Dezert se zakysanou smetanou: možnosti vaření, chutné recepty a základní ingredience

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V drahých restauracích kuchaři připravují velmi chutné a jemné dezerty se zakysanou smetanou bez pečení. Je však skutečně možné je vařit doma? V článku vám povíme o nejznámějších dezertech se zakysanou smetanou, jejichž recepty jsou jednoduché a snadné.

Jahodová pochoutka

Toto je nejjemnější pochoutka z husté zakysané smetany a šťavnatých jahod. Vaše rodina si určitě oblíbí výraznou mléčně-bobulovou chuť. Pro mnoho kuchařů je tento dezert oblíbený. K jeho přípravě budete potřebovat:

1. Hustá zakysaná smetana s obsahem tuku od 35 % - 250 g.
2. Tři balíčky želatiny po 15g
3. Pasterizované mléko – 250 ml.
4. Čerstvé jahody - 250 g (můžete použít i mražené bobule).
5. Cukr – přibližně 120 g

Recept

Dezert se zakysanou smetanou se připravuje v několika krocích:

1. Nejprve musíte do želatiny přidat mléko. Počkejte půl hodiny.
2. Potom byste měli dát směs na malý oheň. Neustále míchejte, dokud se v něm úplně nerozpustí.želatina.
3. Dále je třeba smíchat hustou zakysanou smetanu s cukrem. Přidejte ohřátou směs mléka a želatiny. Důkladně promíchejte. Měli byste získat homogenní hmotu.
4. Pak se pusťte do práce s jahodami. Musí se dobře umýt a nakrájet na velké kostky.
5. Poté se musí přidat do hmoty zakysané smetany. Vše dobře promíchejte a dejte na pár hodin do lednice.
6. Dezert můžete ozdobit strouhanou čokoládou.

Ovocný ráj

Tato pochoutka je lahodný dezert se zakysanou smetanou, želatinou a ovocem. Můžete do něj přidat různé exotické plniva, například banán, mango, kiwi. Vše záleží na vašich preferencích. Můžete také udělat ovocný dezert se zakysanou smetanou s citrusovými plody: pomeranče a grapefruity. Pro vaření se zásobte těmito produkty:

1. Hustá zakysaná smetana – 250g
2. Jeden sáček želatiny – 15g
3. Cukr – 110 g
4. Oranžová – 1 kus
5. Banán – 1 kus
6. Dvě kiwi.
7. Mango – 1 kus

Vaření

Jak udělat takový lahodný dezert? Představujeme vám recept krok za krokem:

1. Nejprve musíte oloupat všechno ovoce. Poté nakrájejte banány na kolečka a mango, pomeranče a kiwi na malé kostičky.
2. Dále dejte ovoce do krásné misky.
3. Poté je potřeba zalít želatinu horkou vodou.
4. Ponechte směs několik minut, dokud se granule nerozpustí.
5. V tomto okamžiku by měla být smíchána s hustou zakysanou smetanoucukr a poté k němu přidejte želatinovou směs.
6. Celá hmota by se měla dobře vyšlehat metličkou. Poté natřeme na ovoce a dáme do lednice do úplného ztuhnutí.

Pochoutka z dětství

Dezert ze sušených švestek se zakysanou smetanou – řecký původ. Ale naše maminky a babičky si jeho chuť pamatují z dětství. K vaření budete potřebovat následující ingredience:

1. Švestky – 300 g
2. Řídká zakysaná smetana s obsahem tuku 10-15% - 110g.
3. Vlašské ořechy – 50 g
4. Cukr – 50 g
5. Vanilinový sáček.

Recept na jídlo

Vaření dezertu se zakysanou smetanou krok za krokem:

1. Nejprve musíte oloupat sušené švestky z pecek. Poté ji zalijte vroucí vodou, aby byla měkčí.
2. Poté přidejte cukr a vanilin do zakysané smetany. Všechny ingredience musí být důkladně promíchány. Poté trochu prošlehejte mixérem nebo šlehačem.
3. Poté, co budete muset vlašské ořechy lehce orestovat na pánvi bez oleje. Dávejte pozor, abyste se nespálili.
4. Nyní můžete začít plnit sušené švestky. Nejprve je třeba ovoce namazat trochou zakysané smetany a poté je naplnit praženými ořechy.
5. Dále musíte dát všechny sušené švestky do libovolné nádoby a nalít navrch zakysanou smetanu.
6. Dezert je připraven. Pochoutku můžete také ozdobit kousky mléčné čokolády.

Marshmallow dezert se zakysanou smetanou

Lehká a vzdušná pochoutka je pro ně ideálnídívky, které jsou zvyklé sledovat svou postavu. Takový dezert ze zakysané smetany obsahuje málo kalorií, ale je velmi uspokojivý a chutný. Pro něj byste měli zakoupit následující produkty:

1. Tučná zakysaná smetana od 25% - 150g
2. Banán – 1ks
3. Celý marshmallow – 2 ks
4. Mléčná čokoláda – 100g
5. Vlašské ořechy – 50 g

Jak vařit?

