Recept na kávový dort s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Co je to kávový dort? Jak to vařit? Odpovědi na tyto a další otázky najdete v článku. Připravit kávový dort není vůbec těžké. Vždy dokážou z jakéhokoli důvodu potěšit své příbuzné a sebe. Tento dezert není jen pro milovníky kávy. Potěší každého mlsouna. Podívejte se na některé zajímavé recepty níže.

Jednoduché tipy

Pokud se rozhodnete upéct kávový dort, naučte se nejprve pár jednoduchých tipů:

• Káva musí mít vysokou kvalitu. Lze použít instantní i přírodní kávu.
• Smetana můžete použít tu, která se vám nejvíce líbí: máslo, zakysaná smetana, pudink, smetana. Kávu lze přidat do jakékoli smetany.
• Dáte si lehký kávový dort? Vařte s ovocem. Dobré v tomto případě také použijte pusinky.
• Těsto na dort lze uvařit nejběžněji - na kefíru. A můžete vařit listové, sušenkové nebo pískové koláče.
• Pokud nemáte moc času, můžeteudělat nepečený dort. Chcete-li to provést, musíte rozemlít obyčejné sušenky a smíchat je s máslem, čímž vytvoříte základní dort. Můžete vytvořit krémové kávové vrstvy, které sušenky nasáknou. Je to velmi chutné a jednoduché.

Americký dezert

Zveme vás ke studiu receptu na americký kávový dort. Nejprve tedy do mísy pošlete následující ingredience: 350 g mouky, dvě vejce, 350 g cukru, 125 g rostlinného oleje, soda (1 lžička), mléko (250 g), prášek do pečiva (1,5 lžičky). Nyní nalijte stejných 190 g teplé kávy (170 g vody + 20 g instantní kávy). Zamíchejte těsto.

Připravte si formičky o průměru 16–18 cm uvařením francouzské košile. Zakryjte dno pergamenem. Těsto rozdělte do tří forem. Nelijte více než 2 cm těsta, protože se nemusí upéct. A obecně platí, že tlusté koláče mohou být suché.

Pečeme při 160°C. Hotové horké koláče vyjměte z formy a zab alte do polyethylenu. Až do složení skladujte na chladném místě.

Nyní připravte krém. K tomu si připravte tři velké lžíce silné kávy. Použijte dvě polévkové lžíce vroucí vody a jednu instantních granulí.

V mixéru ušlehejte 220 g másla a 370 g moučkového cukru. Do smetany postupně přidáváme kávu. Dále dortíky nakrájíme, každý potřeme krémem a sestavíme dort. Nesnaž se být opatrný, tohle je nedbalá Amerika.

Kávový dezert

Zvažte recept s fotkou kávového dortu. Je to lahodný dezert, desetkrát lepší než kupovaný v obchodě. Vezměte:

• kakao – 50 g;
• dvě vejce;
• 1 polévková lžíce mléko;
• mouka – 220 g;
• 1 lžička rychlá soda;
• prášek do pečiva – 2 lžičky;
• velká lžíce kávy (vaše oblíbené);
• lžíce octa;
• 180 g cukru;
• 150 g margarínu nebo másla.

Chcete-li namáčet koláče, vezměte:

• voda – 100 ml;
• řeš. káva - 1 lžička;
• cukr - pár lžiček

Na krém potřebujete:

• máslo – 200 g;
• sklenici kondenzovaného mléka s kávou (nebo nahraďte obyčejným kondenzovaným mlékem a lžící instantní suché kávy).

Jak péct?

Uvařte tento dort takto:

1. Nejprve zadělejte těsto na koláče. Chcete-li to provést, pošlete do nádobí všechny suché přísady: prášek do pečiva, mouku, kávu, kakao a sodu, zamíchejte.
2. V jiné míse vyšlehejte mixérem cukr a měkké máslo (margarín). Pokračujte ve šlehání a přidejte jedno vejce a poté druhé.
3. Nalijte lžíci 9% octa do sklenice teplého mléka. Po pár minutách mléko zkysne - tak to má být.
4. Smíchejte obsah všech tří nádob a promíchejte. Měli byste skončit s voňavým a vzdušným těstem.
5. Poté zakryjte odnímatelnou formu pergamenem a olejem. Nalijte do ní těsto a uhlaďte. Aby dort nebyl hrbolatý, použijte malý trik: doprostřed dortu udělejte zářez lžící.
6. Dort pečte v troubě 35 minut při 220°C. Kontrolujte proces následovně: po 10 minutách se podívejte na dort. Pokud vykynulo, ale těsto je vodnaté, snižte trochu teplo, aby se upeklo (ale ne příliš malé, jinak vám výrobek sedne).
7. Hotový dort by měl být lehký a vysoký. Vyjměte formu z trouby, mírně vychladněte. Poté koláč vyjměte z formy, přendejte do misky a počkejte, až úplně vychladne.
8. Poté nakrájejte dort na 2-3 vrstvy.
9. Udělejte si šálek kávy. Namáčejte jím koláče, ale ne moc, aby se nerozpadly.
10. Nyní ušlehejte kondenzované mléko s máslem a kávou pomocí mixéru, abyste získali svěží a hustou hmotu.
11. Potřete dorty krémem a položte je na hromadu. Vrchní dort polijte čokoládovou polevou nebo potřete krémem.

