Jak připravit feferonky na zimu? Recept na osolený, nakládaný a blanšírovaný pokrm

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pálivá paprika je velmi zdravá zelenina, pokud se jí s mírou. Podporuje dobré trávení při příjmu tučných jídel, je profylaktikum, které chrání před virovými onemocněními. Proto je velmi důležité jej používat v chladném období. Jak připravit feferonku? Recepty na zimu této pikantní konzervované zeleniny jsou uvedeny v tomto článku. Plody sklizené těmito metodami lze v budoucnu použít jak jako přílohu k rybám a masu, tak jako předkrm k alkoholickým nápojům a také k dochucení prvních chodů. Jen to s touto pochoutkou nepřehánějte, pečujte o své žaludky.

Konzervované feferonky na zimu: výběr receptů

1. Solení. Suroviny: feferonka (1,5 kg), pár stroužků česneku, celer, svazek kopru, převařená voda (1,5 l), kamenná sůl (75 g), ocet (3 velké lžíce). V převařené vodě rozpustíme sůl, zalijeme octem (9%) a necháme vychladnout. Papriky orestujeme v troubě. Umístíme je pevně do sterilních sklenic, posypeme nasekaným česnekem azeleň. Naplňte lákem, přikryjte gázou a na to dejte zátěž. Sklenice uchovávejte 2-3 týdny při pokojové teplotě. Odstraňte váhu a gázu, zakryjte nádoby víčky. Abyste zabránili vzniku plísní na povrchu obsahu sklenic, nalijte tam několik polévkových lžic rostlinného oleje. K solení paprik takto můžete použít celé stroužky česneku. V budoucnu se stanou i dobrou svačinou. Takto se slané feferonky připravují na zimu. Tento recept je spolehlivý a osvědčený. Dokonce i naše babičky sklízely lusky této pikantní zeleniny tímto způsobem.



2. Nakládané feferonky na zimu. Recept na svačinku zahrnuje použití následujících ingrediencí: pepř (1,5 kilogramu), voda (1,5 litru), kamenná sůl a cukr - každý 1,5 velké lžíce, ocet, česnek, nové koření, hřebíček. Lusky oloupejte od stopek, omyjte a dejte do čistých sklenic. Papriky posypeme česnekem a kořením. Pro přípravu náplně přiveďte vodu k varu a rozpusťte v ní cukr a sůl. Vzniklou tekutinou naplňte sklenice se zeleninou a nechte vychladnout. Poté marinádu slijeme a přivedeme k varu. Do každé litrové sklenice nalijte 1 velkou lžíci octa. Znovu potřeme marinádou. Všechny nádoby uzavřete kovovými víčky, zab alte do deky a nechte v ní vychladnout. Pro dlouhodobé skladování odešlete sklenice do suterénu.



3. Pálivá paprika v rajčeti. Feferonky jsou velmi chutné a chuťově pikantní (na zimu), receptvaření, které zahrnuje použití rajčat. Složení: pepř (1,5 kg), velká rajčata (3 ks), libovolná zelenina dle vlastního výběru, česnek, slunečnicový olej (300 g), sůl a cukr (po 2 malých lžičkách), koření. Rajčata nakrájejte, dejte na oheň do hrnce se silným dnem a vařte asi deset minut. Přidáme sůl, cukr, olej. Každý lusk propíchněte na několika místech párátkem. Všechny papriky vložíme do rajčatové omáčky a necháme přejít varem. Když lusky změní barvu, přidejte do pánve koření, česnek a bylinky. Celou zeleninovou hmotu prohřívejte dalších pět minut. Uspořádejte ostrý obrobek na břehy. Našroubujte víčka a nechte vychladnout a zab alte nádoby do přikrývky. Skladujte obrobek v chladné místnosti.

Teď už víte, jak si připravit feferonky na zimu. Recept, který je na seznamu poslední, je obzvláště dobrý, protože samotnou rajčatovou hmotu lze po snězení lusků použít jako omáčku k těstovinám nebo bramborám. To je vynikající! Všimněte si receptů na zavařování feferonek navržených v článku a letos v zimě potěšíte sebe i svou domácnost slanými pochoutkami ze zavařovací sklenice.