Dort "Izba" s třešněmi - funkce vaření, recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dort "Izba" s třešněmi je oblíbenou pochoutkou mnoha mlsounů. Dezert v sobě spojuje jemnou a příjemnou chuť mléčné smetany a šťavnatých bobulí, které produkt výrazně osvěží. Je docela jednoduché připravit cukrářské mistrovské dílo pomocí nejdostupnějších a nejrozšířenějších produktů. Mistrovské dílo bude dokonalou ozdobou svátečního stolu.

Vlastnosti dortu "Izba"

Mnoho „domácích“kuchařů má potíže s přípravou dezertů, konkrétně dortů. Pro takové „mistry“by ideální možností vaření byl dort „Izba“s třešněmi. Místo bobulí můžete také použít banán.

Při vaření se nemusíte příliš starat o to, zda je těsto vhodné nebo ne, zda se tvar koláče během pečení nezmění. Příprava krému netrvá dlouho, nevyžaduje provádění složitých kulinářských technik. Vrcholem dezertu budou šťavnaté bobule s jasnou chutí a příjemnou vůní.

Výraznéznakem je tvar hotového moučného výrobku a princip sestavení. V důsledku vaření získáte produkt, který se podobá chatě (odtud název dortu). Hotové plněné tyčinky se skládají podle pyramidového principu.

Jaké ingredience mám použít na výrobu dortu

K vaření potřebujete ty nejjednodušší produkty, které lze zakoupit v každém obchodě. Složení dortu "Klášterní chýše" představují následující ingredience:

• 2 šálky mouky.
• ¼ kg másla.
• 1 sklenice cukru.
• Sklenice zakysané smetany.
• 5 gramů prášku do pečiva.
• Špetka soli.

K této sadě můžete navíc použít vanilkový cukr. Někdy se používají jiné ovocné esence.

Přísady na náplň a krém

Dort "Izba" s višněmi má velmi jednoduchou náplň, kterou doplňuje lahodný a výživný krém. Na náplň se vyplatí připravit:

• 900 gramů čerstvých, mražených nebo konzervovaných třešní.
• Půl šálku cukru.

Někdy se používají jiné bobule. Bude to velmi chutné, pokud si vezmete borůvky, maliny, meruňky, černý rybíz. Tyto varianty nejsou ingrediencemi používanými pro klasický recept, ale lze je použít.

Pro přípravu krému byste si měli vybrat následující produkty:

• 2 šálky smetany;
• 1 šálek moučkového cukru.

Na ozdobu se používá čokoládová tyčinka nebo cukrovinkaprášek. Nechte si pár bobulí na ozdobu.

Princip výroby dortu „Klášterní chýše“

Postupný recept na dort Monastic Hut vyžaduje následující kroky:

1. Je třeba očistit bobule od semínek a posypat trochou cukru. Nechte třešně stát asi hodinu a poté sceďte v cedníku. Šťáva vyteče asi za 10–15 minut.
2. Nejprve musíte lžící smíchat zakysanou smetanu s práškem do pečiva.
3. Máslo musí být nejprve hněteno vidličkou do plastického stavu. Poté přidejte trochu soli a vyšlehejte směs mixérem.
4. Zatímco se máslo šlehá, je potřeba postupně přidávat cukr a přísadu přilévat lžící.
5. Do sladkého másla přidejte zakysanou smetanu a pomalu promíchejte silikonovou stěrkou.
6. Postupně přidávejte prosátou mouku do směsi mentální zakysané smetany. K hnětení těsta použijte stejnou silikonovou stěrku.
7. Těsto vložte do potravinářské fólie a dobře zab alte. Dejte na jednu hodinu do lednice.
8. Vyjměte těsto a trochu prohněťte, rozdělte na patnáct stejných kusů. Každou část srolujte do koule.
9. Každou část rozválejte a vytvořte obdélník s parametry 20 × 7 centimetrů. Po celé délce rozložte bobule, které budou umístěny blízko sebe.
10. Podle principu knedlíku je potřeba okraje těsta sevřít. Dostanete "klobásy".
11. Položte "klobásy" na pečicí papír, který je již na plechu. Pečte na 200 stupňů čtyřicet minut.

