Saláty z červené řepy: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Červená řepa je zelenina bohatá na vitamíny a minerály, používá se nejen k dušenému masu a boršči. Dělá také různé chutné saláty. Různé složky salátu z červené řepy vám pomohou snadno změnit zvuk hlavní ingredience. Červená řepa získá nasládlou chuť v kombinaci s ořechy a sušenými švestkami. Zcela jiné tóny se odhalí v kombinaci s ředkvičkou a česnekem. Saláty z červené řepy se velmi snadno připravují, takže se vždy stanou doplňkem slavnostního i každodenního stolu.

Výhody a poškození řepy

Oblibu červené řepy nelze přeceňovat, protože tato zelenina je jistě téměř v každé domácnosti. Zde se není čemu divit, protože řepa je jednou z mála zeleniny, která při skladování ve velkém množství neztrácí vitamíny a minerály, které jsou její součástí. Je zvláště dobrý při vaření. Pro lidské tělo jsou jeho výhody prostě nepopiratelné.

S řepouobsahuje vitamíny PP, P, vlákninu, kyselinu listovou, jód, draslík, hořčík, mangan, železo a mnoho dalších užitečných prvků.

100 gramů vařené řepy obsahuje pouze 40 kalorií, díky čemuž není zelenina pro postavu tak škodlivá. Při vaření řepa neztrácí své prospěšné vlastnosti.

Snadné recepty na salát z červené řepy s fotkami

Zkušené hospodyňky často zařazují do každodenního jídelníčku své rodiny zdravé a přitom jednoduché saláty z červené řepy. Zvláštností takových pokrmů je, že jsou nízkosložkové, díky čemuž je jejich příprava rychlá a cenově dostupná. Zároveň však dokážou výrazně zpestřit denní menu a budou relevantní zejména v postní době.

Jednoduché řepné saláty s ovocem

Ovoce se velmi často používá jako hodnotný doplněk k řepě. Jakýkoli salát z červené řepy, jehož recept je uveden níže, lze připravit z 500 gramů této zeleniny. Takže recepty:

1. Salát z jablek a červené řepy. K přípravě tohoto pokrmu se používá červená řepa, 3 střední jablka (vyberte sladké a kyselé odrůdy) a petržel. Jablka s řepou by měla být nakrájena na stejné plátky, přidejte petržel (musí být nejprve jemně nasekaná). Oblékněte salát směsí jablečného octa a rostlinného oleje. Sůl podle chuti.
2. Salát s jablkem a česnekem. Nastrouháme červenou řepu a 1 jablko. Nakrájejte stroužek česneku (můžete to udělat nožem). Česnek lze nahradit 1 polévkovou lžící francouzské hořčice. Okořeníme smíchanou s citronovou šťávourostlinný olej. Přidejte cukr a sůl.
3. Salát z červené řepy se sušenými švestkami. Prvním krokem je příprava sušeného ovoce. Na tento salát se obvykle používá 100 gramů sušených meruněk, rozinek a sušených švestek. Pokud si přejete, můžete změnit seznam sušeného ovoce a vybrat si své oblíbené pochoutky místo uvedených. Je třeba je pár minut spařit vroucí vodou a poté scedit. Červenou řepu nastrouháme, přidáme nakrájené sušené ovoce a necháme 30 minut louhovat. Suroviny tak budou namočené ve šťávě z červené řepy. Naplňte majonézou. Podle chuti lze přidat nasekané vlašské ořechy.
4. Ananasový salát s červenou řepou. Uvařte 200 gramů řepy, ochlaďte a nastrouhejte. Zhruba stejné množství ananasu nakrájíme na kostičky, přidáme nasekané vlašské ořechy. Šalátový salát se zakysanou smetanou.
5. Pomerančový salát s červenou řepou. Jedna velká vařená červená řepa, nakrájená na plátky, musí být smíchána s nakrájeným pomerančem (plátky musí být nejprve očištěny od filmů). Ochuťte směsí vinného octa s rostlinným olejem, přidejte jemně nakrájenou zelenou cibulku. Pokud chcete, můžete do salátu z červené řepy přidat svazek rukoly.

