Dort "Mountain": recept na "zasněžený" dezert

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Hledáte snadný a zábavný recept na čajový koláč? Našli jsme pro vás výborný, rychlý recept na neobvyklý, ale velmi chutný Horský kokosový dort. Tento jemný, sladký dezert si určitě zamilujete. Jeho příprava nezabere mnoho času. Brzy zjistíme, jak tuto pochoutku vyrobit.

Snow Mountain Cake

Název dortu nebyl marný, protože dort se tvoří z upečených pískových kuliček v podobě hory, je posypán voňavými kokosovými lupínky, které jsou tolik podobné sněhu. Zručné řemeslnice zdobí dort "Horský" v zimním motivu přidáním vánočních stromků z tmelu, saní. Pokud jste fanouškem chuťových kontrastů, doporučujeme vám posypat koláč kyselým ovocem, například brusinkami.

Ingredience

Co potřebujeme k výrobě lahodného „horského“dortu? Pro jeho malou verzi si připravte:

• 350 g mouky;
• 180 g cukru;
• 250 g másla;
• 2 vejce;
• 1 lžička prášek do pečiva;
• 70g lískových ořechů;
• 0,5 citronu;
• 500 ml zakysané smetany;
• 500 ml kondenzovaného mléka;
• 1 špetka vanilinu;
• 100 g kokosových vloček.

Při pečení se máslo často nahrazuje margarínem nebo pomazánkou, taková náhrada nijak neovlivní chuť a strukturu pečení, ale ušetří dvojnásobek nákladů na máslo.

Balónky

Jak již bylo zmíněno výše, dort se tvoří z kuliček nebo polokoulí. Sušenky si můžete vyrobit sami nebo si je koupit v supermarketu. Tím se výrazně zkrátí doba vaření dortu. Recept na "horský" dort s domácími koláči budeme sdílet.

Začněme připravovat dort s těstem. Za tímto účelem rozklepněte dvě vejce do hluboké mísy a šlehejte mixérem, dokud nevznikne nadýchaná vysoká pěna. Použijte k tomu misku s vysokými stranami.

Do vaječné pěny přidejte cukr a znovu promíchejte. Vymačkejte šťávu z půlky citronu a prášek do pečiva. Pokud nemáte prášek do pečiva, můžete ho nahradit sodou hašenou octem. Znovu důkladně promíchejte a nechte.

Před přípravou těsta na sušenky vyjměte máslo a zahřejte na pokojovou teplotu. V tomto stavu se s ním lépe pracuje.

Prosejte mouku do samostatné nádoby. To je nutnost pro pečení: mouka je nasycená kyslíkem, díky čemuž se sušenky stanou porézní a lépe nasáklé smetanou.

Do mouky přidejte margarín nakrájený na malé kostičky. Ručně promíchejte margarín a mouku, poté vlijte směs vajec a cukru a vypracujte vlhké, měkké těsto.

Stočte těsto do jedné velké koule a nechte ji v nív lednici po dobu 20 minut, než začnete kuličky válet, aby se trochu vylouhovala a dosáhla požadovaného stavu. Těsto je vhodné přikrýt potravinářskou fólií.

Po 20 minutách vyjměte těsto z chladničky. Odštípněte kousek hrudky, v rukou vytvořte malou placku. Doprostřed položte jeden vyloupaný lískový ořech. Z těsta vyválejte kouli.

Plech přikryjte pečicím papírem. Hotové kuličky na něj rozložte ve vzdálenosti 2 cm od sebe.

Sušenky se pečou 15–20 minut při teplotě 180 stupňů. Předehřejte troubu předem.

Tvarování dortu

Když jsou sušenky vychladlé, můžete začít tvořit lahodný zasněžený dort. Nejprve si připravíme krém. Chcete-li to provést, v samostatné nádobě s vysokými stranami rozšlehejte zakysanou smetanu a kondenzované mléko pomocí mixéru, přidejte špetku vanilinu.

Vychladlé sušenky namáčejte v zakysané smetaně a dejte na široký tác. Nechte polokoule 20 minut působit, aby byly důkladně nasycené voňavým krémem.

Po 20 minutách složte sušenky do pyramidy. Horský dort nalijte zbytkem krému a poté rovnoměrně posypte kokosovými lupínky. Aby byl dort dobře nasycený vůní kokosu, změkčený pod zakysanou smetanou, je vhodné nechat dort celou noc. Ale pokud se nemůžete dočkat, můžete to sníst za hodinu.

Dort nakrájejte na části a podávejte s lahodným horkým čajem. Dobrou chuť!