Při stohování přířezůna papíře stojí za to se ujistit, že všechny prvky leží na švu.

Funkce výroby krému

Některé přísady dortu "Klášterní chýše" stále vyžadují speciální zacházení. To jsou produkty, ze kterých se bude krém připravovat. Aby byla tato složka dortu lehká a chutná, je třeba správně připravit krém:

1. Smetanu je třeba vychladit v lednici.
2. Smíchejte smetanu s moučkovým cukrem a šlehejte mixérem při vysoké rychlosti asi dvacet minut.
3. Umístěte na několik minut do chladničky a přikryjte nádobu potravinářskou fólií.

Žádné další manipulace, které stojí za to dělat. Krém by se neměl nanášet na teplé nebo horké kousky těsta. A samotná hmota musí být chlazená.

Jaký jiný krém lze použít k impregnaci takového dortu

Obzvláště oblíbený je dort ze zakysané smetany "Klášterní chýše" s třešněmi. Za prvé, zakysaná smetana se dokonale hodí k třešním. Za druhé, takový produkt je levnější a snáze dostupný než krém. Za třetí, se zakysanou smetanou se lépe pracuje.

Vlastnosti výroby zakysané smetany na dort:

1. Odvážená zakysaná smetana se musí smíchat s cukrem.
2. Porazte produkt déle než 30 minut vysokou rychlostí.
3. Výslednou hmotu ochlaďte v lednici. 5-10 minut stačí.

Po ochlazení může být nutné znovu šlehat, pokud se objem hmoty sníží. Stále můžete před přímým použitímjednou ušlehejte smetanu, aby byla nadýchanější.

Tajemství o výrobě dortových krémů

Aby byl dort „Izba“s višněmi co nejchutnější, měli byste se především postarat o kvalitní přípravu krému. Bez ohledu na jeho složení stojí za to znát některá tajemství, díky nimž bude komponent obzvláště kvalitní:

• Aby se smetana později neroztekla, měli byste použít pouze tučnou zakysanou smetanu nebo smetanu.
• Struktura bude světlá, pokud použijete pouze moučkový cukr, nikoli cukr.
• Krém se dobře našlehá a udrží tvar, pokud produkt pokapete trochou citronové šťávy.
• Aby se zakysaná smetana nerozmazala, musíte produkt zvážit. Vložte zakysanou smetanu do tenká a nechte syrovátku několik hodin odkapat a poté 8 hodin odstát v lednici.

Pokud vezmete v úvahu tyto nuance, krém bude jemný, vzdušný, chutný a dobře si zachová původní texturu. Navíc můžete přidat trochu skořice nebo vanilky.

Montáž "Klášterní chýše"

Poslední fází je montáž a zdobení dortu. U dortů nemusíte používat další impregnace. Jak uvařit dort "Klášterní chýše" s třešněmi, nebo spíše jak je sbírat?

1. U dortu je žádoucí vybrat co nejrovnější talíř nebo misku.
2. Aby se produkt po stylingu nepohyboval po talíři, musíte jej nejprve namazat malým množstvím krému.
3. Na talíř dejte 5 kusů moučných tyčinek s třešněmi. stohovat polotovarystojí stejným způsobem, jako byly pečené v troubě.
4. Namažte displej krémem.
5. Dále položte 4 tyčinky. Vyplatí se položit prvky druhé vrstvy mezi části první. Formulář se tedy nerozdělí.
6. Vrstvu znovu potřete krémem.
7. Položte 3, pak 2 a ještě 1 bobulovou tyčinku. Každá vrstva musí být dobře potřená krémem.
8. Potřete zbytkem krému celý vršek cukrovinky.

K dekoraci se nejčastěji používá čokoláda, kterou lze pokládat několika způsoby. Vychlazené obklady lze nastrouhat a posypat hoblinami smetany. Totéž lze provést s noži. Pokud rozpustíte čokoládu, můžete lžící táhnout po celém povrchu dortu. Na obvod horní části cukrovinky můžete dát pár bobulí.