Champagne Cinzano: recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Slovo „Cinzano“v Rusku slyšel každý, dokonce i člověk, který zdaleka nezná značky alkoholu. Okamžitě existuje asociace s vtipnou karikaturou o kapitánu Vrungelovi. V jedné z epizod animovaného seriálu zpívají dva italští mafiáni: „Neustále pijeme Cinzano, jsme neustále plní a opilí …“A lidé, kteří jsou zběhlejší ve značkách alkoholu, vědí, že vermut se vyrábí pod touto značkou - hlavní konkurent Martini na trhu.

Co je ale šampaňské Cinzano? To, stejně jako mnoho dalších věcí, vám prozradí náš článek. Posvítíme si nejen na chuťové vlastnosti nápoje. Ostatně nás zajímá, jak to spotřebitelé hodnotili. A také si povíme zajímavý příběh italského šampaňského, o jeho metamorfózách v regionu Piemont a vzniku značky Cinzano. A "na svačinu" se dozvíte, co se říká o podávání a k čemu je lepší použít sekt z Itálie.

Co je frizzante,spumante a prosecco a jaký je mezi nimi rozdíl?

Označení „šampaňské“lze použít pouze pro nápoje, které byly vyrobeny ve stejnojmenné francouzské provincii. I když byla při výrobě šumivých vín plně dodržena původní technologie, měla by se jmenovat jinak. Tak říká zákon o názvu podle regionu původu. V Rusku se vše s bublinkami nazývá šampaňským. V Itálii je právo svaté. První šumivá vína se v této zemi objevila v roce 1865, kdy Carlo Gancia, který v Champagne studoval, jak zastavit proces kvašení moštu, začal experimentovat s místními odrůdami v Canelli u města Asti (Piemont). Moscato Spumante, které se mu podařilo vytvořit, bylo tak vysoké kvality, že jej brzy začali vyrábět i další vinaři v regionu.

Na počátku 20. století byla zdokonalena technologie řízené fermentace. Spumante, sladké a spíše šumivé víno, má mladšího bratra frizzante. Toto je tišší nápoj. A míra alkoholu v něm je menší. Toto skvělé osvěžující víno je dobré pít v letním odpoledni. V recenzích se můžete dočíst, že oba výše uvedené nápoje jsou sladké. Pro ně se používá odrůda Muškát bílý. Ale brut šampaňské je v módě. Italští vinaři pak našli způsob, jak vytvořit suché spumante. Bylo vynalezeno v 60. letech minulého století a nazýváno prosecco – podle vesnice v regionu Treviso. Později tento nápoj získal uznání i mimo Itálii. Obzvláště oblíbené je šampaňské Cinzano Prosecco.

Asti Region

Okamžitě, jakmile se díky úsilí Carla Ganciho objevila první láhev spumante, bylo jasné, že surovinou pro tento sekt by se měla stát stará italská odrůda Moscato Bianco. A nejen Muškát bílý, ale pěstuje se v Piemontu, v chladných oblastech, na jižních svazích Alp. Nejlepším terroirem pro italské šampaňské (včetně Cinzana) jsou čtvrti měst Asti a Alba. Nacházejí se na jihu Piemontu. V roce 1993 získalo šumivé víno této apelace status DOCG. Asti vyrábí výhradně bílá šumivá vína z Muscatu. Jsou středně sladké, ale také s dobrou kyselinkou. Region, vymezený v rámci roku 1932, se poté dvakrát rozšířil. Nyní zahrnuje nejen okolí Asti, ale také Alessandrii a Cuneo.

