Luxusní koláč na kefíru v troubě

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jak udělat skvělý koláč na kefíru? proč je dobrý? Odpovědi na tyto a další otázky najdete v článku. Je těžké si představit něco chutnějšího než domácí koláče. Toto tvrzení je objektivní i ve vztahu ke skvělému kefírovému koláči. Můžete si ho snadno upéct sami. Podívejte se na níže uvedené recepty na přípravu tohoto úžasného jídla.

Pár slov o základně

Jak připravit svěží kefírové těsto na koláč? Tento proces je velmi jednoduchý. Takové těsto obsahuje kromě hlavní složky mouku, vejce, cukr. Velmi často se do něj přidává soda. Pokud do dávky dáte margarín nebo máslo, zlepšíte chuť dezertu.

Můžete použít kysané mléčné výrobky s jakýmkoli obsahem tuku, domácí i kupované. Pokud budete dělat pečivo bez vajec, výrazně snížíte obsah kalorií. Můžete dokonce připravit kynuté těsto, koláč bude také vynikající.

Plnění

Z čehonádivka pečená na kefírovém lush pie? V závislosti na tom, co si vyberete jako náplň a jak hněte těsto, můžete dělat pečivo sladké nebo ne. Bobule, džem, tvaroh, ovoce, ořechy se dávají do misky.

Pokud chcete udělat slaný koláč, použijte jako náplň zeleninu, klobásu, maso, sýr, houby, ryby. Jak vidíte, existuje mnoho verzí pro plnění.

Rychlé vaření

Jak udělat rychle nadýchaný koláč na kefíru? Tato úprava je vhodná pro ty, kteří mají velmi málo času. Takové koláče se také nazývají líné, protože na jejich výrobu je vynaloženo velmi málo úsilí. Mohou se vařit, když například přijdou hosté a v domě není nic na čaj. Líný koláč si určitě oblíbíte a možná se dokonce stanete jedním z vašich oblíbených jídel. Takže bereme:

• tři vejce;
• 500 g mouky;
• 250 ml kefíru;
• špetka vanilinu;
• ripper – 0,5 lžičky;
• 100 g rozinek;
• krémová. máslo - 100 g;
• 200 g cukru.

Podle receptu na skvělý kefírový koláč (fotografie hotového jídla je výše) musíte udělat následující:

1. Namočte rozinky na 15 minut do horké vody.
2. Připravte směs cukru a vajec pomocí mixéru, abyste získali hustou hmotu. Přidejte do něj rozpuštěné máslo a fermentovaný mléčný výrobek, znovu dobře prošlehejte.
3. Do hmoty pošlete rýhovač a prosátou mouku, vanilku, rozinky, zamíchejte.
4. Nalijte směs do formy a vložte do trouby na 180°C na 40 minut.

Hotový koláč podávejte horký.

S džemem

Jak uvařit skvělý koláč s marmeládou na kefíru? Jedná se o velmi chutný dezert, který se připravuje stejně rychle jako ten předchozí. Vyjde to velmi šťavnaté a sladké. Zbožňují ho děti i dospělí. K výrobě si můžete vzít jakýkoli džem, který se vám líbí: bobule nebo ovoce. Je vhodné vzít neměl čas na cukr a tekutinu. Budete potřebovat:

• 1 lžička soda;
• cukr – 100 g;
• kefir – 250 ml;
• 240 g mouky;
• džem – 250 ml;
• pár vajec.

Na kefíru uvařte svěží koláč s marmeládou takto:

1. Smíchejte sodu s džemem, zamíchejte. Při chemické reakci se ve směsi objeví vzduchové bubliny. Změní se také odstín džemu.
2. Vyšlehejte cukr a vejce, přidejte mouku a kefír. Budete mít tekutou hmotu.
3. Do hmoty pošlete džem a zamíchejte.
4. Nalijte směs do máslem vymazané zapékací mísy.
5. Formu vložte na 25 minut do trouby na 180°C.
6. Před podáváním potřete vrch koláče marmeládou.

Zelný koláč

Jak udělat skvělý koláč se zelím v troubě na kefíru? Toto vydatné jídlo se velmi snadno vaří. Nejen, že úžasně chutná, ale také krásně vypadá. V náplni můžete kromě zelí přidat tvrdý sýr. Ve výsledku bude pečení mnohem výživnější. Vezměte:

• 150 g majonézy;
• kefir – 300 ml;
• mouka – 500 g;
• dvě cibule;
• pepř, sůl (podle chuti);
• 1 polévková lžíce l. sójová omáčka;
• ripper – 1 lžička;
• 200 g sýra;
• jedna střední hlávka zelí;
• šest vajec.

