Dort „Seven-cup“se vrací na Olympus. recept na domácí dezert

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Vrchol popularity dortu "Sedmi cup" připadl na sovětská léta. Pak se ve vřavě různých cukrovinek dezert trochu ztratil. A dnes je čas si po mnoha desetiletích znovu připomenout chuť vintage dortu. "Septupakannik" si zaslouží stát se vaším domácím dezertem. Pokud jste to jednou upekli - vzpomeňte si na minulost. Ale pokud se poprvé dozvíte o existenci takového dortu, pak se to dozvíme.

Historie jmen

Díky čemu dostal sedmičkový dort trochu neobvyklý název? Brýle! Ano, právě u této nádoby se měří všechny složky, které tvoří pečení. V sovětských dobách byl sortiment brýlí standardní. Fazet s obrubou byl k dispozici v každém bytě. A proto je logické, že množství potřebných produktů bylo měřeno právě tímto pokrmem. Sedm sklenic – sedm názvů součástí.

Složení budoucího dortu

Těsto na dort "Sedmicar" je uhněteno z docela prozaických produktů.

Co potřebujete pro základnu:

• slepičí vejce, 4 vejce první kategorie zabírají sklenici;
• cukr – 1 šálek;
• máslo (rozpuštěné) nebo margarín - 1 šálek (zmrazený kus bude mít asi 200 gramů);
• výrobek ze zakysané smetany 20 % - 1 sklenice;
• sklenice sušeného mléka (smetany);
• mouka – 1 šálek;
• bramborový škrob – také 1 sklenice;
• prášek do pečiva – 1 sáček.

Pečení dortů

Do hluboké mísy prosejeme mouku, škrob a prášek do pečiva. Smíchejte suché ingredience.

Vejce a cukr dejte do další hluboké mísy a pomocí mixéru na maximální rychlost je vyšlehejte do zhoustnutí.

Nyní snižte rychlost mixéru, ale nepřestávejte šlehat. Postupně přidáváme tekuté máslo. Stejným způsobem přidejte zakysanou smetanu.

Do této směsi nasypte suché ingredience a nyní velmi opatrně promíchejte. Homogenní těsto – přesně to, co potřebujeme.

Pro pečení se v tomto receptu na dort "Seven-glass" navrhuje vzít široký a plochý plech, aby se do něj dostaly hotové koláče požadované tloušťky. Můžete ale použít vlastní pekáč. Budete muset udělat několik "náplní" na několika dortech.

Trouba se zahřeje na 180 stupňů. Plech na pečení pro základ dortu "Seven-cup" je zpracován jakýmkoli olejem nebo pokrytý olejempečící papír.

Vylijte těsto. Koláč pečeme dozlatova. To trvá 20-25 minut. Úplnou připravenost základny zkontrolujte propíchnutím dřevěným párátkem (nebo zápalkou). Zápalka po sejmutí z dortu by neměla být lepkavá a mokrá.

Hotové koláče nechte na mřížce úplně vychladnout.

Krém na dort z kondenzovaného mléka

Vychladlé dorty namažte jakýmkoliv krémem. Může to být i běžný džem nebo džem. Navrhujeme však vytvořit jemný a nekomplikovaný krém pro sedmináskový dort.

Složení:

• kondenzované mléko (vařené) – 1 plechovka;
• změklé máslo - 1 balení;
• tvaroh -150-200 gramů.

Okamžiky při výrobě krému

Nejprve je potřeba tvaroh pečlivě utřít na homogenní hmotu. Až budete mít tento produkt připravený, můžete přejít k dalším, jednodušším okamžikům.

Otevřete sklenici kondenzovaného mléka, promíchejte obsah, protože takový produkt se může trochu rozdělit na tekutou část a hustou. Dejme kondenzovanému mléku stejnoměrnost, jakou má.

Vyzbrojujeme se mixérem. V samostatné misce ušlehejte kondenzované mléko a změklé máslo. Výsledkem je vzdušný krém, nyní však po malých dávkách přidáváme tvaroh. Nejprve asi 100 gramů. Pojďme ochutnat. A pokud jsme přesvědčeni, že se smetana ještě dost drolí (a mastná), postupně přidáme určité množství tvarohu. Vaření je pohodlné v tom, že si můžete sami zvolit stupeň nasycení sladkostí, přidat nebo nepřidáním tvarohu. Krém je hotový, má jednotnou strukturu a chutná dobře.

Skládání dortu

V závislosti na tvaru vašeho dortu (kulatý nebo obdélníkový) potřebujeme platformu, na kterou dort položíme. Po obvodu ploché misky nebo tácu můžete položit fólii, což vám v budoucnu velmi pomůže: nádobí se bude snadněji mýt.

Vložte dort a potřete ho krémem. Fanoušci tekuté impregnace mohou smíchat bílé kondenzované mléko s malým množstvím vařené vody a namočit dort kompozicí. Po impregnaci můžete potřít krémem nebo marmeládou. Ve skutečnosti má krok sestavení dortu vždy kreativní nádech.

Takto spojené všechny dorty, které máme, potřeme vršek výrobku vzniklým krémem z vařeného kondenzovaného mléka. O pozornost nás nepřipravují ani boční části dezertu. Lžící sbíráme krém a uhlazujeme do stran. Když je jím výrobek zcela pokryt, dovedeme potah k dokonalosti speciální kulinářskou sponkou. Vyhlaďte všechny nerovnosti a nerovnosti.

Ozdobte svůj domácí dezert tak, jak chcete vy nebo vaši oblíbení degustátoři. Boky dortu můžeme posypat drcenými ořechy. Dokonale přilnou k čerstvě naolejovanému povrchu. Stačí posypat po stranách, dokud nedosáhnete požadovaného výsledku. Povrch je také ozdoben dle libosti.

Je žádoucí dát hotovému "Seven-glass" pět hodin na naléhání. Uchovávejte dort po celou dobu v lednici.