Jak správně vypočítat obsah kalorií v zelných rolkách

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Nadívané zelí je ozdobou každého stolu, slavnostního i každodenního. Jedná se o velmi dobré a chutné jídlo, lze to přičíst dietě. Vypočítejte kalorický obsah zelí (100 g produktu). Průměrný údaj je 207 kcal, kde bílkoviny jsou 5,6 g, tuky 18,3 g, sacharidy 4,8 g. Dá se tedy říci, že se jedná o jedno z nejchutnějších lidových jídel, které neovlivní vaši postavu nepříznivě. Receptů je mnoho, ale moje oblíbené jsou tři způsoby vaření: obálky, líný s mletým masem a s masem. O každou z nich se podělím a v každém receptu také vypočítáme obsah kalorií v rolkách.

Obálky

Na toto jídlo budete potřebovat následující ingredience:

- střední hlávka zelí;

- mleté vepřové nebo kuřecí maso;

- černý pepř;

- jedna středně velká mrkev;

- cibule – 2 ks;

- koření;

- rajčatový protlak;

- slunečnicový olej;

- sůl.

Vaření

Kalorický obsah zelí - "obálky" z vepřového masa je mnohem vyšší než z kuřecího masamaso, proto je třeba tuto skutečnost zohlednit při výběru náplně. Obvykle vezmu zelí a vařím je ve velkém hrnci a pravidelně odstraňujem horní listy. V této době smíchám mleté maso s kořením a solí. Pokud chcete, můžete přidat vařenou rýži, ale já ji nemám moc ráda, takže ji nepřidávám. V každém zelném listu vyřízneme silné žilky, dáme tam náplň a zabalíme. Obálky vložíme do nádoby a každou řadu posypeme nastrouhanou mrkví, nakrájenou cibulí a potřeme rajčatovým protlakem. Zalijte vodou a nechte 2-2, 5 hodin dusit na mírném ohni. Ukazuje se tedy, že obsah kalorií v takových zelí bude vyšší kvůli rajčatům. Někdo smaží mrkev předem na slunečnicovém oleji, ale pak jsou obálky tučnější. Toto jídlo se nedoporučuje lidem s onemocněním trávicího systému.

Líné zelňačky

Někdy, i když chcete vyrobit obálky, prostě není dost času na jejich přípravu. Ale daří se mi potěšit své blízké línými zelňačkami. Jedná se o velmi chutné a rychlé jídlo. Zároveň jsou líné zelí (obsah kalorií 300 kcal na 100 g produktu) dietní pokrm, který obsahuje mnoho živin. Zelí nakrájíme velmi nadrobno a poté hněteme rukama, dokud nepustí šťávu. Vložíme do hluboké pánve, zalijeme vodou a pod pokličkou dusíme asi 30 minut. Mezitím dáme na pánev mleté maso, zalijeme vodou, osolíme, opepříme a dusíme asi 15 minut. Na stejném místě se mrkev a cibule smaží na slunečnicovém oleji, dokudzlatá kůrka spolu s mletým masem. Kalorický obsah líných zelí se zvyšuje v důsledku pražení všech produktů, ale tímto způsobem je mnohem chutnější. Vše smícháme se zelím a dusíme asi 20 minut, přidáme koření, rajský protlak na úplný závěr.

Masové zelňačky

Někdy není mleté maso, ale i tak chci ochutnat zelné závitky, tady jsem našla skvělé východisko. Maso obereme, nakrájíme na malé kousky, poté orestujeme na slunečnicovém (olivovém) oleji. Listy zelí se přelijí vroucí vodou a oddělí se od hlávky zelí. Vezmeme pánev s nepřilnavým povlakem, položíme listy zelí, kousky masa, mrkev, cibuli a čerstvá rajčata ve vrstvách. Určitě vše osolte, přihoďte koření nebo koření. Zalijte smetanou a na mírném ohni vařte asi 45 minut. Pokrm se ukáže překvapivě chutný a chutný. Kromě toho se obsah kalorií v zelných závitcích s masem neliší od obsahu kalorií v náplni z mletého masa, dokonce i méně.