Tento recept na skvělý kefírový koláč, implementujte takto:

1. Nakrájejte cibuli a smažte na rostlinném oleji, dokud nebude průhledná. Do pánve přidejte nakrájené zelí a vařte do měkka.
2. Uvařte 4 vejce nakrájená na malé kostičky.
3. Smíchejte zelí se sójovou omáčkou a nakrájenými vejci, přidejte pepř a sůl, promíchejte. Dejte náplň do chladničky.
4. V hluboké misce rozklepněte zbývající vejce, přidejte majonézu a kefír, zamíchejte.
5. Do hmoty nasypte rýhovač, prosátou mouku a znovu promíchejte.
6. Náplň rovnoměrně rozetřeme do máslem vymazané zapékací mísy, navrch posypeme strouhaným sýrem. To vše zalijte směsí kefírové mouky.
7. Formu s těstem odešlete do trouby vyhřáté na 180 °C na 40 minut.

Hotový koláč podávejte teplý.

Žádná vejce

Pojďme zjistit, jak uvařit skvělý koláč bez vajec v troubě na kefíru. Toto pečivo má nízký obsah kalorií. Do těsta lze vložit jakoukoli sladkou výplň: bobule, džem, suché nebo čerstvé ovoce. Dezert je dobře propečený, je vzdušný. Jeho hlavní výhodou je, že absence vajec v lednici nebude motivem k nevaření. Budete potřebovat:

• 250 ml kefíru;
• 180 g mouky;
• 100 g krupice;
• prášek do pečiva– 1 lžička;
• 120 g margarínu;
• 180 g cukru.

Tento nadýchaný sladký kefírový koláč vaříte takto:

1. Krupici zalijte kefírem a nechte 30 minut nabobtnat.
2. Smíchejte rozpuštěný margarín s cukrem a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Smíchejte prášek do pečiva s moukou, nalijte na nabobtnalou krupici, znovu promíchejte.
4. Pošlete margarín do dávky, rozšleháte mixérem.
5. Nádivku nalijte do máslem vymazané formy, naplňte těstem.
6. Pečte koláč v troubě na 180°C po dobu 40 minut.

S masem

Každý chce vědět, jak vařit lahodné nadýchané koláče na kefíru. Zvažte další zajímavý recept. Meat Pie je skvělé vydatné pečivo, které je chutné k čaji nebo jen tak. K jeho vytvoření je vhodné vepřové a hovězí maso nebo mleté vepřové maso, kuřecí maso. Dezert bude úžasný s jakoukoli verzí náplně. Vezměte:

• 360 g mouky;
• 500 ml kefíru;
• jedna cibule;
• pepř, sůl;
• jedno vejce;
• tři umění. l. zakysaná smetana;
• 500 g kuřecího řízku;
• dvě umění. l. rostlinný olej;
• 1 lžička soda.

Souhlas, na fotce vypadá svěží koláč na kefíru skvěle! Vařte to takto:

1. Vejce rozšlehejte se špetkou soli. Smíchejte je s máslem, kefírem, zakysanou smetanou a sodou, promíchejte.
2. Do směsi nasypte prosátou mouku a vypracujte těsto. Mělo by být podobné těstu na knedlíky, jen trochu měkčí.
3. Těstorozdělit na dvě části.
4. Nakrájejte cibuli, smažte do měkka. Na pánev pošlete jemně nakrájené kuře, koření, sůl. Smažte do měkka.
5. První polovinu těsta dejte do máslem vymazané formy, potřete ji plnivem a přikryjte druhou.
6. Vložte formu do trouby na 200°C na 40 minut.

Žellé s jablky

Málokdo ví, jak vařit skvělý ovocný koláč na kefíru. Zvažte alternativní verzi charlotte. Výroba kefírového koláče s jablky je velmi jednoduchá, nevyžaduje mnoho úsilí. Nejlepší je vzít sladkokyselé ovoce, aby dezert nebyl příliš sladký. Je žádoucí, aby jablečná dužina nebyla hustá, jinak může jídlo vyjít velmi vlhké. Vezměte:

• tři střední jablka;
• 150 g cukru;
• 600 ml kefíru;
• 180 g mouky;
• 185g krupice;
• jedno vejce;
• 200 g margarínu;
• půl sáčku prášku do pečiva.

Výrobní proces:

1. Krupici smíchejte s kefírem, zamíchejte a nechte 20 minut nabobtnat.
2. Smíchejte vejce s cukrem, šlehejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Sem přidejte rozpuštěný margarín, zamíchejte.
3. Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva, vlijeme do kefírovo-krupicové směsi, šleháme metličkou nebo mixérem, postupně přidáváme vaječně-cukrovou hmotu.
4. Zapékací mísu vymažte máslem a posypte krupicí.
5. Omyjte a oloupejte jablka. rozřezat jeplátky nebo střední kousky položte na dno formy, naplňte těstem.
6. Pošlete polotovar do trouby vyhřáté na 180 °C na 40–50 minut.

