Svačina z brambor: sada produktů, pořadí přípravy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Brambory jsou základem mnoha vydatných a jednoduchých jídel. Připravíte z něj také spoustu občerstvení, kterým můžete hosty překvapit. Mohou být založeny na různých produktech. Také takové občerstvení bude nádhernou ozdobou nejen na slavnostní stůl, ale také na obvyklou rodinnou večeři.

"Jahoda" z brambor

Zveme vás k vaření velmi zajímavého jídla. Předkrm „jahoda“z brambor a sleďů je variací slavného salátu. Toto jídlo vypadá velmi atraktivně a vtipně. Na vaření si musíte vzít následující ingredience:

• 50 gramů sledě;
• malá vařená řepa;
• bramborová hlíza;
• petržel na ozdobu.

Brambory je nejlepší uvařit ve slupce a poté opatrně oloupat. To samé udělejte s řepou. Filety sledě jsou nakrájeny na malé kostičky - každá asi centimetr. Brambory se třou na jemném struhadle. Řepa se také drtí struhadlem.

Řepu a brambory spojíme, promícháme. Vezměte hmotu pomocí kantýnylžíce, doprostřed dejte pár kostek sledě. Vytvarujte jahody, dejte je na talíř. Berry ocásky jsou vyrobeny z listů petržele.

Jahodový bramborový předkrm se bude podobat lesním plodům, pokud je navíc posypete sezamovými semínky. Dobrou chuť!

Předkrm s lavash

Tato varianta předkrmu bude vyžadovat více přísad. Ale ukazuje se to uspokojivé. Někteří dokonce toto jídlo používají jako skvělou volbu k večeři. K přípravě bramborové svačiny si musíte vzít:

• sto gramů tvrdého sýra;
• čtyři lavash;
• 200 ml mléka;
• šest hlíz vařených brambor;
• 25 gramů másla;
• cibulová hlava;
• jedno vejce;
• jeden žloutek;
• malá mrkev;
• sůl a rostlinný olej na smažení.

Můžete použít i některé ze svých oblíbených koření, ale nepřehánějte to.

Proces výroby svačin

Cibuli a mrkev oloupeme, jemně nasekáme nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Rostlinný olej se zahřívá na pánvi. Orestujte na něm zeleninu do měkka. Trochu vychladnout.

Brambory se oloupou, rozmačkají vidličkou, přidá se smažená zelenina. Vložíme nastrouhaný sýr, máslo, vejce, mléko. Přidávají sůl. Hmotu promíchejte.

Na desku položte plát pita chleba, rozdělte část náplně a přikryjte dalším plátem. A tak dále, dokud nedojdou ingredience. Bramborové svačiny srolujte do pevné rolky,obalit potravinářskou fólií. Vyjměte na třicet minut do lednice. Poté roládu nakrájejte na kolečka. Položte je na vymazaný plech, boky pita chleba namažte žloutkem. Bramborovou přesnídávku pečte v troubě při teplotě 180 stupňů po dobu dvaceti minut. Po mírném vychladnutí a podáváme ke stolu. Předkrm je středně křupavý, se šťavnatou a jemnou náplní.

Jednoduchý studený předkrm

Tato varianta předkrmu má ráda svou jednoduchost. Pro ni musíte vzít:

• syrové brambory – tři nebo čtyři hlízy;
• jeden tavený sýr;
• 30 gramů tvrdého sýra;
• stroužek česneku;
• trochu majonézy;
• jedna okurka;
• trochu rostlinného oleje na smažení.

Nejprve oloupejte brambory a nakrájejte je na kolečka o tloušťce půl centimetru. Každá se smaží z obou stran na zahřátém rostlinném oleji do měkka. Po úplném vychladnutí.

Tlumič sýra na jemném struhadle. Přidáme nadrobno nakrájený tavený sýr a nastrouhaný česnek, prohněteme, přidáme majonézu. Okurka nakrájená na tenká kolečka.

Na brambory se položí kousek okurky, navrch se položí sýrová hmota. V případě potřeby posypte čerstvými bylinkami. Takový studený bramborový předkrm je dobrý bez kyselé okurky. A množství česneku lze upravit podle vaší chuti.

Předkrm s tvarohem

Sýr se často nahrazuje tvarohem. Tato verze svačiny je méně kalorická, protože brambory jsou pro ni vařené, nikoli smažené, a nepoužívá se majonéza. Pro takovépro chutnou svačinku si musíte vzít následující ingredience:

• kilogram brambor;
• 200 gramů tvarohu;
• pár polévkových lžic zakysané smetany;
• pár stroužků česneku;
• sůl a pepř podle chuti;
• půl svazku čerstvých bylinek.

Brambory se oloupou, uvaří do měkka v osolené vodě. Zelení se umyjí, setřesou a jemně nasekají. Tvaroh a zakysaná smetana smícháme dohromady. Přidejte zelení. Česnek se oloupe a projde lisem a vloží se do tvarohové hmoty. Míchejte.

Brambory se nakrájí na půlky, vloží se tvarohová náplň. Při podávání svačin z brambor na sváteční stůl jsou navíc posypány bylinkami.