Jednoduché saláty s řepou a zeleninou

Řepa se hodí nejen k ovoci a sušenému ovoci, ale také k různé zelenině. Existuje mnoho receptů na saláty z červené řepy, jejichž chuť se v kombinaci s jinou zeleninou odhalí úplně jinak. Zde jsou některé z nich:

1. Salát z červené řepy s okurkou. Předvařená 500gramy řepy a 2 střední nakládané okurky by měly být nakrájeny na kostky. Poté smíchejte tyto ingredience s nadrobno nakrájeným svazkem zelené cibulky a malou hlávkou cibule. Přidejte špetku kmínu a pokrm osolte. Salát je politý rostlinným olejem.
2. Salát z červené řepy s vlašskými ořechy a okurkou. Pro tento salát, originální na chuť, je třeba nakrájet 2 okurky a řepu na nudličky, nasekat hrst vlašských ořechů (již oloupaných). Do směsi přidáme petržel, kterou je nutné nejprve nasekat nadrobno. Dochuťte 1-2 lžícemi medu.
3. Cibulový salát s červenou řepou a sezamovými semínky. Velmi jednoduchý recept, na který bude potřeba na pánvi osmažit 2 nakrájené cibule, přidat k nim nastrouhanou (nebo na kostičky) červenou řepu, posypat sezamem a kmínem. Při podávání lze pokrm ozdobit bylinkami.
4. Salát z červené řepy s česnekem a mrkví. Nejprve je třeba nastrouhat mrkev a řepu ve stejném množství. Podle chuti se přidává sůl, česnek a vlašské ořechy. Šalátový salát s majonézou.
5. Okurkový salát s řepou a hráškem. Dvě uvařené červené řepy a tři nakládané okurky nakrájíme na kostičky, smícháme se třemi lžícemi zeleného hrášku (vhodný je hrášek z konzervy). Dochutíme majonézou, kterou můžeme podle chuti smíchat s nasekaným stroužkem česneku.
6. Salát s červenou řepou, celerem, mrkví a mořskými řasami. V samostatné misce smíchejte nakrájený celer, nastrouhanou řepu, mrkev a mořské řasy (bude stačit asi 100 gramů každé složky). Dochuťte majonézou s vinným octem (dostjedna polévková lžíce poslední přísady, aby se pokrm nezkazil). Sůl podle chuti.

Jednoduchý salát z řepy se sýrem

Sýr je skvělý doplněk k různým pokrmům. Výjimkou není ani červená řepa a saláty z této zeleniny umně doplňují kuchaři z této zeleniny různými druhy sýrů:

1. Salát z řepy se sýrem. Postačí obvyklý ruský sýr (stačí 50 gramů). To a jednu vařenou řepu je třeba nastrouhat a poté smíchat s nasekanými vlašskými ořechy. Zálivka na salát může být dle vašeho výběru. Může to být například zakysaná smetana nebo majonéza. Podle chuti lze přidat nasekaný česnek.
2. Salát se zelenou cibulkou, sýrem a červenou řepou. Dvě řepy uvaříme a nakrájíme na kostičky a poté smícháme s cibulí. Pokrm podle chuti osolte a opepřete. Pokapejte olivovým olejem smíchaným s citronovou šťávou. Důležité: nepřidávejte příliš mnoho citronové šťávy, aby salát nebyl příliš kyselý. Postačí dvě lžičky. Salát ozdobte rozdrobeným sýrem.
3. Salát se sýrem, vejci a červenou řepou. Nastrouhejte dvě vejce, dvě červené řepy a 100 gramů sýra a důkladně promíchejte v samostatné misce. Do salátu přidejte nasekaný česnek (budou stačit dva stroužky) a pár lžic konzervovaného hrášku. Dochuťte zakysanou smetanou smíchanou s majonézou ve stejném poměru.

Saláty z červené řepy na sváteční stůl

Zdravé saláty z červené řepy nelze použítpouze pro každodenní menu, s velkým úspěchem zdobí i slavnostní tabule. K takovým jídlům se nejčastěji používá pečená nebo vařená řepa, velmi zřídka se může jednat o syrovou zeleninu. Nejvoňavější bude v pečené formě. Je velmi snadná na přípravu – stačí omytou a osušenou řepu zabalit do alobalu a poté poslat do trouby. Pečte na střední mřížce trouby na 180 stupňů asi 40–50 minut.

Jak připravit syrovou řepu na salát?

