Recepty na jednoduché čokoládové košíčky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Čokoláda je uznávána jako prostředek ke zlepšení nálady. Obsahuje hormony štěstí. A to je snadné vidět, když projdete kolem cukrárny, která vyrábí pečivo s čokoládou. A pokud tento produkt zkombinujete s lehkým, jemným, vzdušným těstem na cupcaky, vaše štěstí nebude mít mezí.

Nemusíte ale běžet do cukrárny, abyste si pochutnali na muffinech a jiném podobném pečivu. Tuto lahodnou pochoutku lze vyrobit i doma. A to bez velkého úsilí! V tomto článku najdete výběr jednoduchých receptů na čokoládové muffiny s fotkami hotových výrobků.

Obecné zásady hnětení a pečení těsta

Tento typ dezertu se vyrábí buď v jednom koláči, nebo ve formě několika „dortů“. Proto byste se měli nejprve rozhodnout pro formu na pečení. Velké množství těsta na košíčky se uprostřed špatně propeče. Proto, pokud se rozhodnete udělat jeden dort, vezměte si speciální formu. Měl by mít uprostřed díru. Poté bude celý koláč propečený rovnoměrně. Existují formičky na drobné předměty. Žádoucípoužijte silikon. Nepotřebují se mazat olejem a cupcaky z nich dostanete více než snadno. Na zkoušku je nejlepší použít máslo, v horším případě pomazánku, ale ne margarín.

Co dělá obyčejné obyčejné košíčky čokoládou? Recepty doporučují přidat kakaový prášek do seznamu složek. Pokud ale chcete, aby vaše košíčky nebyly jen hnědé, ale opravdu čokoládové, musíte přidat přírodní přísadu. To samozřejmě zvýší náklady na pečení. Ale ta úžasná, lehce vlhká chuť za to stojí. Pokud přidáte kakaový prášek, pak nejvyšší stupeň, kde budou boby minimálně 95 procent. Je lepší nepoužívat sodu jako prášek do pečiva do koláčového těsta. Pokud tam není žádný sušenkový prášek, nahraďte jej kukuřičným škrobem.

Nejjednodušší čokoládový košíček

Abyste mohli v budoucnu experimentovat, osvojíme si základní recept. Udělejme si cupcake bez jakýchkoliv přísad, jen čokoládový. Tento recept je také nejnákladnější.

1. Do mísy prosejeme dva a půl hrnku mouky, smícháme se sáčkem sušenkového prášku.
2. V jiné nádobě rozpusťte 150 gramů másla.
3. Když se stane úplně tekutým, přidejte jeden a půl šálku cukru a pět lžic kakaového prášku. Míchejte do hladka.
4. Malé množství výsledné polevy si nechte na ozdobení jednoduchého čokoládového cupcaku s kakaem.
5. Sypké ingredience po částech zamícháme do hromadného.
6. Na stejné místo přidejte pět vajec a sklenici mléka.
7. Komutěsto bylo co nejvíce nasyceno kyslíkem a muffiny se ukázaly být vzdušné, můžete to udělat jinak. Vyšleháme vejce, přidáme čokoládovou hmotu a mléko do pěny a sypké produkty - až na úplný konec várky.
8. Pokud je dortová forma kovová, nezapomeňte ji vymazat rostlinným olejem. Vylévání těsta.
9. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pokud je cupcake velký, pečte ho asi půl hodiny. Malé předměty se vaří mnohem rychleji.
10. Během prvních 10-15 minut troubu raději neotevírejte. Když troubu vypnete, nespěchejte s vytahováním dortové formy. Stačí otevřít dvířka trouby. Dort necháme postupně vychladnout. Nalijte zbývající polevu na horní část produktu.

Bavorský dort

Každý ví, že čokoláda se dokonale hodí ke sladkým a višním. Proto bude náš první experiment na téma jednoduchý čokoládový košíček s náplní spojen právě s touto bobule. Šťáva (a jakákoli tekutina) má ale na těsto špatný vliv. Vypeckované třešně se proto pečlivě suší na papírových utěrkách.

1. Do široké mísy prosejeme 200 gramů mouky a sáček prášku do pečiva.
2. Nalijte další sklenici cukru a špetku soli.
3. V další misce rozklepněte čtyři vejce.
4. Když se změní na lesklou a trvalou pěnu, aniž byste vypínali mixér, přidejte sto gramů rozpuštěného másla a sklenici mléka.
5. Postupně do této hmoty zavádějte sypké produkty. Míchejte, dokud nezmizí sebemenší hrudky.
6. Do těsta přidejte sklenici třešní.
7. Okamžitě nalijte dopřipravenou formu a vložte do předehřáté trouby.
8. Vařte při 180 stupních 20 minut. Vychladíme, posypeme strouhanou čokoládou.