Tento dezert je považován za jeden z nejjednodušších a nejsnadněji proveditelný. Má nejjemnější chuť zakysané smetany se sladkým banánem a čokoládou. Pořadí vaření je následující:

1. Nejprve je potřeba oloupat banán a poté nakrájet na kousky.
2. Pufovaný marshmallow pak nakrájejte na malé kostičky.
3. Dále musíte nasypat vlašské ořechy. Poté rozpusťte tabulku mléčné čokolády ve vodní lázni.
4. Můžete začít tvořit dezert. Nejprve dejte na dno nádoby marshmallows a poté je zalijte zakysanou smetanou. Druhá vrstva se bude skládat z banánu a husté zakysané smetany.
5. Pochoutku je pak potřeba ozdobit posypáním vlašskými ořechy a politím rozpuštěnou čokoládou. Pokud není k dispozici, můžete použít tekutý džem.

Čokoládové potěšení

Jemný dezert ze zakysané smetany s banánem chutná trochu jako pochoutka zvaná „Panacota“. K jeho vytvoření budete potřebovat následující ingredience:

1. Středně tučná zakysaná smetana (od 15%) - 600 ml.
2. Dva sáčky želatiny po 15g
3. Studená voda – 550 ml.
4. Mléčná čokoláda – 50g
5. Dva zralé banány.
6. Cukr – 120 g

Vaření dezertu

Představujeme recept krok za krokem:

1. Nejprve je třeba naplnit želatinu vodou a nechat hodinu působit, aby nabobtnala. Poté směs chvíli držte na mírném ohni, aby se granule rozpustily.
2. Poté byste měli začít připravovat krém. Nejprve musí být zakysaná smetana smíchána s cukrem. Hmotu je třeba vyšlehat metličkou a přidat do ní rozpuštěnou želatinu.
3. Potom byste měli vzít banány, oloupat je a nakrájet na malé kostičky. Ovoce by se mělo vybírat zralé, protože zelené se pro naši pochoutku nehodí.
4. Banány musí být krásně rozložené do speciálních sklenic nebo misek.
5. Dále musíte rozpustit mléčnou čokoládu a přidat ji do zakysané smetany. Směs důkladně promíchejte.
6. Poté ovoce zalijeme smetanou. Poté dezert odešlete na 2–3 hodiny do chladničky.
7. Dezert můžete ozdobit strouhanou čokoládou a lístkem máty.

Kávový dort "Aroma"

Alternativou k nepečeným dezertům ze zakysané smetany může být lahodný koláč s kávou ze sušenek. Zahrnuje tyto produkty:

1. 0,5 kg jakýchkoli sušenek (ale ne listových nebo ovesných vloček).
2. Hustá zakysaná smetana 25% tuku - 250g
3. Slepičí vejce – 3 ks
4. Cukr – 250 g
5. Kakaový prášek -3 polévkové lžíce. l.
6. Černá nebo mléčná čokoláda – 50g
7. Vanilka.
8. Mírně broušenékáva.

Jak se vyrábí dort?

Dezert obsahuje kávu. Pro aroma je to nutné, protože ne nadarmo se tak naše pochoutka jmenuje. Můžete do něj přidat i kávový likér nebo nepříliš silný koňak. Výroba samotného dortu vám nezabere mnoho času a úsilí.

Nejprve si musíte připravit krém:

1. Nejprve musíte do vajec přidat cukr, kakaový prášek, instantní kávu, vanilku. Ingredience důkladně promíchejte a dejte na malý oheň ve vodní lázni. Kompozice by měla zhoustnout.
2. Mezitím rozpusťte čokoládu. Poté je třeba přidat do zakysané smetany a zamíchat.
3. Dále musíte vaječnou směs vychladit. Po přidání do čokoládovo-kysané smetany a dobře prošlehejte. Měli byste získat hustou, hustou, homogenní hmotu.

Dále můžete začít tvořit dort:

1. Nejprve se do formy musí dát sušenky namočené v kávě.
2. Navrch přidejte banány a potřete je čokoládovým krémem.
3. Je tedy nutné vytvořit několik vrstev.
4. Potom musíte dort přikrýt potravinářskou fólií a dát na pár hodin do chladničky.
5. Můžete ozdobit, jak chcete. Například nasekané ořechy nebo hobliny bílé a mléčné čokolády.

Tipy

Přední šéfkuchaři nejdražších restaurací se s námi podělili o svá doporučení. Tyto tipy vám pomohou připravit lahodný a jemný dezert ze zakysané smetany s ovocem:

1. Mistři radí při vařenídezert koupit hustou zakysanou smetanu s obsahem tuku 15%.
2. Aby byla pochoutka chutnější, rozpusťte želatinu v teplém mléce. Cukr lze nahradit moučkovým cukrem, který v zakysané smetaně není cítit.
3. Když začnete želatinu zahřívat, je nejlepší ji dát na malý oheň na 3-5 minut. Také v žádném případě nepřiveďte směs k varu.

Je také nutné pamatovat na to, že ovoce musí být nakrájeno na velké kousky, aby byla jeho chuť výraznější.