Pokud se na salát používá syrová červená řepa, musí se nejprve marinovat v citronové nebo limetkové šťávě. 15-20 minut na takový postup bude stačit. Důležité: před mořením je třeba řepu očistit, omýt a nakrájet najemno. Nejlepšími společníky pro syrovou červenou řepu jsou následující ingredience:

• špenát;
• ředkvička;
• mrkev;
• greens;
• okurky.

Nejlepší čerpací stanice budou sloužit:

• rostlinný olej;
• pár kapek ovocného octa;
• vinaigrette omáčka (olivový olej s vinným octem);
• balzamikový ocet.

Salát z červené řepy s ořechy a mrkví

Na jídlo budete potřebovat následující ingredience:

• jedna velká syrová červená řepa;
• jedna velká syrová mrkev;
• česnek;
• walnut;
• mražený černý a červený rybíz;
• s alt;
• majonéza.

Na tento salátpoužívá se syrová zelenina (řepa a mrkev), která se musí nastrouhat a poté smíchat s rozmraženými bobulemi a nasekanými ořechy. Ochutíme majonézou, přidáme česnek protlačený lisem a pokrm osolíme.

Salát můžeme obměnit strouhaným křenem, čerstvými bylinkami, rozinkami nebo sušenými švestkami. Můžete také experimentovat s dresinkem smícháním majonézy s citronovou šťávou na strouhaném křenu.

Salát se sýrem a červenou řepou

Složení:

• tři jablka;
• tři řepy (používá se syrová řepa);
• 50 gramů sýra;
• greens;
• česnek;
• majonéza;
• zakysaná smetana.

Nastrouhejte syrovou červenou řepu a jablko, předem oloupané, poté k nim přidejte česnek a nastrouhaný sýr. Dochutíme majonézovo-kyselou smetanovou omáčkou. Je lepší zdobit na ploché misce, zdobení růžemi z vařené řepy. Tento majonézový salát z červené řepy můžete ozdobit čerstvými bylinkami.

Salát z červené řepy s avokádem a sledě

Složení:

• 200 gr lehce nasolený sleď;
• jedna žárovka;
• jedna malá vařená červená řepa;
• jedno velké rajče;
• jedno avokádo;
• dvě vařená vejce;
• zelená (ideální je kopr);
• citronová šťáva;
• majonéza.

Všechny ingredience (kromě vajec a řepy) nakrájejte na malé kostičky. Červenou řepu a vejce nastrouháme na hrubém struhadle. Salát musíte rozložit na jídlo ve vrstvách v následujícím pořadí: řepa, pak sleď, po něm majonéza a pak - avokádo, cibule,rajče, nastrouhaná vejce, opět vrstvy sleďů a řepy. Nahoře ozdobte zelení. Před podáváním musí být salát namočený.

Salát z řepy s vejcem a lososem

Tento salát z červené řepy lze připravit z následujících surovin:

• tři vejce;
• jedna konzerva lososa;
• jedna středně vařená červená řepa;
• greens;
• majonéza;
• sůl podle chuti.

Z konzervy je nutné vypustit veškerou tekutinu, odstranit kosti a kůži a poté filet lososa opatrně rozmačkejte vidličkou. Nastrouháme vařená vejce a vařenou řepu. Vrstvy musíte rozložit ve tvaru čtverce v následujícím pořadí: řepa je na prvním místě, po lososu, teprve potom vejce. Každá vrstva musí být dobře potřena majonézou. Podle chuti osolíme (také každou vrstvu zvlášť). Ozdobte jemně nakrájenou zelenou cibulkou.

Salát z řepy s vejcem a česnekem

Tento pokrm lze se stejným úspěchem použít jak na sváteční stůl, tak na každodenní jídlo. Pro jeho přípravu potřebujete:

• vařená vejce (3 kusy);
• česnek (2 stroužky);
• vařená řepa (2 kusy);
• majonéza;
• sůl.

Řepu nastrouhejte na středním struhadle a poté ji smíchejte s česnekem, který prošel lisem. Vejce nastrouháme na hrubém struhadle. Rozložte ve vrstvách na plochou misku pomocí kulatého tvaru (pokud žádný není, můžete použít silný papír, který by měl být srolován do kroužku a zajištěn). Vrstvy rozložte v tomto pořadí: polovina řepy, vejce (musíte nechat trochu na ozdobuoni salát), opět červená řepa. Při zdobení použijte zbylou řepu a bylinky.