, špetku soli.

Nastrouhanou mrkev je potřeba trochu vymačkat, aby nebyla moc mokrá. Nejlepší je kupovat tvaroh se středním obsahem tuku - 5-9%.

Pošlete kousky dlouhého bochníku do mixéru, rozdrťte na drobenku, poté nastrouhanou mrkev a prošlehejte. Poté vložte tvaroh, cukr, jogurt, sůl a vanilin a vše znovu promíchejte. Vyjměte hmotu na noc do lednice.

Ráno můžete začít připravovat mrkvový pudink. Zapněte troubu a předehřejte na 180 °C. Hmotu rozetřete do formiček, navrch vymažte zakysanou smetanou a vložte do podšálku naplněného do tří čtvrtin vodou, pečte v troubě půl hodiny.

Upečené nákypy potřeme trochou másla a necháme pár minut ve vypnuté troubě. Podávejte posypané moučkovým cukrem nebo ozdobte kandovaným ovocem a lesními plody.

V pomalém hrnci

Velmi snadná příprava mrkvového pudinku v pomalém hrnci.

Musíte vzít následující produkty:

• 350 g strouhané mrkve;
• dvě polévkové lžíce mouky;
• vanilin;
• jeden a půl polévkové lžíce cukru;
• dvě vejce;
• lžíce másla;
• sůl.

Puding kroky:

1. Vyšleháme vejce s vanilkou a cukrem.
2. Přidejte nastrouhanou mrkev, zalijte moukou, solí, promíchejte.
3. Vymažte misku, vložte hmotu, nastavte program "Pečení" na 70 minut.

Podávejte pudink se zakysanou smetanou.

Ssušené meruňky ve formách

Kromě sušených meruněk si můžete vzít i jiné sušené ovoce a také ořechy. Budete potřebovat dvě mrkve, půl balení másla, tři vejce, špetku vanilky, cukr podle chuti a strouhanku.

Vaření pudinku se sušenými meruňkami:

1. Omytou a oloupanou mrkev nakrájejte na kousky a dejte vařit do hrnce.
2. Sušené meruňky opláchněte, spařte vroucí vodou, nasekejte nadrobno.
3. Oddělte bílky od žloutků. Druhý okamžitě vložte do lednice.
4. Zahřejte troubu na 180 °C.
5. Rozpusťte máslo, nechte ho vychladnout.
6. Vyšleháme žloutky s máslem, cukrem a vanilkou.
7. Uvařenou mrkev rozmixujte v mixéru na pyré.
8. Do směsi dejte žloutky vyšlehané s cukrem, sušené meruňky, strouhanku a promíchejte.
9. Vyšleháme bílky do pěny pomocí mixéru a jemně je spojíme s mrkvovou hmotou.
10. Do formy vložte papírové kapsle a vložte do nich těsto.
11. Pečte v troubě půl hodiny.

Hotový dezert namažte zakysanou smetanou nebo posypte moučkovým cukrem. Lze ozdobit lesním ovocem, ořechy nebo kandovaným ovocem.