Pokrmy z tvarohu v troubě: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Tvaroh je všestranný produkt, který se často používá při vaření. Jeho jedinečnost spočívá v tom, že se z něj dají připravit jak hlavní jídla, tak i dezerty. V tomto případě budou prezentovány pouze ty nejlepší recepty na tvarohová jídla, která se podávají jako dezert.

Čokoládový višňový dort

Pokud rádi vaříte jemné a chutné pokrmy z tvarohu v troubě s trochou čokolády a ovoce, pak bude tento recept skutečným objevem. Tvarohová hmota se ukáže jako neuvěřitelně vzdušná a středně sladká a čokoládový základ vytvoří příjemný kontrast k pokrmu.

Seznam produktů

I přes jednoduchost přípravy pokrmu je zde poměrně velké množství ingrediencí. Na čokoládový základ byste měli vzít 100 g másla, 120 g pšeničné mouky a cukr. Musíte si také koupit kakao, bude to vyžadovat asi 2 polévkové lžíce a také 30 g pravé hořké čokolády.

Na přípravu sýrové hmoty byste měli vzít 1 kilogram tvarohu, 100g moučkového cukru, trochu vanilkového cukru nebo vanilinu, 3 žloutky, 20 g želatiny, třešňový sirup, konzervované třešně a šťáva z jednoho citronu.

Recept na tvaroh v troubě (s fotkou)

Abyste vaření urychlili a zjednodušili, postupujte podle pokynů krok za krokem a pak už bude vše fungovat za vás:

1. Nastrouhejte hořkou čokoládu na jemném struhadle a vložte ji do mísy. Tam dejte potřebné množství mouky, cukru, kakaa a nakrájeného másla na střední kostky. Máslo by nemělo být čerstvé z lednice, doporučuje se použít máslo mírně rozpuštěné.
2. Vezměte si mixér a rozmixujte všechny tyto ingredience do hladka.
3. Nyní je třeba vzít kulatou zapékací misku a nalít do ní připravený základ. Použijte lžíci nebo jen rukama uhlaďte povrch. Formu vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 15 minut. Poté základnu vyjměte a nechte ji vychladnout.

Tím je proces výroby spodní části sýrového koláče dokončen. Dále si musíte připravit tvarohovou hmotu.

Další krok vaření

Když je základ již upečený a vychladlý, začneme vařit tvarohovou hmotu:

1. Vezměte citron, dobře ho omyjte, nastrouhejte kůru a dejte do misky. Poté tam vymačkejte šťávu z citronu.
2. Do misky je také potřeba dát potřebné množství žloutků, moučkového cukru a vanilinu. Vše promíchejte, poté přidejte tvaroh a znovu promíchejte mixérem.
3. BPotřebné množství želatiny rozpustíme s malým množstvím vody a přidáme do mísy. Musíte si vzít třešňový sirup, který by měl být také přidán do tvarohové hmoty.
4. Na vychladlý základ nasypte višně, potřebujete jich tolik, aby zcela pokryly povrch čokoládového základu.
5. Vše zalijte výslednou tvarohovou hmotou. A dáme do lednice, dokud nevychladne. Pokud byla želatina vysoce kvalitní, po 2-4 hodinách bude miska připravena k použití. Ale v každém případě, po noci v lednici bude tvarohový koláč pravděpodobně hotový.

tvarohový kastrol

Tento dietní pokrm z tvarohu v troubě je ideální pro každého, kdo drží speciální dietu nebo si jen hlídá postavu. Pokud člověk trpí hepatitidou, pak se tento pokrm stane nepostradatelným v jeho jídelníčku.

K přípravě kastrolu je třeba vzít 2 vejce, 30-40 g kefíru (doporučuje se použít 1%), 250 g tvarohu (musíte také vzít nízkotučný). Pro zlepšení chuti pokrmu je potřeba vzít docela dost cukru, budou stačit asi 2 lžičky a také 30-40 g rozinek.

Jak vařit

Proces vaření je extrémně jednoduchý a nenáročný. Nejprve si musíte vzít hlubokou misku a vrazit do ní vejce, rozšlehat mixérem. Namočte rozinky na několik minut do horké vody, aby nabobtnaly a změkly.