S křupavými sladkostmi a smetanou do kávy

Souhlasím, kávový dort vypadá na fotce skvěle! Představujeme vám recept na úžasný dort zdobený křupavými m altézskými sladkostmi praskajícími v ústech. Tento produkt si oblíbí především děti. Takže, abychom vytvořili čokoládovou sušenku, vezmeme:

• čtyři vejce;
• máslo – 100 g;
• vanilin – 1 g;
• mouka – 100 g;
• hořká čokoláda - 100 g;
• prášek do pečiva – 2/3 lžičky;
• 100 g prášku.

Na ozdobu si vezměte:

• oplatkové dorty – 10 g;
• 350 g cukroví.

Na krém budete potřebovat:

• mascarpone – 250 g;
• prášek - pár polévkových lžic. l.;
• 0, 2 kg mléčné čokolády;
• 500 g smetany 35%;
• řeš. káva - 1 polévková lžíce. l.

Chcete-li vytvořit bílou sušenku, kupte:

• dvě slepičí vejce;
• rostlinný olej – 50 g;
• 50g prášku;
• bílá čokoláda - 50 g;
• třetí lžička prášek do pečiva;
• 50g mouky.

Vejce budete potřebovat při pokojové teplotě, proto je předem vyndejte z lednice. Dále je potřeba mít odnímatelnou formu, jejíž průměr je 20-21 cm.

Příprava dortu

Vytvořte takový dezert:

1. Nejprve si udělejte krém do kávy na dort. Chcete-li to provést, dejte vařit smetanu do malého hrnce. Sundejte z ohně, přidejte cukr, kávu a dobře promíchejte.
2. Přidejte na kousky nalámanou mléčnou čokoládu a za míchání zcela rozpusťte v horké smetaně. Krém se vám ukáže příliš sladký, ale přidáte ještě mascarpone, díky kterému se sladkost mírně rozředí.
3. Vychlazenou hmotu vyjměte na pár hodin do lednice (můžete přes noc).
4. Potom to rozšlehejte mixérem.
5. V samostatné misce lehce prošlehejte mascarpone (pokojové teploty), vmíchejte trochu šlehačky. Výslednou hmotu spojte s hlavním krémem a znovu promíchejte. Hotový krém odešlete na chladné místo – získáte ho již složením dortu.
6. Upečte tmavou sušenku. K tomu rozpusťte v hrnci kravské máslo, přidejte hořkou čokoládu nalámanou na kousky. Míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Nechte vychladnout.
7. Šlehejte cukr a vejce, dokud nezdvojnásobí objem.
8. Spárujte s vychlazenou čokoládoumáslovou směs a šlehejte dohromady.
9. Přidejte prosátou mouku s vanilkou a práškem do pečiva, promíchejte. Formu vyložte papírem a vložte do ní těsto. Pečeme v troubě 40 minut na 180°C. Zkontrolujte připravenost suchou třískou.
10. Hotovou sušenku zchlaďte ve formě, poté nožem projděte podél stěn a vyjměte ji. Přeneste na mřížku, aby vychladla.
11. Dále upečte dort z bílé čokolády. K tomu si v hrnci rozpustíme máslo, přidáme nalámanou bílou čokoládu. Míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Nechte vychladnout.
12. Šlehejte vejce s cukrem, dokud nezdvojnásobí objem.
13. Po malých dávkách přisypávejte prosátou mouku s práškem do pečiva. Jemně míchejte stěrkou zespodu nahoru, dokud nebude směs nadýchaná.
14. Do studené máslovo-čokoládové hmoty přidejte trochu těsta a promíchejte.
15. Těsto s máslem nalijte do hlavního těsta, znovu promíchejte, zachováte vzdušnost. Zapékací mísu vyložte pečicím papírem a vložte do ní těsto. Pečte v troubě na 180°C 25 minut.
16. Hotovou sušenku nechte chvíli v troubě s otevřenými dvířky, aby nespadla. Poté jej vyjměte z formy a ochlaďte na mřížce.
17. Studená tmavá sušenka podélně rozřezaná na tři části.
18. Nakrájejte bílou sušenku na dva koláčky.
19. Nyní sestavte dort. Nejprve položte tmavou kůrku na servírovací talíř. Aby nádobí zůstalo čisté, zakryjte okraje papírem. Namažte dort krémem.
20. Potom rozložte bílý dort a potřete jej krémem. zakrýt tmdort. Dále střídejte bílý dort, krém, tmavý dort.
21. Pokryjte vršek a strany krémem.
22. Dort ozdobte takto: dejte sladkosti kolem okraje výrobku a poté pevně vyplňte střed bonbóny. Boky posypte rozdrobeným vaflovým dortem.

