Vepřové maso v kotli: na ohni a na sporáku. Nejchutnější recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dříve nebo později přijde čas, kdy hostitelka přemýšlí o rozšíření nabídky obědů a večeří. Zvláštní přednost se dává masitým pokrmům a vepřové maso je zvláště dobré při vaření. Ale pro přípravu lahodných pokrmů z něj jsou vyžadovány určité nádobí. Dnes budeme mluvit o tom, jak vařit lahodné vepřové maso v kotli. Jak vybrat ten správný kotlík? Jak používat toto nádobí venku? A co se dá vařit v kotlíku na sporáku v městském bytě?

Správná volba

Než se vrhneme do voňavého a lahodného světa vaření, promluvme si něco málo o výběru kotlíku. První věc, kterou je třeba věnovat pozornost, je velikost nádobí. Stává se, že když vzaly příliš malý objem, ženy v domácnosti později litují nákupu. Příliš velký – také mě nijak zvlášť nepotěší, protože zabírá hodně místa. Jak vypočítat ten správný?

Pro rodinu řekněme 3 lidí by nejlepší volbou byl kotel s víkem o objemu 8 litrů. Pokud si vyberete pokrmy pro velkou společnost, plánujte zvládnout recepty z vepřového masa v kotli v přírodě, pak je lepší zvolit hrnec o objemu 15-18 litrů nebo dokonce více. ProPěší turistika je lepší brát nádobí s rezervou. Ve velkém kotli uvaříte malou porci jídla, ale v malém hrnci se velká nepovede.

Je také velmi důležité vybrat správný materiál. Není tolik pozoruhodných kovů, ze kterých se vyrábí kvalitní kotle. Nejlepší možností je samozřejmě litina. Vepřové maso v kotlíku z této slitiny se nepřipálí a dokonale se uvaří.

Druhým nejoblíbenějším materiálem je měď. Měděné kotlíky se v asijských zemích používají k vaření odedávna. Pokud narazíte na kvalitní kopii - neváhejte a kupte.

Na třetím místě jsou hliníkové kotle. Tuto možnost lze zvážit, ale upřímně řečeno, tato volba není nejúspěšnější, protože hliníkové nádobí se velmi rychle zahřívá a také rychle ochlazuje. A to nejsou úplně vhodné ukazatele pro vaření, zejména masa.

Meet v prodeji a kovové kotlíky s nepřilnavým povrchem. Volba je samozřejmě lepší než sm altovaná nadhazovačka, ale stále nevzbuzuje důvěru. Lepší než měď nebo litinu snad nelze najít. Takový kotel není příliš levný, ale jeho nákup bude sloužit hostitelce mnoho a mnoho let.

Vepřové maso v kotlíku se zeleninou: ingredience

Začněme vařit. Nabízíme snad nejoblíbenější recept na vaření masa v přírodě po grilování. Pokud jsou pokrmy pro proces vytváření pokrmu vybrány správně, maso bude neuvěřitelně voňavé, měkké a zelenina se rychle uvaří a zůstane šťavnatá.

Budete potřebovat:

• 620 gvepřová panenka;
• malá cuketa;
• pár velkých brambor;
• 2 mrkev;
• sladká paprika - 4 ks.;
• 2 velká rajčata;
• olivový olej;
• s alt;
• bobkový list;
• mletý pepř;
• čerstvá zelenina.

Funkce vaření

Vaření bez námahy:

1. Přiložte nádobí na oheň. Tento recept je perfektní jak na domácí vařič, tak na táborák v přírodě.
2. Nalijte olivový olej do dobře vyhřátého kotlíku.
3. Nakrájejte cibuli na půl kolečka a nechte smažit do poloviny.
4. Jakmile cibule změkne, přidejte k ní na kostičky nakrájené maso. Vepřové maso je nutné opékat, dokud nezačne pouštět šťávu.
5. Poté můžete poslat kostky brambor, plátky papriky, tenké plátky cukety, rajčata k vepřovému do kotlíku.
6. Nezapomeňte přidat bobkový list, špetku soli a pepře.
7. Přikryjte nádobí, poznamenejte si čas 40 minut.

Vepřový guláš s bramborem

Vepřové maso připravené podle tohoto receptu v kotlíku na sporáku bude mnohem chutnější. A uvaří se mnohem rychleji než na otevřeném ohni. K jídlu se doporučuje zvolit kvalitní vykostěné maso.

Složení:

Složení tohoto pokrmu nevyžaduje různé produkty. Abyste získali lahodný oběd, stačípřipravit:

• 680 g vepřového masa;
• pár cibule;
• 10 středních brambor;
• 4 stroužky česneku;
• dobrá špetka soli;
• čerstvá zelenina;
• olej na smažení;
• voňavé orientální koření.

Jak vařit

1. Nejprve dobře omyjme maso a odstraňte případné filmy.
2. Vepřové maso nakrájíme na porcované kostky. Posíláme smažit do dobře vyhřátého kotlíku, kde už syčí voňavý slunečnicový olej.
3. Po 5 minutách opékání masa můžete přidat cibuli. Pokud by se vepřové maso vařilo v kotli na ohni, pak by bylo lepší nakrájet cibuli na velké kroužky. Ale protože hostitelka má schopnost rychle upravit sílu ohně, je povoleno i jemné drcení.
4. Oloupejte a nastrouhejte mrkev a oloupejte brambory a nakrájejte je na velké kostky.
5. Po orestování cibule a masa k nim přidejte mrkev. Nezapomeňte přidat sůl, orientální koření (koupíte na trhu od Uzbeků nebo Tádžiků), mletý pepř.
6. Po 5 minutách maso se zeleninou zalijte vodou. Je důležité, aby tekutina maso úplně pokryla. Jakmile se vaří, snižte teplotu a přikryjte pokličkou.
7. Vaření po dobu 30 minut. Poté k masu přidejte brambory, které jste předtím nakrájeli. Můžete přidat trochu soli a koření.
8. Pokud se voda úplně vyvařila, přidejte ji. Pokud si plánujete dát omáčku, než jen guláš, doporučujeme více tekutiny.
9. Opětovné vaření pokrmupůl hodiny. 3 minuty před stanoveným časem přidejte česnek a bylinky. Vypněte oheň, ale nespěchejte s otevíráním víka. Nechte misku stát 20 minut.

Ukáže se nejen neuvěřitelně chutné, ale také velmi krásné, když se podává vepřové maso v kotlíku (recepty s fotografiemi to dokazují).

Závěr

Mimochodem, v těchto receptech můžete použít nejen čerstvé maso, ale i dušené maso. To je velmi výhodné, když si ženy v domácnosti, které žijí v soukromých domech a mají dceřinou farmu, vyrábějí zásoby na zimu. Pokud použijete dušené vepřové maso, jídlo se uvaří o 20–25 minut rychleji, protože maso bude hotové.