Whisky Macallan – král skotské whisky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Fandové ohnivých destilátů už o whisky Macallan pravděpodobně slyšeli a možná ji i ochutnali. Díky tomuto nápoji se do sebe zamilujete od prvního doušku. Jeho vyvážená jemná chuť s kouřovou příchutí je nezapomenutelná. Není divu, že je nápoj nazýván králem skotské whisky. A co teprve dlouhá stopa rozpuštěného medu, skořice a espressa! Spotřebitel (zejména u nás) je ale zmaten: existují lahve za pohádkově vysokou cenu, ale dají se najít zdánlivě stejné, ale za celkem přijatelné ceny. Proč takový nepoměr v cenách? Odkud Macallan pochází, jak se vyrábí a jaké značky jsou na trhu? Jak se tento destilát pije a s čím se míchá? Na všechny tyto otázky se pokusíme odpovědět v článku.

Historie nápoje Macallan

Irsko a Skotsko se přou o právo být nazývány rodištěm whisky. Popel minulých staletí před námi skrývá pravdu. Ale "Macallan" se bezpochyby narodil pod drsnou oblohou Skotska a "vyživován" vodou z horských ledovců. Samotná palírna se objevila v 18. století, ale až v roce 1824 získala patent. Dům vystřídal mnoho majitelů. Charakteristický rys whiskyMacallan daroval na konci 19. století jiný majitel, Roderick Kemp. Skutečnost, že … odkázal produkci svým dcerám. Jakmile se nápoj dostal do citlivých ženských rukou, stal se jemným a něžným. Sestry Kempové získaly pro destilaci nejmenší destilační přístroje ve Skotsku. Kromě toho se v procesu nepoužívají dva, jako obvykle, ale tři. Ale takříkajíc staromódním způsobem se paní Kempová držela výroby single m alt. Před plněním do lahví nápoj zrál v sudech z bílého španělského dubu, kde bylo dříve skladováno sherry Oloroso.

Whiskey Macallan dnes

Kempovy dcery založily Macallan Trust. Ale čas se nezastaví. A v roce 1965 byl trust transformován na akciovou společnost Kemp Macallan-Glenlivet Ltd. Právě tento nápis lze přečíst na starých lahvích. Nyní se změnil název výrobce – The Edrington Group. Závod vyrábí šest milionů litrů ročně. Proč je Macallan při tak významném objemu výroby považován za jeden z nejdražších nápojů? Tři a půl nebo čtyři tisíce rublů - to jsou nejnižší náklady na láhev dvanáctileté whisky Macallan. Cena za starší nápoje je ještě vyšší: Estate Reserve - od 12 500 rublů a Oscuro a vůbec všech 32 000. A v roce 2007 v Christie's láhev Macallan Fine & Rare, 1926, vyšla na 36 000 liber. Byl tedy překonán cenový rekord whisky. Zároveň vás bezohlední prodejci nalákají falešným Macallanem a ujistí se, že láhev byla zakoupena v obchodechbezcelní. nevěřte. A nevystavuj své zdraví riziku.

Proč platit takové peníze?

Macallan single m alt whisky se vyrábí z velmi vrtošivé a málo výnosné odrůdy ječmene Golden Promise (Golden Promise), který roste pouze ve Speyside Valley (Skotsko). Nebudeme vás zde nudit popisem celého dlouhého procesu výroby této whisky, trvajícího minimálně dvanáct let. Podotýkáme pouze, že se do něj nepřidávají barviva ani karamel. Slad se suší - naklíčené zrno - nad pecemi, které používají jako palivo skotskou rašelinu. Dodává nápoji lehkou kouřovou chuť. Sudy po sherry jsou desetkrát dražší než dubové nádoby, ve kterých se uchovával bourbon. Ale nejdůležitější fází výroby "Macallan" je "manželství" - míšení duchů. Pokud mistr udělá chybu v proporcích, „manželství“bude neúspěšné, v důsledku toho veškerá dlouhá práce půjde dolů. Malé měděné destilátory dodávají nápoji olejnatost, sílu a příjemné ovocné tóny. A voda, která se ředí alkoholy na požadovanou konzistenci, se odebírá z podzemních zdrojů. To dává úžasnému nápoji neobvyklou jemnost.

Produkty společnosti: Macallan whisky 12 let

Řada Macallan nabízí destiláty pro každou chuť. A od sedmdesátých let minulého století jsou jejich výrobky velmi oblíbené. Móda single m alt whisky ovlivnila. Dříve se jednodruhové lihoviny vyráběly pouze pro výrobu míchané whisky. Aleod šedesátých let vedení společnosti zariskovalo a začalo své produkty stáčet do lahví za účelem prodeje přímo spotřebitelům. Úspěch byl ohromující. Macallan 12 je v současnosti nejdostupnější whisky. Jedná se o relativně odlehčenou verzi klasického domácího produktu. Je jemná a vyvažuje bylinné a kořenité tóny. Na patře uslyšíte tóny ovoce a mechového dřeva. Barva nápoje je sytá, medově jantarová, s příměsí odstínu třešňového dřeva. Vůně sherry je patrná, ale mísí se s ní vůně vanilky. Dochuť je dlouhá, s rašelinovým nádechem.