Kávový pudink

Pojďme si prostudovat recept na kávový krém na dort. Mohou také plnit zákusky, tubuly a košíky na pečivo. Budete potřebovat:

• 25 g bramborového škrobu;
• 25g mouky;
• 6 lžic čerstvě mletá káva;
• půl litru mléka;
• máslo – 200 g;
• čtyři vejce;
• 150 g cukru.

Vyrobte tento krém takto:

1. Svařte 350 ml mléka, přidejte kávu, stáhněte z plotny a nechte přikryté 5 minut. Kmen.
2. Oddělte bílky od žloutků. Utřeme žloutky s cukrem.
3. Do směsi po malých dávkách za stálého míchání přilévejte kávu s mlékem.
4. Odděleně smíchejte škrob, mouku a mléko (150 ml), nalijte do mléčné směsi.
5. Směs zahřívejte na mírném ohni a míchejte téměř do varu (do zhoustnutí).
6. Šlehejte máslo pokojové teploty, dokud nebude nadýchané. Po malých dávkách za stálého šlehání přidávejte studenou kávovou směs.
7. Přidejte kávovou hmotu do oleje v 7 krocích. Krém je hotový.

Kávový krém

K vytvoření tohoto lahodného krému si vezměte:

• máslo – 50 g;
• velká lžíce kakaa;
• 150 g prášku;
• špetka vanilinu;
• 1 lžička sol. káva +jeden a půl polévkové lžíce vroucí vody.

Postupujte podle těchto kroků:

1. Smíchejte moučkový cukr s vanilkou, kakaem a propasírujte přes síto.
2. Kávu rozpusťte v malém množství vroucí vody a ochlaďte.
3. Měkké kravské máslo vyšlehejte mixérem při plné rychlosti, dokud nebude nadýchané.
4. Stále šlehejte, přidejte k ní směs cukru a šlehejte další dvě minuty.
5. Nalévejte kávu tenkým proudem a míchejte, dokud nebude hladká.

Kefírový koláč

A teď si zkusme udělat kávový dort na kefíru. Vezměte:

• sklenice cukru;
• 0, 5 polévkových lžic. jogurt;
• dvě vejce;
• řeš. káva – 3 lžičky;
• 10g prášku do pečiva;
• máslo – 100 g;
• sklenici mouky.

Uvařte tento dort takto:

1. Smíchejte kefír a kávu, zamíchejte. Vyšleháme vejce s cukrem.
2. Obě směsi smícháme, přidáme měkké máslo, mouku, prášek do pečiva, promícháme, nalijeme do formy a upečeme. Prášek do pečiva můžete nahradit sodou hasenou citronovou šťávou.
3. Udělejte smetanu se stejným počtem lžic zakysané smetany, cukru a kávy (na kávu budete potřebovat lžičky). Produkt můžete nakrájet a vrstvit, nebo jej můžete jen nalít nahoru.

Kávový makový koláč

Na výrobu tohoto lahodného dortu budete potřebovat:

• dvě vejce;
• kefir - 150 ml;
• mouka – 225 g;
• řeš. káva – čtyři lžičky;
• špetka soli;
• 220 gcukr;
• sáček prášku do pečiva (určený na půl kila mouky);
• 100 ml rostlinného oleje;
• mák - 3 polévkové lžíce. l.

Zde můžete nahradit jogurt fermentovaným pečeným mlékem, rostlinný olej rozpuštěným kravským olejem (150 g). Kromě máku můžete přidat drcené ořechy.

Na smetanu si vezměte:

• 3 polévkové lžíce. l. prášek;
• 0, 5 polévkových lžic. zakysaná smetana.

Na polevu:

• 1 polévková lžíce l. rostlinný olej;
• 0, 5 tyčinek hořké čokolády.

Místo rostlinného oleje si můžete vzít pár lžic kravského oleje nebo zakysané smetany.

Postupný recept (s fotografií) na kávový dort implementujte následovně:

1. Kefír smíchejte s kávou, zamíchejte.
2. Vejce a cukr vyšlehejte na střední rychlost, dokud nebudou nadýchané.
3. Smíchejte obě směsi, přidejte měkké máslo a vyšlehejte do hladka.
4. Nyní přidejte suchý mák, prosátou mouku, prášek do pečiva a sůl, zamíchejte. Těsto by mělo být husté.
5. Formu vyložte vymaštěným papírem, vložte do ní těsto a vložte do trouby vyhřáté na 180 °C na střední polici.
6. Péct na suchou špejli 35 minut. Hotový koláč získá načervenalou světle hnědou kůrku a bude vysoký.
7. Poté umístěte dort na mřížku, aby vychladl.
8. Vychlazený sochor nakrájejte na dva koláče.
9. Potřete spodní koláč zakysanou smetanou a přikryjte horním koláčem.
10. Udělejte čokoládovou polevu. Chcete-li to provést, rozpusťte ve vodě nalámanou čokoládu s máslem nebo zakysanou smetanou.
11. Polevou polijte dort a rozetřete lžící.

Počkejte prosím 10 minutnámraza zachycená. Uvařte si čaj, kávu nebo kakao a dopřejte si lahodný dezert!