Vaření pikantního salátu "Mnichov" podle tradičního receptu

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Nádherný salát "Mnichov" je perfektní nejen pro každodenní použití, ale také pro podávání na sváteční stůl. Tradiční pokrm se připravuje velmi jednoduše a není na něj potřeba žádná předpříprava. Pokud máte v lednici všechny potřebné produkty, pak si během pár minut vyrobíte vydatnou pochoutku. Tradičně připravený salát "Mnichov" s kuřecím masem a fazolemi, stejně jako další přísady: okurky, cibule, sladká paprika. Výsledkem je vydatný, chutný, pikantní pokrm, jehož ingredience jsou navzájem dokonale kombinovány.

Pár slov o pochoutce

Nejčastěji salát "Mnichov" působí jako předkrm k pivu, díky čemuž je velmi oblíbený v barech a kavárnách. Hlavními fanoušky tohoto pokrmu jsou většinou muži. Tento salát však bude určitě chutnat ženám. Kromě toho je mimořádně dobrý jako večeře, jako předkrm i jako součást slavnostního banketu.

Mnichovský salát se zpravidla připravuje z uzeného masa - hrudí nebo lovecké klobásy, kdyžV případě potřeby lze recept mírně upravit přidáním produktů podle vlastního uvážení. Pokud chcete, můžete do tohoto jídla přidat například hovězí jazyk nebo pečené kuře.

Požadované součásti

Na přípravu mnichovského salátu podle klasického receptu tedy budete potřebovat:

• 400 g uzených prsou;
• 100 g čerstvých okurek;
• stejné množství papriky;
• 200 g obyčejných fazolí z konzervy;
• velká cibule, nejlépe fialová;
• lžíce jablečného octa;
• rostlinný olej;
• špetka soli.

Místo kuřete se můžete zásobit uzenými klobásami: například loveckými nebo bavorskými. A pro ty, kteří preferují méně zdravá, ale velmi výživná jídla s majonézou, by měli vědět, že rostlinný olej lze nahradit směsí omáčky s francouzskou hořčicí. Chuť salátu se tím nezhorší, ale prospěje pouze tím, že bude jasnější. Navíc můžete složení tohoto pokrmu doplnit o své oblíbené produkty: zelí, vejce, kukuřici, krekry, vlašské ořechy, jablka, kešu a další.

Pokud jde o fazole, rozmanitost jejich odrůd umožňuje každý den obohatit chuť stejného salátu. Červené fazole se hodí k masu. Takové fazole nejen obsahují mnoho užitečných komponent, ale také vám umožní esteticky ozdobit pokrm.

Kromě konzervovaného produktu slouží vybranésalát, můžete si vyrobit vlastní fazole. Chcete-li to provést, jednoduše uvařte fazole - budete si tak jisti kvalitou použité přísady a jejími prospěšnými vlastnostmi.

Mimochodem, zkušenější hostesky, kterým zbývá dostatek času, zvládnou připravit kuře na salát i samy. Příprava masa je navíc docela jednoduchá. K tomu stačí upéct kuře s kořením v troubě nebo na pánvi. I když můžete použít svůj vlastní recept na vaření masa. Do tohoto pokrmu můžete dát vařené, smažené nebo pečené kuře - je jen na vás, co si vyberete.

Recept na mnichovský salát s kuřecím masem

Nejprve omyjte a oloupejte veškerou dostupnou zeleninu. Okurky a cibuli nakrájíme na půlkolečka a sladkou papriku na tenké proužky. Kuřecí prsa také nakrájejte, ale na malé kostičky. Poté přesuňte všechny ingredience do hluboké nádoby, osolte a okořeňte rostlinným olejem podle vlastní chuti. Chcete-li pokrm ještě více okořenit, můžete do něj přidat dvě lžičky francouzské hořčice. Ihned po uvaření lze salát s fazolemi "Mnichov" podávat.

Kopr se obvykle používá jako ozdoba. Tento salát lze samozřejmě podávat i jako samostatnou pochoutku. Pokud to ale chcete doplnit nějakou přílohou, dejte přednost křupavým pečeným bramborám - tato kombinace bude úžasně chutná.

Recept na starý mnichovský salát

Ve skutečnosti je německá národní kuchyně plná mnoha jídel, která se vyznačují pikantní chutí a jasným vzhledem. Například salát s názvem "Starý Mnichov" je považován za neméně populární. Toto jídlo je trochu podobné tradičnímu mnichovskému receptu, ale přesto určité rozdíly výrazně ovlivňují konečný výsledek. Je to vlastně výborný salát s kyselou okurkou, uzenou klobásou a neobvyklou hořčičnou omáčkou.

Složení

Na přípravu pikantního salátu "Starý Mnichov" budete potřebovat:

• 200 g uzené klobásy;
• 2 středně nakládané nebo nakládané okurky;
• malá cibule, nejlépe červená;
• 100 g tvrdého sýra;
• 2 polévkové lžíce zakysané smetany a majonézy;
• čaj – hořčice;
• malý svazek kopru, petržele a zelené cibulky;
• lžička jablečného octa;
• špetka soli a stejné množství mletého černého pepře.

Místo klobás si můžete vzít uzené klobásy a okurky lze nahradit okurkami. Volitelně můžete výživný pokrm doplnit i vařenými vejci, která by měla být nakrájená nadrobno.

Jak udělat salát?

Nejprve je nutné omýt a oloupat, případně veškerou dostupnou zeleninu. Uzeninu a okurky nakrájíme na tenké proužky, cibuli a sýr nakrájíme na malé kostičky. Zeleninu nasekejte co nejjemněji. Všechny tyto ingredience smíchejte v hluboké míse a připravte dresink. K tomu smíchejte majonézu, zakysanou smetanu, hořčici, ocet, přidejte sůl a pepř podle svého vkusu. Nakrájené komponenty dochutíme připravenou omáčkou. Připravený salát přendejte na velký talíř a ozdobte zelenými snítkami. Tím je příprava salátu "Starý Mnichov" hotová.