Cookie cupcake

Kdo by nemiloval americké sušenky? Jsou tak jemné, s čokoládovými kapkami. Podle jejich typu uděláme košíček. Pokud tam nejsou žádné speciální "kapky", nevadí - použijeme běžnou tabulku čokolády bez náplní (lepší než černá, ne mléčná).

1. Prosejeme dva hrnky mouky, smícháme se čtyřmi velkými lžícemi kakaa, 100 gramy cukru a špetkou soli.
2. Přidejte 150 mililitrů mléka.
3. Míchejte, dokud hrudky nezmizí.
4. Nyní vlijte 150 gramů rozpuštěného másla.
5. Vyšlehejte čtyři vejce zvlášť.
6. Přidání této pěny do těsta na jednoduchý čokoládový dort.
7. Pilně míchejte, ale ne dlouho, aby základ nespadl.
8. Rozlámání tabulky čokolády na malé kousky. Rozdrobte na těsto.
9. Ještě jednou promíchejte, aby se kousky rovnoměrně rozložily, a nalijte do připravených formiček.
10. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte asi 20 minut.

Obyčejné muffiny

Američtí kulinární specialisté vynalezli košíčky, jejichž střed zůstává mírně vlhký, křehký, ačkoli boky produktu jsou dokonale propečené. Muffiny se od klasických muffinů liší tím, že náplň se často nemíchá přes těsto, ale dává se dovnitř jako náplň. Americká receptura umožňuje, aby produkty dlouho nezvadly. Dělatmuffiny jsou velmi jednoduché. Recept na domácí čokoládové cupcaky s vlhkým středem je před vámi.

1. Rozpusťte 180 gramů pomazánky, smíchejte ji se čtyřmi lžícemi kakaa.
2. Přidejte půl sklenice cukru a mléka.
3. Přiveďte směs k varu a ochlaďte.
4. Vložte tři vejce a rozšlehejte mixérem.
5. Přidejte dva hrnky mouky a půl lžičky prášku do pečiva.
6. Míchejte, dokud nebude těsto hladké, bez hrudek.
7. Rozložte do formiček.
8. Pečeme na 180 stupňů asi půl hodiny.

Čokoládové muffiny

Jednoduchý recept na čokoládové muffiny s kakaem jsme už zvládli. Je čas naučit se dělat pravé americké muffiny.

1. Nalámejte 200 gramů černé čokolády (alespoň 70 procent kakaových bobů) do misky.
2. 100 g másla nakrájejte na malé kousky.
3. Vložte misku do vodní nebo parní lázně. Směs rozpusťte za míchání.
4. V samostatné misce vyšleháme dvě vejce a další tři žloutky do tuhé pěny spolu s 50 gramy cukru.
5. Nalévejte rozpuštěnou čokoládu tenkým proudem. Beat znovu.
6. Přidejte pouze 60 gramů mouky a špetku soli. Těsto by mělo zůstat tekuté.
7. Naplňte formičky na košíčky do poloviny. Muffiny by měly kynout v troubě.
8. Vložte formičky do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečeme podle velikosti výrobků od 7 minut do čtvrt hodiny.
9. Naprosto skvělé. Vyjměte muffiny z formiček a posypte moučkovým cukrem.

Recept na snadné koláčky plněné čokoládou

Vaření "s překvapením" je vždy neobvyklé a originální. Vypracujeme kakaové těsto, ale v náplni budeme mít pravou tekutou čokoládu a kousky banánu. Bude to efektivní a chutné.

1. V míse smíchejte 200 gramů měkkého másla a moučkového cukru. Nejprve vše uhněteme do hladka a poté hmotu vyšlehejte mixérem tak, aby byla svěží a bílá.
2. Prosejeme 150 gramů mouky a sáček prášku do pečiva. Míchejte.
3. Přidejte 50 gramů kakaového prášku. Znovu promíchejte, dokud nebudou hladké a hrudky nezmizí.
4. Do těsta vtlačte dvě vejce, nalijte do neúplné sklenice (160-170 mililitrů) mléka.
5. Hmotu prošlehejte mixérem. Těsto by mělo být hladké a měkké.
6. Naplňte formičky na košíčky do třetiny.
7. Doprostřed dejte kousky čokolády a banány.
8. Naplňte těstem tak, aby byla forma ze tří čtvrtin plná.
9. Výrobky s náplní pečte půl hodiny při 160 stupních.

Cupcake bez vajec a mléčných výrobků

Půst nebo veganství není důvodem k odmítnutí lahodného pečiva. Na obyčejné vodě se muffiny získávají o nic horší než ty, jejichž těsto je hněteno v másle, mléce a vejcích. Navíc je takové pečivo hypoalergenní, méně kalorické a vhodné pro ty lidi, jejichž tělo nevnímá laktózu. Udělejme jednoduché a chutné čokoládové košíčky pro vegetariány. Smíchejte ve velké mísenejprve hromadné produkty:

• jeden a půl hrnku mouky,
• tři vrchovaté polévkové lžíce kakaového prášku,
• sklenice krystalového cukru,
• sáček vanilinu,
• lžička jedlé sody,
• špetka soli.