Cinzano Empire

Toto příjmení se objevuje v archivech ze 16. století. Poté tato rodina vyráběla aromatická vína a likéry. Jeho vinice se nacházely poblíž vesnice Pecceto (Piemont). Postupem času se pozemky rodiny rozrostly natolik, že se region Cinzano dokonce objevil na mapách. Bratři Giovanni Giacomo a Carlo Stefano získali speciální školení ve vinařství a otevřeli obchod „Dílna životodárných elixírů“v Turíně. Experimentováním s přidáváním různých bylinek a koření do receptury vína vynalezli vermut. Nápoj si získal velkou oblibu mezi aristokracií a buržoazií. V polovině 19. století se vermut Cinzano již prodával mimo Itálii. Měl status nápoje oficiálně dodávaného dodvůr vévody savojského. Tolik generací Cinzanových potomků prostě „odloupalo smetanu“od vynálezu svého předka. V roce 1840 si vévoda Savojský jednou posteskl, že v Itálii neexistuje nápoj, který by mohl konkurovat francouzskému šampaňskému. Pro potěšení panovníka se objevilo první šampaňské Cinzano.

Produkty této značky

Cinzano je u nás spojován – a zcela správně – s vermutem. Tento druh alkoholu se zrodil dříve než všichni ostatní a dlouhou dobu byl jediným „léčivým elixírem“v rodinném obchodě. Nyní jsou nejvíce ceněny tři druhy vermutů Cinzano: jemné a voňavé Bianco, odvážné, vzrušující Rosso a lákavé Extra Dry s aristokratickou hořkostí. Poslední jmenovaný typ se nejčastěji používá jako základ pro alkoholické koktejly. Než se objevilo první šampaňské Cinzano, seznámili se gurmáni s ochucenými víny značky. Mnozí tvrdí, že se jedná o stejné vermuty, pouze s plnidly. Oblíbené je Oranzio s příchutí pomeranče, Rosé s citrusovými plody, skořicí, hřebíčkem a vanilkou a také Limetto, víno s limetkou, které je dobré pít jako aperitiv. Pokud jde o spumante, značka potěšila své fanoušky mnoha obchodními názvy.

Cinzano Champagne

Asti není jediným regionem, kde společnost sbírá suroviny pro svá šumivá vína. Oblíbené jsou brut "Pinot Chardonnay", suché "Gran Sec". Z nejlepších označení naNa severu Itálie se pro výrobu pěnových nápojů Cinzano Prosecco vybírají hrozny. Jsou označeny kategorií DOC. Společnost se při výrobě spumante neomezuje pouze na jednu bílou barvu. Šampaňské "Cinzano Rose" - tak znalci ujišťují - má příjemný odstín maliny. Tato bobule je spolu se sladkými jahodami cítit i v chuti nápoje. Toto luxusní šampaňské je vhodné pro zvláštní příležitosti. Podává se důkladně vychlazený. Znalci věří, že nejlepšími přílohami tohoto nápoje jsou sýry, kuskus, krevety, ořechy a tvarohový koláč. Je třeba také zmínit „Gran Dolce“. Toto polosladké spumante se podává s čerstvým ovocem a lehkými dezerty.

Cinzano Asti Champagne

Tento nápoj je v recenzích charakterizován jako nejlepší ze všeho, co značka vytvořila. Snad proto mu byl udělen status DOCG – nejvyšší v Itálii. Suroviny pro spumante se sbírají výhradně z nejlepších vinic Asti. Jedná se o bílý muškát bez jakýchkoliv nečistot. Nejprve se mladina udržuje při nízkých teplotách, aby nedocházelo k jejímu kvašení, poté probíhá řízená fermentace v uzavřených nádobách, a proto nápoj přirozeně nabírá uhlovodíky. Šampaňské "Cinzano Asti" je tak úžasné, že se nepoužívá do koktejlů. Pije se ze sklenic na víno. Kupující říkají, že toto šumivé víno má jemné nuance akátu, zralých broskví a medu.

Recenze

Co říkají ruští uživatelé o šampaňském Cinzano? Recenze jsou jednomyslné, že tento nápoj „zastrčí všechno“tuzemské značky šumivého vína. Nezpůsobuje bolesti hlavy, nezpůsobuje zažívací potíže. Velmi příjemná chuť a bohatý buket z něj činí důstojnou ozdobu svátečního stolu. Cena 600 rublů za láhev plně ospravedlňuje pozoruhodnou kvalitu italské značky šampaňského Cinzano.