Mezitím v další hluboké nádobě smíchejte tvaroh s kefírem. Poté smíchejte obě hmoty v jednumisku, přidejte tam malé množství cukru a namočené rozinky. Pokud chcete, můžete použít jakékoli jiné ovoce, například sušené meruňky nebo jablka. Vše závisí na typu diety a povolených potravinách.

Teď si musíte vzít zapékací misku, vymazat ji trochou másla nebo rostlinného oleje. Vložte do ní tvarohovou směs a odešlete formu do trouby na 40 minut. Teplota v troubě by měla být asi 180 stupňů.

Po uplynutí této doby je třeba formu s hotovým kastrolem vyjmout z trouby, přikrýt utěrkou a nechat mírně vychladnout. Teprve poté bude pokrm připraven k jídlu.

Recept na rychlý tvaroh do trouby

Neuvěřitelně chutný a jemný dezert, který lze připravit ráno a do večera bude připraven k podávání na sváteční stůl. Miska má velmi krásný vzhled a jistě potěší všechny vaše hosty.

Na přípravu kastrolu na 1 kg hotového výrobku je třeba vzít 180 g čokoládových sušenek, 80 g másla, 250 g tvarohu, 3 vejce, 220 g moučkového cukru, 140 g zakysanou smetanou a stejným množstvím cukrářské smetany.

Proces vaření

Aby bylo vše v pořádku, postupujte podle pokynů krok za krokem:

1. Do mísy mixéru musíte dát požadované množství sušenek a másla. Zabijte vše, dokud nevznikne homogenní hmota.
2. Vzniklý základ dejte do zapékací misky a vyrovnejte povrch.
3. Poté musíte do mixéru vhodit polovinu moučkového cukru, vejce a tvaroh. Vše pořádně prošleháme, záleží na tomto postupu, jak moc tvarohová hmota v troubě nakyne.
4. Vzniklou hmotu tvarohu nalijte na základ krekry a formu vložte do trouby na 40 minut při teplotě 140-150 stupňů. Po uplynutí této doby kastrol vyjměte a před pokračováním k dalšímu kroku jej nechte zcela vychladnout.
5. Vezměte zakysanou smetanu a smetanu ve stejném poměru, přidejte zbývající moučkový cukr a smetanovou hmotu vyšlehejte mixérem, dokud nebudou stabilní vrcholy.
6. Krém dejte na vychladlý kastrol, který je ve formě, přikryjte ho potravinářskou fólií a dejte na chvíli do lednice. Poté lze jednoduchou misku tvarohu v troubě vyjmout z formy a nakrájet na porce.

Pozor! Zakysaná smetana by měla být přijímána s maximálním obsahem tuku a vysokou kvalitou, jinak nebude fungovat šlehání smetany do požadovaného stavu. Pokud použijete pouze smetanu, jídlo se ukáže být příliš mastné a sladké, takový dezert pravděpodobně vaše hosty nepotěší.

Pokud pochybujete o obsahu tuku v zakysané smetaně, můžete použít ustalovač na zakysanou smetanu, který se prodává na jakémkoli trhu v oddělení koření.

Obecné tipy

Při výrobě tvarohových kastrolů nikdy troubu nepřehřívejte, s tímto výrobkem neexistují prakticky žádné recepty, kdy teplota v troubě můžezvýšit o 180 stupňů.

Nejlepší je použít tvaroh se středním obsahem tuku a lehce nakyslou chutí, pokrm pak získá výraznější chuť.

Pokrmy ze sladkého tvarohu jsou vzdušnější a chutnější, pokud se do tvarohové hmoty nepřidává mouka, ale krupice. Vejce jsou nejlepší pojivo, dodávají pokrmu také vzdušnost a křehkost.

Nyní víte, jak udělat opravdu chutný a zdravý dezert, který si zamiluje celá vaše rodina nebo hosté na rautu. Pamatujte, že všechny ingredience lze nahradit podobnými, a aby byl pokrm zdravější, můžete vždy přidat několik druhů ovoce.