Jak vypěstovat kombuchu od nuly přímo doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Několik lidí už ví o kombuše. A mimochodem, ještě v osmdesátých letech byl skoro v každé domácnosti. Maminky a babičky něco, co připomínalo medúzu, uchovávaly v třílitrových sklenicích, staraly se o to, krmily je čajem a cukrem a odrostlé vrstvy rozdávaly přátelům. A ne bez důvodu pak mnoho lidí pěstovalo kombuchu od nuly. Ostatně byl vždy považován za elixír zdraví a nesmrtelnosti. Používá se k prevenci a léčbě mnoha nemocí. Má také vynikající chuťové vlastnosti a s jeho pomocí uhasíte žízeň i v těch největších vedrech.

Jak náhodou vypěstovat kombuchu od nuly

Po 80. letech 20. století přešla jeho móda a tato houba byla na čas zapomenuta. Teď si na něj ale vzpomněli znovu a lidi zajímá, jak si kombuchu vypěstovat doma. A ukazuje se, že to není vůbec těžké! Na louhování čaje totiž stačí na chvíli zapomenout, protože se na jeho povrchu tvoří kluzký povlak. A za pár měsíců z tohoto plaku vyroste hustá houba.

Jakcílevědomě pěstovat kombuchu

Pokud ale vždy myjete nádobí a nepoužíváte čajové lístky celé měsíce, musíte houbu pěstovat cíleně. K tomu budete potřebovat čistou třílitrovou zavařovací sklenici, gázu a 0,5 litru silného slazeného čaje. Tento čaj je třeba nalít do sklenice a zakrýt gázou. Poté se banka umístí na teplé místo, zbývá jen čekat. A po určité době se na čaji vytvoří film, který každým dnem „tloustne“. A za pár měsíců se naučíte pěstovat kombuchu od základů. Během této doby dostatečně zesílí a pak z něj bude možné vyrobit zázračný nápoj.

Kombucha z kousku vrstvy

Jak ale vypěstovat kombuchu od nuly a nečekat několik měsíců? O tuto otázku se zajímají ti nejnetrpělivější. A dá se to vyřešit, když někde seženeš kousek kombuchové vrstvy. Musí se dát do slabého čaje, přidat do něj cukr, nechat týden vyluhovat. A houba postupně poroste a na ní se objeví nové vrstvy. V tomto případě hladina nápoje v nádobě klesne. Proto je třeba hlídat a v případě potřeby přidat sladký čaj. Čas od času byste také měli umýt sklenici, ve které houba „žije“, a vyměnit v ní čaj. Houba samotná by měla být omyta každé 2-3 týdny teplou tekoucí vodou.

Infuze kombuchy

Nestačí ale vědět, jak pěstovat kombuchu od začátku. Také z něj musíte umět udělat užitečný nálev. A k tomu je nejprve připraveno řešení. Bude to vyžadovatlitr vody, 2 lžičky. čajové lístky a 100 g cukru. Nejprve se vaří čaj po dobu 15-20 minut a poté se do něj přidá cukr. Poté by měl roztok vychladnout na pokojovou teplotu. Poté se musí nalít do čisté misky. Poté se houba vezme, jemně se umyje v čisté vodě a vloží do misky s roztokem. Jako takové nádobí je nejlepší použít skleněnou nádobu. Poté se tato nádoba, pokrytá gázou, umístí na teplé místo. V létě po 4 dnech získáte nádherný nálev. V zimě budete muset počkat o něco déle – až 7 dní.

Správná péče o houbu kombucha

Při nesprávném zacházení může kombucha ztratit své léčivé vlastnosti. Proto je potřeba dodržovat pár základních pravidel pro péči o něj:

1. Houba by měla být skladována na tmavém a teplém místě.
2. Potřebuje dýchat, aby se nádoba těsně nezavřela.
3. Neměl by dostat čajové lístky a zrnka cukru.
4. Houby nelze zalít horkým roztokem.
5. Opláchněte jej pouze teplou vodou.
6. Před přípravou čerstvého nálevu by se měl také opláchnout.
7. Dvakrát týdně by se měla houba krmit sladkým čajem.

Pokud budou tato pravidla dodržována, houba bude zdravá a užitečná.