2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54
Opravdový kvas s čepicí ze vzdušné pěny, do nosu vesele vystřelující bublinky plynu, sladký, ale lehce nakyslý, lze připravit pouze dvěma způsoby: z žitných sušenek a z mladiny. Jak? Pojďme si o tom promluvit.
Testovací pero
Pokud se rozhodnete tento nápoj vyzkoušet, připravte si ho nejprve v malých množstvích. Pokusem a omylem po několika pokusech vypracujete svůj ideální recept na kvas z kvasové mladiny. Proč sladina? Protože je snazší se s tím vypořádat než s kváskem z chleba, obilí a dalších složek. Jen pozor: kvas z koncentrátu kvasové mladiny je opravdu chutný. Je z koncentrátu a ne ze zředěné směsi. Vydrží dlouho a kvalita originálního produktu je vysoká. Takový kvas chcete a chcete pít, zvláště když je horko. Nejprve si tedy připravíme vše potřebné: cukr, vodu, koncentrát, droždí. Vařit 3litry vody a nechte odstát. Do jiné nádoby o trochu větším objemu (pětilitrová láhev, rendlík atd.) dáme ingredience v množství uvedeném v receptu na kvas z kvasové mladiny. Je třeba zalít půl litrem teplé (ne horké!) vody a rozpustit v ní 2 polévkové lžíce koncentrátu a cukr. Podle toho, jak sladký nápoj chcete mít, přidejte cukr od 1/2 šálku do 2/3. Směs promíchejte, aby se přísady dobře rozpustily. Poté recept na kvas z kvasové mladiny předepisuje přidání zbývajících 2,5 litru vody (neměla by být studená ani teplá - při normální pokojové teplotě) a vložit tyčinku droždí (6 g). Důležitá podmínka: vhodné je pouze čerstvé droždí, jinak nápoj nedopadne tak, jak byste si přáli.
A ještě jedna věc: mnoho lidí má rád kvas ne v čisté formě, ale s přísadami z bobulí: z rozinek, sušených švestek atd. Do polotovaru můžete přidat hrst sušeného ovoce, které máte. Recept na kvas z kvasové mladiny takovou „svobodu“umožňuje. Polotovar zakryjte a nechte několik dní odležet, aby kvasil. Můžete to zkusit za 2 dny. Pokud chuť vyhovuje - opatrně sceďte, lahvujte a vypijte, přebytek uchovávejte v lednici. Nebo odejděte na další den nebo dva, abyste „dosáhli“.
Domácí sladina
A teď recept pro ty, kteří se zajímají nejen o výrobu kvasu z kvasové mladiny, ale také o recept na mladinu samotnou - domácí. Mělo by být připraveno alespoň týden předtím, než plánujete nejvíce začítnapít se. Za tímto účelem se vezme sklenice žita, umyje se a na několik dní (ne více) se namočí do obyčejné převařené vody, která stála v místnosti.
Postup opakujte každý den, aby žito nezmizelo. Když zrno dobře vyklíčí, lze jej dále zpracovávat. Voda se vypustí, žito se pošle do pece a suší se, poté se mele přes mlýnek na maso a mixér. Vše, sladina (suchý kvásek) je připravena. Sbírejte ho do plátěného hadru a použijte podle potřeby. Co dobrého se z toho dá udělat? No třeba takový kvas: půl sklenice žitné mouky zalijte litrem vroucí vody, zamíchejte a nechte vychladnout. Během této doby si na mlýnku na maso nasekejte citron (se slupkou), velké jablko (nejlépe sladké), 3 hrsti rozinek a hrst dalšího sušeného ovoce. Pro lepší chuť a vůni můžete přidat kořeněné bylinky nebo listy rybízu, maliny. Vše se promíchá a vloží do vychladlého moučného "žvanění". Přidá se více vody (litr a půl), přidá se lžíce medu a trochu cukru. Obrobek zakryjte, nechte několik dní kvasit. Sceďte, v případě potřeby oslaďte a pijte dle libosti! A znovu usušte sladinu a můžete použít další! Mějte se krásně!
Doporučuje:
Povzbudivé nápoje. Čaj, káva, energetické nápoje – co je lepší?
V životě téměř každého z nás jsou nějak přítomni. Povzbuzující nápoje jsou určeny k povzbuzení organismu po ránu nebo při ztrátě sil. A to je jejich hlavní funkce. Energii na další pracovní den v sobě ale můžete probudit nebo po něm zmírnit únavu pomocí různých metod, takže jaký nápoj vás povzbudí nejlépe, budete muset rozhodnout sami podle doporučení uvedených v našem článku
Tonický nápoj. A co tonické nápoje? Zákon o tonických nápojích. Nealkoholické tonické nápoje
Hlavní vlastnosti tonických nápojů. Regulační regulace trhu s energetickými nápoji. Co je součástí energetických nápojů?
Kakao (nápoje): producenti. Nápoje z kakaového prášku: recepty
V zimě si chcete zlepšit náladu a obnovit sílu. Výborným pokrmem k tomu jsou kakao (nápoje). Stačí vypít jeden šálek a hned se rozveselíte. Čokoláda a kakao jsou velmi užitečné při fyzické nebo duševní aktivní práci, nazývají se také výbornými antidepresivy. Tento nápoj ráno dodá energii a povzbudí a večer zmírní únavu a stres. To znamená, že kdo by neměl pít kávu, kakao, které neobsahuje kofein, bude důstojnou náhradou
Víno z borůvek doma: výhody nápoje a možnosti vaření
Domácí borůvkové víno je vynikající nápoj s velmi jemnou a zároveň kyselou chutí s jemnými bobulovými tóny. Borůvkové víno doma je kvalitní s bohatým buketem, sytou tmavou barvou, středně sladké a chuťově lehce připomínající hroznové víno. Pokud se při vaření spojí borůvky s červeným a bílým rybízem, můžete získat nápoj, který chutná jako klasické Cahors
Kvas z červené řepy: recept na vaření doma, užitečné vlastnosti a kontraindikace
Kvass je již dlouho jedním z nejoblíbenějších ruských nápojů. Dokáže uhasit žízeň a vyléčit mnoho nemocí. Nejznámější je chlebový kvas. Koneckonců, je snadné se připravit a prodává se v obchodech. Mezi nápoji vyniká svými vlastnostmi řepný kvas, jehož recept je poměrně jednoduchý