Řecký sýrový salát: výběr ingrediencí a recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Řecký salát je oblíbeným jídlem mnoha lidí, kteří preferují zdravé a zdravé jídlo, vegetariánů. Zvláště dobré je vařit ji v teplém období.

V klasickém složení pokrmu: čerstvá zelenina (rajče, okurka, sladká paprika, cibule, olivy, salát), sýr (feta), olivový olej, koření, citronová šťáva.

Existuje také několik druhů receptů na řecký salát, které kromě hlavních ingrediencí přidávají kuře, krutony, zelené olivy, sýr (místo řecké fety) a tak dále.

Několik variant vašeho oblíbeného jídla bude probráno v našem článku.

Popis

Výhody řeckého sýrového salátu, kromě toho, že je chutný a zdravý, jsou také: rychlá příprava a relativně nízká cena.

A můžete také experimentovat s přísadami: vyberte si červená nebo žlutá rajčata, zelená sladkápepř nebo červená, žlutá.

Stejné s dresinkem: citronová šťáva nebo balzamikový ocet, různé koření (lze použít podle vlastní chuti).

Pokud jde o sýr – tento článek popíše, jak uvařit řecký salát se sýrem – můžete si ho koupit hotový nebo si jej vyrobit doma z mléka (kravské, kozí).

Pár tipů na přípravu salátu:

1. Aby se olivy v pokrmu krásně leskly, doporučuje se potřít je rostlinným olejem (i to přispívá k tomu, že komponenta bude dlouho čerstvá).
2. Do pokrmu se používá červená (J altská) cibule, protože chutná sladší. Pokud zvolíte bílou (hořkou), pak se doporučuje zeleninu před vařením spařit převařenou horkou vodou.
3. Součásti lze nakrájet na kostky nebo trojúhelníky podle vašich preferencí.

Klasický recept na sýr

V Řecku se tomuto jídlu říká „venkovský salát“, protože hlavní ingredience pocházejí z vesnic:

• zelenina pěstovaná v zemědělských oblastech země;
• sýr vyrobený z místního mléka (ovčí, kozí);
• olivový olej vylisovaný z hlavní řecké suroviny – oliv.

K přípravě receptu na řecký salát se sýrem feta a černými olivami (olivami) potřebujete:

1. Nakrájejte na velké kostky rajčata (300 gramů), okurky (300 gramů), sladkou papriku (200 gramů).
2. Sýr (130 gramů) také nakrájejtekostky - střední velikost.
3. Připravte sladkokyselou smetanu - přídavek k zálivce: do nádoby na vaření nalijte balzamikový ocet (150 mililitrů), přidejte 50 gramů cukru, vařte a odpařujte, dokud nebude lepkavá.
4. Nakrájejte najemno čerstvý kopr (10 gramů) a hlávkový salát (30 gramů).
5. Všechny ingredience dejte do salátové mísy (rajčata, okurky, papriky, sýr a bylinky).
6. Černé olivy (doporučujeme velké) vypeckované (20 kusů) nakrájené na poloviny nebo celé vložené do nádoby se zbytkem ingrediencí.
7. Do misky přidejte 50 mililitrů olivového oleje a sladkokyselé smetany, posypte černým pepřem a promíchejte.

Salát se zelenými olivami a citronovou šťávou

Tato verze receptu na řecký sýrový salát je také neuvěřitelně chutná a snadno se připravuje.

Součásti a kroky:

1. Připravte si zeleninu (150 gramů rajčat, 150 gramů okurek, 80 gramů sladké papriky), otřete papírovou utěrkou.
2. Nakrájejte zeleninu a sýr (70 gramů) na středně velké trojúhelníky.
3. Do misky pro tento pokrm vložte listy salátu a navrch komponenty.
4. Přidejte 10 zelených oliv bez pecky.
5. Červenou cibuli (50 gramů) nakrájejte na půlkolečka a nasypte do misky.
6. Připravte ingredience na omáčku (na dresink řeckého salátu): nasekejte čerstvou bazalku (2 gramy), česnek (3 gramy).
7. Nalijte olivový olej (30 mililitrů) a citronovou šťávu (15mililitrů), přidejte česnek a bazalku, stejně jako sůl (3 gramy) a mletý černý pepř (1 gram), promíchejte a okořeňte pokrm.
8. Lze podávat.

S krutony

Voňavé a originální jídlo, které ozdobí každý sváteční i každodenní stůl. A přidání takové přísady, jako jsou čerstvé plátky opečeného bochníku, dodá řeckému salátu se sýrem zvláštní pikantnost.

Vaření a přísady:

1. Nakrájejte polovinu bochníku (bílého chleba) na malé kostičky a osušte v troubě.
2. Připravte zeleninu na salát: rajčata (400 gramů), okurky (400 gramů), sladká paprika (200 gramů), červená cibule (100 gramů) - nakrájená na střední kostky.
3. Dejte do salátové mísy, přidejte vypeckované černé olivy (25 kusů) a teplé krutony.
4. Sýr (250 gramů) nakrájíme na kostky a přidáme ke zbytku ingrediencí.
5. Nakrájejte čerstvou zeleninu (30 gramů) a nasypte do salátu.
6. Připravte dresink: V samostatné misce smíchejte olivový olej (100 ml), citronovou šťávu (40 ml), oregano (2 gramy), černý pepř (2 gramy) a sůl (6 gramů).
7. Salát přelijte dresinkem.

Celková doba vaření – 20 minut. Vše je jednoduché a rychlé.

S kuřetem

Pro ty, kteří milují vydatné saláty, nabízíme další verzi receptu "Řecký salát se sýrem" - s kuřecím masem. To je dostatečné množství vitamínů a také výživy díky masové složce.

Vaření:

1. Kuřecí řízek (150 gramů) nakrájejte na střední kostky a smažte v rostlinném oleji (20 mililitrů), vychladněte.
2. V troubě pečte krutony - z měkké části bílého chleba nebo dlouhého bochníku (150 gramů) po nakrájení na kostičky.
3. Připravené listy salátu (30 gramů) vložte do hlubokého talíře.
4. Rajčata (200 gramů) a okurky (200 gramů) nakrájené na kostky a umístěné na listech.
5. Nakrájejte sladkou papriku (100 gramů) na střední kousky a přidejte k zelenině.
6. Červená cibule (50 gramů) nakrájená na tenké půlkroužky a nasypaná na talíř se zbytkem ingrediencí.
7. Sýr (100 gramů) nakrájíme na kostky a položíme na zeleninu.
8. Jemně promíchejte salát.
9. Přidejte vypeckované černé olivy (70 gramů), krutony a smažený kuřecí řízek.
10. Posypte solí, černým pepřem a oreganem.

Shrnutí

Použití sýra místo klasické fety k výrobě řeckého salátu je typičtější pro Slovany. Chuť těchto sýrů je samozřejmě mírně odlišná, i když oba jsou vyrobeny z ovčího a kozího mléka (recept na feta sýr již existuje také z kravského).

Jedna je měkká a křehká (řecká feta) a druhá je šťavnatá a slaná. Ale ve výsledku je salát s každým z nich stejně lahodný.

Brynza je zpočátku sýr, který byl poprvé vyroben v Turecku. A pak v Moldavsku, Rumunsku, Bulharsku, Ukrajině, Rusku. Technologie je celkem jednoduchá. Ale nejdůležitější je, že sýr je velmi užitečný pro lidské tělo (zejména pro děti).

Tento produkt má vysoké procento vápníku, bílkovin, vitamínů B, také A a E, draselné a fluorové soli, stopové prvky, díky čemuž je řecký sýrový salát ještě osvěžující a léčivý.