S bramborami

Na základě tohoto receptu je pečivo velmi jemné a chutné. Těsto vypracujeme vodové, podobně jako těsto na smažení palačinek. Před přípravou pokrmu zeleninu pár minut povařte, jinak se neupeče a zůstane vlhká. Budete potřebovat:

• tři brambory;
• 70 g sýra;
• pár vajec;
• dvě umění. mouka;
• jedna žárovka;
• 40 g krémové olej;
• 0,5 lžičky soda;
• 250 ml kefíru;
• sůl.

Postupujte podle těchto kroků:

1. Brambory oloupeme, nakrájíme na proužky. Vařte dvě minuty v osolené vodě.
2. Nakrájejte cibuli a smažte do zlatova.
3. Smíchejte brambory s cibulí, přidejte máslo a promíchejte.
4. Kefír smíchejte s vejci, přidejte sodu a mouku.
5. Půlku těsta nalijte do máslem vymazané formy, na ni dejte brambory v rovnoměrné vrstvě, nádivku potřete strouhaným sýrem.
6. Nalijte misku druhou polovinou těsta.
7. Pečte koláč v troubě na 180°C po dobu 40 minut.

Na majonéze

Představujeme vám další variantu pokrmu, o kterém uvažujeme. V tomto případě by těsto na koláč mělo být připraveno s kefírem a majonézou. Vyberte si libovolnou pikantní náplň, kterou máte rádi. Vezměte:

• soda – 1 lžička;
• mouka – 250 g;
• 250 ml kefíru;
• pět polévkových lžic. l. majonéza;
• jedna cibule;
• tři vejce;
• koření, sůl;
• 2 polévkové lžíce. l. libový olej v těstě a trochu na smažení;
• 500 g hub.

Výrobní metoda:

1. V hluboké misce rozmíchejte kefír se sodou. Přidejte vejce, majonézu, rostlinný olej, sůl, prosátou mouku, zamíchejte.
2. Nakrájejte houby, nakrájejte cibuli a opékejte do změknutí.
3. Pošlete houby na pánev, smažte, dokud se přebytečná tekutina neodpaří.
4. Polovinu těsta nalijte do máslem vymazané formy. Navrch dejte náplň a naplňte zbylým těstem.
5. Pošlete polotovar do trouby vyhřáté na 200 °C na 40 minut.

Sýrový koláč

Toto jídlo se ukáže jako velmi voňavé a chutné. Když k tomu přidáte trochu nadrobené klobásy, bude to chutnat jako pizza. Tvrdý sýr lze částečně nebo úplně nahradit taveným sýrem, což také zlepší chuť koláče. Nebojte se experimentovat, protože výsledek se vám bude i tak líbit. Vezměte:

• pět vajec;
• libový olej;
• 190 g mouky;
• 250 ml kefíru;
• ripper – 0,5 lžičky;
• s alt;
• polovina zeleného;
• 300 g sýra.

Uvařte tento dort takto:

1. Uvařte čtyři vejce a páté rozšlehejte se špetkou soli.
2. Přidejte kefír, prosátou mouku, prášek do pečiva, zamíchejte.
3. Nalijte polovinu směsi do máslem vymazané formy.
4. Uvařená vejce nakrájejte, sýr nastrouhejte na středním struhadle, nasekejtezelení a vše promícháme. Naneste náplň na základnu.
5. Vše zalijte zbývající směsí.
6. Pečte koláč v troubě na 180°C po dobu 40 minut.

Hotový produkt ozdobte bylinkami nebo strouhaným sýrem a podávejte.

Vytváření tajemství

Zkušení kuchaři radí:

• Upečené jídlo vždy posílejte do předehřáté trouby.
• Nebojte se s nádivkou experimentovat. Těsto na koláč, o kterém uvažujeme, je téměř univerzální, lze s ním kombinovat jakékoli produkty.
• Pokud dáváte do pečiva šťavnaté ovoce nebo bobule, jako je nektarinka nebo třešně, ob alte je předem v krupici. Díky tomu nepustí příliš mnoho šťávy.
• Kefírový koláč lze péct nejen v troubě, ale také v pomalém hrnci. Pravda, pak bude příprava trvat mnohem déle.
• Než dáte maso a zeleninu do misky, připravte je. Například smažte nebo vařte, jinak se tyto komponenty v troubě nespékají.
• Pokud děláte koláč s rybími konzervami, dobře je rozmačkejte vidličkou.
• Množství mouky je uvedeno v každém receptu, ale může se snížit nebo zvýšit. Abyste zjistili, kolik je potřeba, musíte se zaměřit na konzistenci sypkého těsta. Směs by měla být totožná se světlou zakysanou smetanou.
• Rozrývač dělá pečivo velmi nadýchané a vzdušné. Místo toho si můžete vzít sodu, ale nemusíte ji uhasit. Reakce zajistí jeho spojení s kefírem.
• Propečenost produktu zkontrolujte párátkem nebo sirkou, protože se může později upéct popř.před časem uvedeným v receptu. Chcete-li to provést, propíchněte chutný koláč na různých místech a podívejte se na tyčinku. Pokud je suchý, dort je hotový.
• Sladký dezert lze přelít marmeládou nebo zakysanou smetanou. Neslazenou variaci rozemelte s bylinkami a sýrem.