Salát v tartaletkách

Saláty se často podávají jako předkrm. Tato možnost není výjimkou. Pro lahodnou svačinu z brambor a sledě si musíte vzít:

• jeden sleď;
• sto gramů fazolí;
• tři sta gramů brambor;
• dvě vařená vejce;
• cibulová hlava;
• jedna malá mrkev;
• sto gramů majonézy;
• šest vyloupaných vlašských ořechů;
• sůl a pepř podle chuti;
• trochu octa.

Budete si muset vzít i tartaletky, je lepší volit širší možnosti, aby ingredience salátu nevypadly.

Jak udělat svačinu s fazolemi?

Fazole se předem namočí, přes noc, a poté se uvaří. Pro rychlejší vaření použijte konzervované omyté fazole. Řepa a brambory se také uvaří, oloupou a nakrájí na malé kostičky.

Sleď se nakrájí na plátky. Cibule se oloupe, nakrájí na tenké půlkroužky, pokape octem a nechá se deset minut.

V misce smíchejte ořechy, zeleninu, sledě. Přidejte zelí podle chuti. Ochucené majonézou. V případě potřeby osolte. Salát zamíchejte a nandejte na porcované talíře.

Paštika z ryb a brambor

Tato varianta bramborových přesnídávek se tradičně podává na chlebu nebo v tartaletkách. Základem se také mohou stát kolečka okurky. Pro lahodnou paštiku si musíte vzít:

• jedna konzerva v rajčatech;
• čtyři hlízy brambor;
• pálivý lusk červené papriky;
• jedna okurka;
• dvě vařená vejce;
• cibulová hlava;
• 50 gramů majonézy;
• koření podle chuti.

Brambory se uvaří, oloupou a poté se za tepla protřou přes síto. Cibuli nakrájíme nadrobno, dáme k bramborám. Vejce se tře na jemném struhadle, ryba se vyjme z omáčky a nakrájí se na kostky. K bramborám dávají ryby, omáčku ze zavařovací sklenice, vejce. Jemně nakrájenou okurku. Přidávají to tam. Ochucené kořením a jemně nakrájenými feferonkami, položené na základnu jako předkrm.

"Lapti" s lilkem

Tato možnost občerstvení dostala svůj název z nějakého důvodu. Opravdu to vypadá jako vintage boty. Pro tento recept si musíte vzít:

• 12 hlíz brambor;
• dvě cibule;
• 500 gramů čerstvých hub;
• čtyři lilky;
• pět zubůčesnek;
• 50 gramů octa 9 procent;
• sůl a pepř;
• rostlinný olej na smažení.

To dá trochu práce. Svačina "lýkové boty" z brambor vyžaduje zručnost. Brambory oloupeme, vykrojíme tvar lýkových botiček. Je vhodné to udělat nožem s tenkou čepelí a lžící. Pro maximalizaci podobnosti je zbývající část "lýkových bot" vyříznuta tak, aby vytvořila reliéf. Poté se hlízy odešlou do pece na čtyřicet minut při teplotě 180 stupňů. Po vytažení z trouby se brambory nechají vychladnout.

Vyrobte dva druhy nádivky. Nejprve musíte vzít lilky, oloupat je, nakrájet na tenké kruhy. Osolte, opepřete podle chuti a nechte přes noc. Poté vytlačte vlhkost. Na pánvi se rozehřeje rostlinný olej, plátky lilku se opečou z obou stran, poté se přemístí do nádoby, přidá se jemně nasekaný česnek a ocet. Plátky protřepejte, nechte pár hodin odležet. Výsledkem je dobře marinovaný lilek.

Houby se jemně rozdrobí. Smažte s jemně nakrájenou cibulí do měkka. Okořeníme podle chuti.

Každá "lýková bota" vycpaná. Ozdobte bylinkami podle chuti. Podávejte tento předkrm ještě horký nebo teplý.

Bramborové kuličky

Z tohoto množství ingrediencí se získají jak chutné „lodičky“, tak křupavé kuličky. Pro takovou voňavou svačinu si musíte vzít:

• tři brambory;
• půl čajové lžičky sušeného oregana a mletého černého pepře;
• tolik sladké papriky;
• čtvrt hrstku čerstvého kopru;
• jedno vejce;
• 50 gramů tvrdého sýra;
• strouhanka;
• olej na smažení.

Uvařte brambory. Uděláme bramborovou kaši, bez mléka, másla, aby byla dostatečně tuhá, nelepila se na ruce a snadno se tvarovala do koule. Přidejte koření, zelí, nastrouhaný sýr, dobře promíchejte, vytvořte kouli, ob alte ve vejci, poté ve strouhance a na dostatečném množství oleje ze všech stran opečte.

Výborné občerstvení lze připravit z těch nejjednodušších surovin. Kombinací pečených brambor a hub, vařených hlíz a červené řepy, ochucení všeho omáčkou, můžete udělat vydatné a chutné jídlo. Některé svačiny lze podávat na krajících chleba, čerstvé zelenině nebo tartaletkách. Některé z nich jsou velmi originální. Můžete si tedy udělat svačinku v podobě lýkových botiček s náplní nebo čerstvých jahod.