Jak doma nakládat růžové lososové mléko

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mléko z lososových ryb je velmi hodnotný a výživný produkt. Článek podrobně popisuje, jak nakládat mléko doma. Nyní dokonce i začínající nezkušená hostitelka bude schopna vařit lahodné levné jídlo. Hlavní v takových receptech je najít kvalitní suroviny bez konzervantů a různých dochucovadel, kterých moderní bezohlední výrobci přidávají v obrovském množství. Pamatujte, že přírodní růžové lososové mléko by nemělo obsahovat žádné přísady. Nakupujte produkty pouze od důvěryhodných prodejců.

Tipy pro ženy v domácnosti

První věc, kterou bych chtěl hned poznamenat, je, že tento produkt patří k těm, které nepodléhají dlouhodobému skladování. Po nasolení se proto musí ihned spotřebovat. Nedoporučuje se jíst slané mléko pro ty, kteří trpí onemocněním gastrointestinálního traktu. Pálivé koření a ocet se často používají v marinádách a je známo, že mají hrozivý účinek na nemocný žaludek.

Seznam požadovaných ingrediencí

Požadováno pro vaření:

• polovinasklenice mléka;
• 800 g v mléce;
• plné koření hrášek;
• bobkový list;
• litr vody;
• 45 g soli;
• bazalka;
• karafiát;
• kořen křenu;
• 25 g cukru.

Když je vše připraveno, přejděte k dalšímu kroku.

Jak doma nakládat mléko

Nejprve si musíte připravit marinádu. Chcete-li mléko osolit doma, nalijte do malého hrnce množství vody uvedené v receptu. Přidejte k tomu cukr, nalijte špetku soli. Zapněte pomalý oheň a počkejte, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí. Nyní přidejte všechno ostatní koření: bobkový list, hřebíček, mletý černý pepř, hrášek z nového koření a tak dále. Promícháme. Odstavíme nádobí z ohně. Čekáme, až marináda úplně vychladne. Nedostatek trpělivosti je jedním z problémů moderních hospodyněk. I když vědí, jak nakládat růžové lososové mléko, stěžují si, že jídlo nevyšlo. Celý důvod je ten, že někdo nepočkal, až bude mít solanka správnou teplotu. Přijatelná teplota marinády pro použití by neměla být vyšší než 38-40 stupňů.

Kořen křenu se oloupe a naseká na nejmenším struhadle. Přidejte to do nálevu. Dříve se k solení ryb, ale i kaviáru a mléka používaly malé dřevěné dubové sudy. Pokud to není ve vaší kuchyni, postačí obyčejný malý rendlík. Nalijte do ní připravenou vychladlou marinádu. Pečlivě přesouváme hlavní produkt. V některých receptech popisujících nakládání mléka se doporučuje hlavní produkt předem blanšírovat po dobu jedné minuty ve vroucí vodě. Toto je volitelný postup, který pozitivně ovlivňuje počáteční výsledek vaření.

Je důležité si uvědomit, že mléko by se mělo marinovat v hrnci bez pokličky. Uzavřená nádoba může způsobit nepříjemný zápach. Doba vaření se pohybuje od dvanácti hodin do několika dnů. Vše bude záviset na tom, jak slaný produkt chcete získat.

Suché solení

Důležité je také vědět, jak doma nakládat mléko z růžového lososa suchým způsobem. Je to stejně jednoduché jako první možnost, ale zabere to trochu více času. Před přípravou se doporučuje zvážit výrobek. Na každých sto gramů lososího rybího mléka se přijímají dva gramy soli a stejné množství cukru. Pokud máte kilogram produktu, vezme se čtyřicet gramů krystalového cukru a kuchyňské soli.

Mléko se umístí do suché, čisté nádoby. Výrobek rozložíme do vrstev. Nalijte směs cukru a soli tak, aby se koření dostalo na celý povrch mléka. Zavřete víko a protřepejte. Dáme do lednice na 48 hodin. Poslední den můžete otevřít víko, aby nevznikl nepříjemný zápach. Pokud je více času a trpělivosti, pak každých pár hodin jednoduše otevřeme a zavřeme víko a uvolníme vzduch. Není potřeba žádné další koření. Vařené mléko se nedoporučuje skladovat déle než tři dny.

Použití při vaření

Ze slaného růžového lososového mléka můžete uvařit obrovské množství chutných a jednoduchých jídel. Pokud smícháte nakrájené mléko s hořčicí, cibulí, máslem a čerstvou okurkou, získáte úžasně chutnou paštiku. Produkt lze také přidat do jakéhokoli rybího salátu nebo k přípravě jednohubek. Mléko může vždy nahradit kousek ryby na sendviči. Tento produkt lze dokonce podávat s palačinkami místo kaviáru.