Luxusní čokoládová sušenka: ingredience, recepty, tipy na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Schopnost samostatně upéct něco lahodného k čaji výrazně usnadňuje život hostitelce a lidem v okolí. V každém okamžiku je připravena skvělá čokoládová sušenka. Dá se péct v neděli. Připravte toto pečivo na příchod hostů. A také použít čokoládový piškot. Svěží a jednoduché, vždy se bude hodit. Abychom nebyli neopodstatnění, nabízíme opravdovou parádu receptů na toto pečivo. Preferujeme chutná, nadýchaná jídla a velmi jednoduché způsoby vaření. Sady produktů pro pečení svěží čokoládové sušenky jsou také velmi jednoduché. Ale podívejte se, jaký zázrak se z nich vyklube!

Doporučení

Před přípravou tohoto domácího dortu si připomeňme důležité okamžiky jeho vzniku.

Kakao na sušenku je lepší vzít obvyklé, v prášku. Nepoužívejte granulované možnosti,navrženo k výrobě nápojů.

Hmotu, ze které sušenku připravujeme, určitě velmi silně vyšleháme. Vzduchové bubliny učiní produkt ještě vzdušnějším.

Produkty na pečení svěží čokoládové sušenky se vyjímají z lednice předem: neměly by být studené.

Vždy prosévejte mouku. Úkol můžete zkomplikovat a dvakrát prosévat. Tímto způsobem je náš budoucí dezert obohacen o kyslík.

Poté, co je hmota na pečení svěže čokoládové sušenky již nalita do formy pro další pečení, formu s těstem netřeste a nevyklepávejte. Velmi opatrně jej doručujeme do horké trouby.

Dvířka trouby neotvíráme, aby sušenka splnila naše očekávání a nakonec dopadla opravdu skvostně.

Po upečení je vhodné nechat hotový výrobek zrát za pokojových podmínek maximálně 8-12 hodin. To je nutné, aby se sušenka při práci nedrolila.

Klasický recept

Naučte se vyrobit čokoládovou sušenku ve vlastní kuchyni. Výpočet produktů je uveden pro formu o průměru 22-24 centimetrů (kulatou) a velikosti 23x23, pokud použijete čtvercovou.

Seznam přísad:

1. Čerstvá vejce – 6 kusů.
2. Cukr – 1 sklenice.
3. Prémiová mouka – 150 gramů.
4. Kakao – 3–6 polévkových lžic prášku. Přesné množství závisí na vašich chuťových preferencích. Pokud chcete velmi čokoládově nadýchanou sušenku, použijte maximální množství prášku.
5. Špetka soli je velmi důležitá přísada. Posiluje základ a výhodyudává chuť.
6. Vanilinový cukr – 1 balení.
7. Rostlinný olej – vymažte formu.
8. Prášek do pečiva – lžička bez vršku.

Popis vaření

Udělejme v troubě bujnou čokoládovou sušenku podle klasického receptu.

V míse s vysokou stěnou šlehejte mixérem vejce, sůl a cukr - 5 minut. V extrémních případech se hodí i šlehač, ale myslete na to, že hmotu budete muset šlehat dvakrát tak dlouho. Vaječná směs by se měla výrazně zvětšit a zpěnit.

Mouka, prášek do pečiva a kakao jsou smíchány v další misce. Prosetý pro nasycení kyslíkem. V několika krocích se suchá hmota vnese do vaječné směsi. Smíchejte ingredience a vytvořte lahodnou a nadýchanou čokoládovou sušenku.

Během procesu míchání výsledná vzdušnost trochu poleví. Ale nebojte se, těsto je stále světlé.

Nyní zapněte troubu. Dno formy vymažte olejem nebo vyložte pečicím papírem. Důležitý bod! Boky formy se nemusí zpracovávat, zůstávají suché: dezert tak během pečení snadněji vykyne.

Doba vaření čokoládové nadýchané sušenky v troubě – 30-35 minut. Hotový produkt chlaďte v troubě asi 10-20 minut, otevřete dvířka. Vyndáme pečivo z formy a upravíme podle fantazie.

Svěží čokoládová sušenka na kefíru

Pečení je poměrně porézní a vlhkéuvnitř. Ideální jako dezert samotný a skvělý pro přípravu čokoládového dortu z této sušenky. Sbíráme produkty podle seznamu:

1. Kefír s vysokým obsahem tuku – jedna sklenice a další čtvrtina sklenice.
2. 4–6 polévkových lžic kakaového prášku.
3. Soda – 1 lžička.
4. Slepičí vejce – 3 kusy.
5. Sůl je na špičce nože.
6. Cukr – 1 sklenice.
7. Vanilinový cukr – 1 balení.
8. Rostlinný olej bez příchutě – polévková lžíce.

Pokyny

Prosejte mouku - nasyťte ji vzduchem a zbavte se případných zbytečných vměstků. Do mouky přidejte všechno kakao. Smíchejte suché ingredience.

V jiné nádobě připravte těsto na sušenku. Vyšleháme vejce s cukrem, solí a vanilkovým cukrem.

Nalijte kefír a přidejte do něj sodu. Promícháme. Reakce začíná - směs syčí a bublá.

Opatrně přidejte mouku a kakao a ingredience promíchejte do hladka.

Zahřejeme troubu. Spodní část formy zpracováváme rostlinným olejem. Opatrně vlijte čokoládovou směs. Vršek uhlaďte. Pošleme na půl hodiny nebo čtyřicet minut do trouby. Teplota pečení - 180-200 stupňů.

Po uvaření jej vyjměte podle pravidel popsaných výše v předchozím receptu.