V pomalém hrnci

A jak udělat skvělý koláč s marmeládou v pomalém hrnci na kefíru? Budete potřebovat:

• 270 g mouky;
• 80 ml rostlinného oleje;
• 1,5 lžičky soda;
• osm umění. l. jakýkoli džem;
• 150 ml jogurt;
• dvě vejce;
• pět polévkových lžic. l. cukr.

Na zakysanou smetanu vezměte:

• 180 g cukru;
• 400 g husté zakysané smetany;
• vanilka.

Uvařte toto jídlo takto:

1. V hluboké míse zlehka rozšlehejte vejce s cukrem, přidejte marmeládu a kefír, promíchejte.
2. Do směsi přidejte rychlou sodu, olej a znovu promíchejte. Místo rostlinného oleje si můžete vzít rozpuštěné máslo nebo margarín.
3. Do směsi pošlete prosátou mouku, míchejte, dokud nebude jednotná.
4. Těsto dejte do mísy multivarku.
5. Vařte jednu hodinu na nejlepším pečícím nastavení vašeho pomalého hrnce. Některé verze s nižší spotřebou energie mohou trvat 80 minut.
6. Zkontrolujte připravenost koláče zápalkou.
7. Hotový produkt nechte 10 minut v přiloženém multivarku a poté jej vyjměte.

Tento dort je vzdušný a vysoký, což umožňuje jeho rozpůlení a namazání např.zakysaná smetana. Krém připravte takto:

1. Šlehejte hustou studenou zakysanou smetanu při maximální rychlosti mixéru nebo mixéru po dobu 8 minut a po malých dávkách přidávejte cukr.
2. Poté přidejte vanilku a šlehejte dalších 6 minut. Pokud je zakysaná smetana vodnatá, při šlehání pošlete 2 polévkové lžíce. l. sáček s kukuřičným škrobem nebo zahušťovadlem.

Na dort rozetřeme smetanu a necháme 1 hodinu odstát, aby lépe nakynul. Hotový produkt podávejte na stůl.

S ovocem

Tento koláč s ovocem se vaří rychle a dlouho nezvadne. Pro test potřebujete:

• 0, 5 l kefíru;
• 200 g cukru;
• tři umění. mouka;
• dvě slepičí vejce;
• 50 g krémové olej;
• třetí lžička sůl;
• 1 lžička soda;
• 70g chudého oleje.

Na nádivku vezměte:

• pět středních hrušek;
• šest středních jablek;
• 10 švestek;
• dvě umění. l. moučkový cukr (pro posypání produktu).

Proveďte následující:

1. Nejprve ve velké míse vyšlehejte vejce s cukrem dotuha.
2. Nasypte sem mouku, nalijte kefír, přidejte měkké máslo, sodu, sůl a rostlinný olej. Použijte mixér k hnětení těsta.
3. Přikryjte těsto ubrouskem a nechte vyluhovat.
4. Švestky, jablka a hrušky omyjte, osušte hadříkem.
5. Jablka oloupeme, nakrájíme na dvě poloviny a zbavíme jádřinců. Půlky jablek nakrájejte na plátky nebo nakrájejtevolitelné.
6. Hrušky neloupejte, ale nakrájejte je napůl, odstraňte jádřince a rozdrobte.
7. Švestky rozkrojte napůl a odstraňte pecky.
8. Formu vymažte rostlinným olejem, vysypte krupicí nebo strouhankou.
9. Rozložte nakrájená jablka do rovnoměrné vrstvy na dno formy. Další vrstvu udělejte z plátků hrušek, položte půlky švestek kůží dolů.
10. Těsto nalijte na ovoce a vložte do trouby na 180°C na 50 minut. Zkontrolujte připravenost produktu dřevěnou tyčí.
11. Vyjměte hotový koláč z trouby a nechte ho mírně vychladnout.
12. Výrobek dejte na talíř a posypte moučkovým cukrem. Prášek můžete smíchat se skořicí.

Nakrájejte lahodný koláč na porce a vychutnejte si lahodné pečivo s čajem nebo kompotem.