Macallan Select Oak 12

Tuto pásku lze zakoupit v obchodech za 3600 rublů. Nápoj má jemné aroma, které mu dodává tóny sušených švestek, třešní a krémového karamelu. Dobře vyvážená chuť s tóny sladkého koření vás přenese do předvánočního času. Jemná hřejivá vanilka, pražené ořechy a ovocné tóny vytvoří atmosféru pohodlí a domova. Dochuť je dlouhá. Barva nápoje je zlatavá. Tato značka se objevila teprve na začátku našeho století, ale již získala nebývalou popularitu. Scotch Macallan 12 Select Oak zraje ve speciálních dubových sudech (jak název napovídá) po sherry a bourbonu. Svou roli hraje i dřevo. Jedná se o americký, evropský a španělský dub. Výsledkem je vynikající nápoj, který jakmile ochutnáte, budete ho milovat na celý život.

Macallan Fine Oak

Je tam velmi zajímavésérie kolekce whisky - Macallan Fine Oak. První kopie tohoto produktu byla znalcům představena před deseti lety, v roce 2004. A od té doby jsou lahve s tímto znamenitým nápojem ceněny téměř zlatem. Monom alt whisky prochází dlouhým – minimálně dvanáctiletým – zráním ve třech různých sudech. Dřevo evropského dubu dodává nápoji tóny hřejivého koření, sušeného ovoce a čokolády. Vůně bourbonu, která byla kdysi obsažena v nádobě, dodává whisky květinové aroma a sladkost vanilky. Sudy po sherry z amerického dubu dodávají tóny karamelu, kokosu a citronu. Whisky má sytou slámovou barvu, má ovocné vanilkové aroma. Jeho chuť je dokonale vyvážená, s dlouhou stopou, ve které se hádají odstíny koření a dubu. Dá se říci, že v lahvičce s touto skotskou je obsažen duch Skotska.

Osmnáctiletý Macallan

Toto je také single m alt. Ale pokud lze dvanáctiletého „Macallana“nazvat sladkým teenagerem s vyrovnaným charakterem, pak to má jeho vyzrálý bratr mnohem obtížnější. To je okouzlující macho, na kterého stejně jako na legendárního Preisleyho usychají tisíce fanoušků po celém světě. V roce 2004 byla Macallan - whisky 18 let uznána autoritativním vydáním Whisky Magazine jako nejlepší na světě mezi takovými nápoji. Obilí pro něj se pěstuje výhradně ve Speyside, nápoj zraje v sudech po sherry ze španělského bílého dubu. Whisky má teplou jantarovou barvu s načervenalými jiskrami, má karamelově sladké aroma. Chuť nápoje je "viskózní", krémová, s okrajemvřesový med. Slyší také akord citrusů, hroznů, oparu. Přetrvávající dochuť vás potěší nádechem espressa a hořké čokolády.

Macallan 1824

Existuje velmi drahá – ale oprávněně – whisky Macallan 1824 Collection. Při její výrobě se výrobce odchýlil od svého pravidla – používat pouze jeden druh obilí. Ve skutečnosti se na polích Macallanských zemí pěstují tři odrůdy ječmene – právě pro tuto kolekci. Z ní stojí za zmínku zejména „Estate Reserve“. Tato whisky má jemnější chuť a vůni než jiné příklady řady Macallan. Dá se tomu říkat i dámský drink. Oscuro je ale nejsilnější z celé kolekce. Vzniká „sňatkem“různých duchů získaných v letech 1987 až 1997. Pevnost této whisky je 46 a půl procenta. Celá kolekce obsahuje hřejivé vůně domácích koláčů, vanilky, zralého ovoce, skořice, zázvoru a medu. Citrusové tóny osvěžují tuto útulnou idylku výbušnými mladistvými jiskrami.

Gurmánské párování

Znalci říkají, že jedinečná chuť whisky Macallan zní nejlépe sólo. Neměli byste ho ponižovat smícháním s Coca-Colou a podobnými fizzy. Ne proto, zrál v sudech po sherry déle než dvanáct let. Pití této whisky se doporučuje mírně vychlazená. Tento nápoj je vhodný pro přátelskou mužskou společnost v kanceláři vyložené kůží. Whisky vyhladí napětí během obchodního rozhovoru. Co se týče romantických schůzek, můžete to zkusitpřipravit koktejly pro dívku za účasti Macallan. Tím se síla whisky rozředí, ale zachová si její vynikající chuť. Zde je nejjednodušší recept - "New Yorker". V šejkru smíchejte čtyřicet mililitrů whisky, poloviční množství citronové šťávy a dvě barové lžíce Grenadine (sirup z granátového jablka). Nalijte do koktejlových sklenic.