Tuto hmotu tvoříme skluzem nebo spíše sopkou, protože nahoře uděláme dvě prohlubně - větší a menší.

1. Nalijte pět lžic rostlinného oleje do velkého „kráteru“.
2. A nakapeme ocet do malé prohlubně. Chce to docela málo - lžičku. Ocet hasí sodu a stimuluje uvolňování lepku, látky vážící těsto, z mouky.
3. Míchejte. Nalijte sklenici teplé vody.
4. Uhněteme těsto. Místo vody si můžete vzít stejné množství kávy – bude ještě chutnější.
5. Dortovou formu vymažte rostlinným olejem a naplňte těstem.
6. Pečte v dobře vyhřáté troubě 40 minut na 180 stupňů.

dort s intolerancí laktózy

Zapněte troubu na 220 stupňů. V železné misce smíchejte čtyři polévkové lžíce kakaového prášku a 150 gramů cukru. Nalijte sklenici vody a poloviční množství rostlinného oleje. Umístěte misku na střední teplotu, přiveďte téměř k varu. V samostatné misce rozšlehejte pět vajec. Do stabilní pěny přidejte vychladlou čokoládovou hmotu. Ve třetí míse smícháme suché ingredience:

• dva hrnky mouky,
• 2 lžíce kukuřičného škrobu,
• stejné množství sušeného mléka jako
• špetka soli.

Propojte obě hmoty. hnísthladké těsto bez hrudek. Postaráme se o plniva. Může to být sušené ovoce (velké, jako jsou sušené švestky nebo sušené meruňky, je potřeba nakrájet na kousky), ořechy, nastrouhaná citronová kůra nebo rumová esence. Těsto promícháme s náplní. Naplňte je do formy vymazané rostlinným olejem. Jednoduchý čokoládový dort pečte v troubě 10 minut. Poté teplotu snížíme z 220 stupňů na 160 stupňů. Pečte dalších 20 minut.

Bezlepkový dort

Pokud mluvíme o pečení pro alergiky, zvažte tento recept. Lepek se nachází v běžné pšeničné mouce. Proto tento produkt nahradíme ovesnými vločkami. Jednoduchý čokoládový muffin bez lepku, jehož příprava zabere pouhých pět minut. Ingredience není třeba šlehat, stačí je smíchat a je to.

1. Nejprve tedy smícháme čtyři polévkové lžíce krupicového cukru a kakaový prášek.
2. Přidejte 400 gramů zakysané smetany, promíchejte.
3. Praska v jednom vejci.
4. Přidejte jeden a půl šálku ovesných vloček a půl lžičky sušenky.
5. Dobře promíchejte a nechte chvíli odstát. Po nějaké době uvidíte, že se hmota stala viskózní kvůli vločkám nabobtnalým ve vlhkém prostředí.
6. Těsto nalijte do vymazaných formiček. Pečte asi 45 minut na 180 stupňů.

Mikrovlnná trouba

V mikrovlnné troubě připravíte jednoduchý čokoládový muffin za pět minut!

1. Do mísy prosijte 70 gramů mouky spolu se špetkou soli a práškem do pečiva na těsto.
2. HromadněIngredience dáme do vejce, přidáme 30 g rostlinného oleje a 40 mililitrů mléka. Míchejte.
3. Nasypte kakaový prášek (15 g) a krystalový cukr (60 g). Znovu promíchejte. Vzniklé těsto rozdělíme do dvou košíčků. Dáme je do mikrovlnky na plný výkon (1400 W) na dvě minuty. Hotové muffiny polijte tekutým medem, javorovým sirupem nebo sladkou omáčkou.

Vánoční košíček

1. Večer omyjte 400 g rozinek, spařte vroucí vodou, sceďte, zalijte koňakem a nechte pevně přikryté potravinářskou fólií.
2. Druhý den ráno rozšlehejte tři vejce se 150 gramy třtinového cukru.
3. Změkčit máslo (150 g). Přidejte do vajec a znovu prošlehejte.
4. Přímo nad mísu s touto hmotou prosejeme 200 g mouky, 50 g kakaového prášku, dvě lžičky prášku do pečiva na těsto.
5. Přidejte vánoční koření podle své chuti. Může to být skořice, strouhaný muškátový oříšek, zázvor, kardamom nebo všechny najednou v malých dávkách.
6. Přidejte dalších 150 gramů nasekaných ořechů a rozinek spolu s koňakem.
7. Zamíchejte těsto, vyplňte jím připravenou formu.
8. Upečte vánoční čokoládový muffin v troubě, jednoduchý recept vyžaduje při 170 stupních asi hodinu. Aby se horní část produktu nespálila, je pokryta fólií.
9. Hotový dort je namočený ve sladké mandarinkové omáčce a ozdobený čokoládovou polevou.