Svěží čokoládová sušenka na dort v pomalém hrnci

Velmi šikovný recept pro ty, kteří nemají troubu. Seznam produktů a množství:

1. Jedna sklenice prosáté prémiové moukyodrůdy.
2. Jedna sklenice cukru.
3. Vejce – šest kusů.
4. Sůl je na špičce nože.
5. Jedna lžička prášku do pečiva.
6. Balení vanilkového cukru – volitelné.
7. 5–6 lžic kakaového prášku.
8. Cuhý olej, bez zápachu – pro mazání misky stroje.

Recept krok za krokem

Nejprve zpracujeme mísu - vymažeme rostlinným olejem.

Mouku prosejeme spolu s kakaem a práškem do pečiva. Vznikne suchá směs.

V další hluboké misce rozšlehejte šest vajec se špetkou soli a sklenicí krystalového cukru. Když vaječná směs zbělá a zdvojnásobí svůj objem, přidejte suché přísady. Velmi pečlivě promíchejte všechny produkty určené na sušenku.

Nalijte do mísy multivarku. Uzavřeme víko. Program "Pečení" nastavíme alespoň na jednu hodinu. Po odpovídajícím signálu, indikujícím konec režimu, zkontrolujeme připravenost produktu. K tomu použijte dřevěnou třísku (párátko). Hotovou sušenku propícháme. Pokud párátko vyšlo téměř suché, produkt je připraven. Pokud tříska způsobila přichycení těsta, pečeme dalších pět nebo deset minut.

Hotovou čokoládovou sušenku uchováváme v pomalém hrnci s otevřením víka asi 10 minut. Poté jej velmi opatrně vyjměte a zcela vychladněte.

Rozkrojením na dva nebo tři dorty můžete z takové sušenky vytvořit domácí čokoládový dort.

Americká sušenka

Jednoduché produkty a úžasné výsledky. Než připravíte čokoládovou sušenku,musíte se ujistit, že máte na pečení následující ingredience:

1. Mouka – dvě sklenice.
2. Vychlazená převařená voda – dva mlýnky.
3. Cukr – jedna a půl až dvě sklenice.
4. Dva sáčky vanilkového cukru.
5. Sůl - špetka.
6. Půl lžičky soli.
7. Dvě dezertní lžíce 9% octa.
8. Kakaový prášek – půl šálku nebo sklenice. Vyberte si přesné množství podle svých preferencí.
9. Rastlinný olej, rafinovaný – od 1/3 mlýnku do 1 šálku. Mějte na paměti: čím více másla, tím volnější a chutnější bude čokoládová sušenka.
10. Jedlá soda – dvě lžičky bez vrchní části.

Toto množství produktů tvoří velkou sušenku. Pokud potřebujete skromnější kopii (velikost), vydělte počet součástí dvěma a použijte pouze jednu část.

Jak vařit

Do velké nádoby prosejeme mouku spolu s kakaem. Zde přidejte sodu, sůl a všechen cukr (vanilkový a běžný).

V další misce smíchejte rostlinný olej bez zápachu, ocet a dvě sklenice studené vody.

Nasypte moučnou směs do tekutých produktů. Výslednou kompozici velmi pečlivě hněteme běžnou lžící. Nespěchejme, rozdrtíme všechny možné hrudky mouky a kakaa.

Výsledkem je homogenní, lesklá směs.

Plech nebo velkou zapékací mísu vymažte rostlinným olejem. V procesu tepelné expozice naše sušenka silně naroste. Proto je potřeba vyplnit formulářjedna třetina celkového objemu.

Směs sušenek odešleme do studené trouby a nyní ji zapneme. Při teplotě 180-200 stupňů bude naše sušenka hotová za hodinu.

Nevyjímejte hotový výrobek z trouby. Nejprve ho nechte pět minut stát se zavřenými dveřmi. Poté otevřeme dvířka, ale dalších 15 minut se nedotýkejte pekáče. Ale to není vše. Po 15 minutách vyjměte formu a bez vyjmutí čokoládové sušenky z ní pokračujte v chlazení na pokojovou teplotu.

Můžete nechat přes noc, ráno pak budete mít hotový dortový základ, odleželý 8-12 hodin, aby se při krájení nedrolil.

Čokoládové sušenky s mlékem

Zvažovali jsme možnost vaření ve vodě. A tohle je sušenka s mlékem. Zkusíme to upéct. Seznam požadovaných součástí:

1. Mléko 2,5% – dvě sklenice.
2. Prémiová mouka – dva šálky.
3. Cukr – 2,5 šálku.
4. Sůl - špetka.
5. Balíček prášku do pečiva.
6. 6–7 lžic kakaa (práškového).
7. Vejce – 1 kus.
8. Vanilinový cukr – 1 balení.

Technologický proces

Připravte si dva kontejnery a pusťte se do akce:

1. Odděleně prosejeme mouku s práškem do pečiva a kakaem. Smíchejte tyto ingredience, aby se kakao během procesu míchání nerozsypalo po kuchyni.
2. V jiné misce lehce rozšlehejte vejce s cukrem a solí.
3. Postupně přilévejte všechno mléko. Neměla by být studená.
4. Suché přísadynalít do tekutiny. Důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní složení.
5. Plech na sušenky vymažte olejem. Těsto posíláme do předehřáté trouby na čtyřicet pět minut při teplotě 190-200 stupňů. Připravenost kontrolujeme pomocí dřevěného párátka, zápalky nebo špejle.

Chlaďte podle popisu v receptu výše. V případě potřeby použijte sušenku k vytvoření domácího dortu.