Pigtail bun: recept na vaření s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Přípravu domácích koláčů nemusí doprovázet dlouhý seznam surovin a dlouhé hodiny strávené v kuchyni. Vše uvaříte rychle a snadno. Pletené housky jsou skvělým příkladem levného, ale chutného a jemného pečiva. Je velmi snadné je připravit. Tento článek obsahuje recepty na pletené buchty z droždí a těsta bez droždí.

Výhody domácího pečení

Bez ohledu na to, jak krásně vypadá pečivo z obchodu, s domácím se nedá srovnávat. Koláče, muffiny, bagely, koláče a housky vyrobené sami, jsou vždy chutnější, voňavější a velkolepější. Hnětením těsta můžete ubírat, přidávat nebo nahrazovat některé suroviny podle libosti. Hostesky s láskou připravují pro své blízké nejrůznější pečivo, spoléhají na osvědčené recepty, které některé získaly od svých maminek a babiček. Domácí pečivo lze bez obav nabídnout i malému dítěti, protože obsahuje pouze čerstvé, kvalitní výrobky a žádné škodlivé přísady.

Kváskový drdol z kynutého těsta

Požadované produkty:

1. Pšeničná mouka – 3,5 šálku.
2. Cukr – 1 šálek.
3. Jogurt – 220 mililitrů.
4. Máslo – 1/4 balení.
5. Sůl – čajová lžička.
6. Vejce – 4 kusy.
7. Sušené droždí – 1/5 sáčku.
8. Voda – 80 mililitrů.
9. Vanilin – 3 špetky.
10. Rafinovaný olej – 20 mililitrů.

Vaření buchet

Je třeba začít ohřátím vody do teplého stavu, nalít ji do hluboké půlkruhové misky. Přidejte suché droždí a promíchejte. Poté přidejte půl sklenice cukru, znovu promíchejte a nechte deset minut působit.

Poté rozpusťte máslo úplně ve vodní lázni. Poté do dobře rozpuštěného droždí rozklepneme dvě slepičí vejce, osolíme a přidáme jogurt, vanilin a mírně vychladlé máslo. Vše rozmixujte mixérem na nejnižší otáčky. Pšeničnou mouku pak postupně prosévejte přes sítový hrnek přímo do mísy s tekutou částí těsta a hněťte mixérem. Nyní se musí uchovávat v teple po dobu šedesáti minut. Těsto podle receptu na pletené bochánky by mělo dobře narůst a zdvojnásobit objem.

Po čekání na správný čas přeneste měkké a elastické kynuté těsto na povrch stolu, předem bohatě posypané moukou. Bez drcení nakrájejte na stejné části. Velikost závisí na vaší touze, na tom, jaký druh pigtailového drdolu chcete po upečení získat: více nebo méně. Každá část je následně také rozdělena na tři části. Válecvýsledné kusy jsou bičíky a tkát z nich copánky. Celý povrch plechu zevnitř potřete rafinovaným olejem.

Poté jako upletené buchty položte na připravený plech. Zvlášť v nepříliš velké míse rozbijte zbylá vejce a dobře je rozšlehejte elektrickým šlehačem. Pomocí připravené vaječné směsi potřeme štětcem povrch každého spleteného bochánku. Nakonec namazané copánky bohatě posypte cukrem.

Poté lze plech vložit do trouby. Péct při teplotě sto osmdesát stupňů zabere čtyřicet minut. Během pečení se kuchyně a všechny místnosti postupně naplní příjemnou a chutnou vůní, která jistě u každého vyvolá chuť k jídlu. Hotové svěží a vzdušné opečené drožďové bochánky-copánky přeneste na talíř a můžete si hned uvařit čaj nebo kávu. Takové domácí koláče lze podávat k snídani, odpolednímu čaji a dokonce i k večeři.

Pigtailové buchty s cukrem a skořicí

Složení:

1. Mouka – 4 šálky.
2. Mléko – 250 mililitrů.
3. Vejce – 5 kusů.
4. Margarín na pečení – 1/2 balení.
5. Cukr – 1 šálek.
6. Sůl – 1/2 lžičky.
7. Kefír – 250 mililitrů.
8. Soda – čajová lžička.
9. Skořice - lžička.

Tuto možnost výroby domácích koláčů lze přiřadit k nejjednodušším. Těsto na pletené bochánky připravíme s cukrem a skořicísnadno. Vzhledem k tomu, že neobsahuje kvasinky, výrazně se zkracuje doba jeho přípravy. Hotové housky jsou jemné a jemné a skořice jim dodává chuť. Obecně platí, že tento recept mohou přijmout ti, kteří jsou omezeni časem kvůli zaměstnání a nemohou si dovolit dlouhodobé domácí pečení.

Vaření copánků

Pro začátek se doporučuje zapnout troubu, aby se postupně rozehřála na potřebných dvě stě stupňů pro pečení. Dále je třeba vzít vyšší nádobu a nalít do ní kefír, mléko a rozklepnout tři vejce. Přidejte 2/3 šálku cukru, mletou skořici a sůl. Míchejte, dokud se přidané přísady úplně nerozpustí. Poté v páře rozpustíme půl balení margarínu na pečení, necháme mírně vychladnout a vlijeme do mléčně-kefírové směsi. Do vzniklé směsi promíchejte a po malých částech prosejte pšeničnou mouku.

Postupně přidáváme všechnu mouku uvedenou v receptu a hněteme těsto. Dopřejte mu asi dvacet minut "odpočinek" a rozdělte na části. Poté každý z nich namočte do mouky, trochu prohněťte a nakrájejte na tři kusy. Rukama rozválejte všechny kousky na bičíky a poté, co je posbírejte tři po jednom, spleťte je do copánků a zastrčte konce. Dále zakryjte spodní část plechu speciálním pergamenem na pečení a rozložte na něj všechny tkané pigtaily. Vybraný recept s fotkou vám napoví, jak udělat copánkový drdol.

Nyní je třeba rozbít zbývající dvě slepičí vejce do misky a dobře prošlehat s kuchyňkoumetla. Dále si vezměte štětec a všechny pigtailové bochánky vyložené na plechu opatrně pomažte rozšlehanými vejci. Vlhké housky ihned posypeme cukrem a vložíme do předehřáté trouby zapéct. Pětatřicet minut bude stačit k tomu, aby copánkové bochánky zaslané do trouby byly dobře propečené a pokryté zlatavou kůrkou.

Na přání lze housky spolu s cukrem posypat i mletou skořicí. Další přísadou, kterou lze použít na ozdobu, je bílý nebo černý sezam pro kontrast. Plech s voňavými housky vyndejte z trouby a hotové domácí koláčky z něj přendejte do misky a po vychladnutí podávejte na rodinný čajový dýchánek.

Závěr

Jednoduché a snadné recepty vám umožní vařit lahodné a křehké domácí koláče, které si mnozí oblíbí, a to bez dalších nákladů. Zkuste a potěšte svou rodinu těmito červenými buchtami.