Co může nahradit citronovou šťávu? Užitečné rady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Citrónová šťáva je nepostradatelným pomocníkem při mnoha domácích pracích. Kromě vaření existuje obrovské množství možností jeho využití. Například čištění mikrovlnné trouby nebo varné konvice od vodního kamene. Neobvyklé ale nejsou situace, kdy vznikl nápad uvařit něco chutného, ale tento citrusový plod, jak by štěstí chtělo, nebyl po ruce. V tomto případě vyvstává zcela logická otázka: "Je možné nahradit citronovou šťávu jinými produkty, aniž by došlo k ohrožení chuti?". Ukazuje se, že existuje několik způsobů, jak situaci napravit.

Jaké recepty používají citronovou šťávu?

Všeobecně se uznává, že nejcennější látkou, kterou citron má, je kyselina askorbová. Dokáže tonizovat tělo, zlepšuje paměť a koncentraci a je také lékem číslo jedna při rozvoji zánětlivého procesu v těle nebo infekčního onemocnění.nemocí. Nízkokalorický.

Pokud jde o použití při vaření, v této oblasti je citronová šťáva také žádaná a milovaná hostesek. Je to dobré v následujících případech:

1. Jako dresink na salát, často přísada do omáček.
2. V nakládaných okurkách nebo rajčatech.
3. Vhodné pro přípravu nápojů na uhašení žízně.
4. Častá přísada v receptech na smetanu.

Pro zvýraznění chuti vybraného koření na maso nebo ryby je třeba produkt před odesláním do trouby zalít malým množstvím šťávy. Stojí za zmínku, že citronová šťáva činí texturu masa měkčí.

Chcete-li nahradit čerstvé citrusy, můžete si zakoupit koncentrát. Prodává se v mnoha hypermarketech s potravinami. Na rozdíl od samotného citronu bude takový roztok vždy po ruce, je skladován po dlouhou dobu a neliší se v chuti.

Náhrada citronové šťávy v nápojích

Čerstvé kyselé citrusy obsahují téměř polovinu doporučeného denního příjmu vitamínu C. Proto se často používá k výrobě „vitamínových“koktejlů. Při absenci čerstvého citronu je docela možné jej nahradit pomerančem, mandarinkou nebo grapefruitem. Obsahují také kyselinu askorbovou.

Používání ovocných šťáv

Při přípravě některých pokrmů a také nápojů se citronová šťáva používá kvůli obsahu kyseliny askorbové. Lze jej také získat z jiného analogického ovoce: grapefruit nebo kyselá jablka.

Pro hašení sodyVhodná je šťáva z brusinek, brusinek nebo rakytníku bez cukru, lze použít i koncentráty z bobulí.

Čím jiným mohu nahradit citronovou šťávu? Skvělou alternativou jsou bobule. Již dlouho je známo, že dokážou toto citrusové ovoce nejen chuťově nahradit, ale také obohatit pokrm o vitamíny. Šťáva z bobulí obsahuje mnoho užitečných látek. Příznivě působí na trávení a stav pokožky. Bobule jsou tedy dobrou odpovědí na otázku, jak nahradit citronovou šťávu v receptu na želé, džem, ovocnou omáčku, želé nebo masovou omáčku. Je důležité si uvědomit, že pokud jej plánujete použít k marinování masa nebo ryb, nedoporučuje se používat možnost s obsahem cukru. Pro takové účely je nejlepší zvolit šťávu z granátového jablka nebo hroznového vína.

Při výrobě džemu pomáhají neslazené ovocné šťávy uchovat všechny užitečné složky bobulí a činí produkt nejen chutným, ale i zdravým. I po dlouhodobém skladování si takový džem zachová původní konzistenci a necukruje.

Náhrada octa

Nedostatek citronu je zpravidla vážným problémem při přípravě dezertů: pečiva, dortů a různých krémů. Šikovné hospodyňky však už dávno našly východisko ze situace a netrápí se, když citrusy nejsou doma, a neutíkají do obchodu dotáhnout svůj vlastní nápad do konce.

Citrónovou šťávu můžete snadno nahradit octem. Téměř každý dům má víno nebo jablko. V tomto případě bude stačit 1 polévková lžíce. l. přírodní ocet.

V extrémních případech je vhodná i 6% koncentrace obyčejná tabulka. Dá se použít jak na výrobu sladkých krémů, tak na zálivku studených mís. Stolní ocet se smíchá s olivovým olejem. Obzvláště chutný dresink se získá při přípravě lehkých salátů v létě. Pokud se použije 9% roztok, doporučuje se jej zředit vodou ve stejných poměrech.

Pět polévkových lžic běžného stolního octa může nahradit půl šálku kyseliny citrónové. To znamená, že tato metoda je ekonomičtější.

Používání kyseliny citrónové

Další snadný způsob, jak nahradit čerstvé citrusy. Než nahradíte citronovou šťávu kyselinou citrónovou a přistoupíte k samotné proceduře, musíte se rozhodnout, jakou chuť chcete skončit: výraznou, s nádechem kyselosti nebo méně nasycenou. To bude záviset na koncentraci roztoku. Pro standardní verzi 1 polévková lžíce. l. prášek se zředí v teplé vodě (50 ml). Pro zvýraznění chuti a kyselost pokrmu se doporučuje přidat půl lžičky jablečného octa. Při použití produktu k výrobě dezertů můžete kyselinu citronovou zředit medem.

Použít citronový prášek je obzvláště vhodné, pokud je úkolem připravit domácí cukrovou pastu. Někdy stačí jen zalít, i bez přidání vody.

Nahraďte citronovou šťávu při výrobě okurky

Kyslé citrusy jsou v lidových receptech na konzervaci zpravidla nepostradatelné. Ale co když není po ruce žádný citron a je příliš pozdě běžet do obchodu? Jak nahradit citronovou šťávu při přípravě marinády na zeleninu? Skvělou alternativou je stejný ocet. Nejlepší náhradou bude víno, stůl nebo jablko. Dobrou možností by bylo použít ovocný ocet. Takový roztok si nejen zachovává příjemnou jemnou vůni, ale může také podporovat zdraví.

Některé ovocné koláče a další lahodné dezerty jsou navíc vyrobeny tak, aby místo kyseliny citrónové používali ocet. Stačí přidat několik lžiček, než bude těsto hotové.

Závěr

Ukazuje se, že existuje obrovské množství způsobů, jak situaci napravit, pokud v domě není citron. Když víte, čím můžete citronovou šťávu nahradit, můžete se téměř vždy dostat ven. V některých případech mohou analogové produkty nejen dodat pokrmu nezapomenutelnou vůni nebo chuť, ale také zachovat původní kvalitu surovin, což je důležité pro ty, kteří jsou zvyklí vařit s duší.

Namísto nejběžnější kompenzační funkce tak můžete získat nové kombinace chutí. Na otázku, jak nahradit citronovou šťávu bez ztráty chuti, však někdy není tolik odpovědí. Někdy bude navíc potřeba konkrétně měřitkoncentrace a poměry, aby pokrm nezkazil chuť a nezkysl. Ale to vše přichází se zkušenostmi.