Vaření lahodného vepřového ucha k pivu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Málokdo ví, ale prasečí ucho podávané s pivem je považováno za velmi chutnou a výživnou svačinu. Bohužel, mnoho žen v domácnosti je choulostivých a nekupují tento produkt, protože věří, že je bez chuti a nepoživatelný. Ale není. Vepřové ucho se podává k pivu i v restauracích. Jak si vyrobit tuto neobvyklou svačinu, vám prozradíme v prezentovaném článku.

Vepřové ucho: recept krok za krokem s fotografií

Příprava tohoto pokrmu je velmi snadná. Pokud dodržíte všechny požadavky receptu, určitě dostanete levné a velmi chutné občerstvení.

Existuje několik možností vaření vepřových uší. Představíme nejjednodušší a nejoblíbenější.

Jak tedy připravujete vepřové ucho k pivu? Chcete-li to provést, zakupte:

• vepřové čerstvé loupané uši - 8 kusů;
• čerstvé stroužky česneku - 2-3 kusy;
• neochucený rostlinný olej – 3 velké lžíce;
• jemná kuchyňská sůl – dle vaší osobní chuti.

Příprava hlavní ingredience

Chcete podávat prasečí ucho k pivu? Pro začátek musí být správně připraven. K tomu musí být droby pečlivěopláchněte a vyčistěte pomocí nože a železného kartáče. Pokud jsou nečistoty špatně odstraněny, mohou být uši umístěny do hluboké misky a nality teplou vodou. V této podobě by měly být uchovávány několik hodin. Postupem času by špína měla změkčit a dobře odcházet.

Vaření oka na sporáku

Jak uvařit a poté podávat vepřové ucho k pivu? Recept na toto občerstvení vyžaduje použití hluboké pánve. Všechny důkladně omyté droby se do ní položí a poté se zalijí obyčejnou vodou a položí na sporák.

Po varu kapaliny je veškerá vzniklá pěna odstraněna z jejího povrchu. Zakryjte nádobí poklicí a obsah byste měli vařit, dokud nebude úplně měkký. Čas od času se uši promíchá velkou lžící, aby se nelepily.

Takový produkt by se měl vařit asi 60-120 minut od okamžiku varu. Aby byly uši měkké, jsou propíchnuty vidličkou nebo nožem.

Vytváření neobvyklého pivního občerstvení

Jak podávat vepřové ucho k pivu? Před použitím takového předkrmu by měl být správně vytvořen. K tomu se hotové droby hodí do cedníku a poté se umyjí pod tekoucí vodou. Poté se uši důkladně osuší papírovou utěrkou a nařežou ostrým nožem na tenké proužky (podél).

Výrobek posypeme kuchyňskou solí a přidáme olej, důkladně promícháme. Aby předkrm získal zvláštní chuť a vůni, jsou sem přidány také stroužky česneku, které předtím prošly lisem.

Opětovné promíchání složek,nechají se 2-3 hodiny marinovat. Po uplynutí času se nádobí s ušima vyjme do chladničky. Po dalších 60 minutách se podávají u stolu spolu s vychlazeným pivem.

Vepřové ucho k pivu: recept krok za krokem s fotografií

Jak již bylo zmíněno výše, daná svačina se dá připravit mnoha způsoby. Klasická verze byla představena výše. Pokud chcete získat aromatičtější a výživnější pokrm, doporučujeme to udělat podle popsaného receptu. Chcete-li jej implementovat, musíte si připravit:

• loupané čerstvé vepřové uši - 8 ks;
• neochucený rostlinný olej – pro hluboké smažení;
• velké vejce (na těsto) - 1 ks;
• strouhanka – 1 šálek;
• koření pálivé a voňavé – volitelné;
• jemná kuchyňská sůl – dle vaší osobní chuti.

Předvařte droby na sporáku

Než uděláte svačinu z vepřových uší, měly by být zpracovány tak, jak je popsáno v prvním receptu. K tomu se droby namočí do vody a poté se očistí nožem a železným kartáčem. Poté se vaří do úplného změknutí, vyhodí do cedníku, umyjí a osuší papírovými utěrkami.

Před smažením se vepřové uši nakrájí na nudličky o tloušťce až 1,5 cm.

Proces smažení v rostlinném oleji

Aby byly vepřové uši, které se mají podávat s vychlazeným pivem, voňavé a velmi chutné, doporučuje se je smažit. Produkty musí být také zaroloványspeciálně připravená směs. Může se skládat ze strouhanky, kuchyňské soli a pálivého a voňavého koření.

Sypká hmota se samozřejmě nebude lepit na uvařené a vysušené klasy, proto se doporučuje je nejprve ponořit do mírně rozšlehaného vajíčka.

Po uložení všech obalovaných produktů do hlubokého tuku se několik minut smaží (do zhnědnutí). Poté jsou uši opatrně odstraněny a umístěny na papírový ručník. Jakmile z produktu zmizí veškerý přebytečný tuk, rozloží se na krásný a hluboký talíř a poté se odešle do chladničky (na 60–90 minut).

Podávejte u přátelského stolu

Nyní víte, jak si vyrobit vlastní předkrm z vepřového ucha. Po vychladnutí jsou produkty prezentovány k přátelskému stolu spolu s pivem. Pokud se takové neobvyklé jídlo rozhodlo konzumovat bez alkoholického nápoje, lze pro něj připravit aromatickou omáčku. Dobrou chuť!

Užitečné tipy

Předložené recepty na chutné a voňavé svačiny z vepřových uší lze doplnit. Kromě vaření drobů a smažení se dá péct v troubě. V tomto případě získáte rudý a bohatší pokrm.

Vepřové uši lze také smažit v těstíčku, dusit, vařit v dvojitém kotli atd. Hlavní věcí je správně ozdobit předkrm, udělat ho voňavější a chutnější. Pouze v tomto případě vaši pozvaní hosté oceníjídlo hodné.