Kalorické vařené mléčné klobásy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Uzeniny jsou produkt vyrobený z jemně mletého mletého masa. Takové klobásy je nutné před použitím uvařit. Existuje mnoho druhů klobás, které se liší v mletém mase, receptu na vaření. Některé z nich se doporučuje používat v dětské a dietní stravě. A existují odrůdy se spoustou koření, tuku, koření, takže tyto produkty mohou konzumovat pouze dospělí. Mléčné klobásy jsou ideální pro krmení všech lidí. Jsou chutné a bezpečné. Kalorický obsah mléčných uzenin vám umožňuje pravidelně je přidávat do vašeho jídelníčku.

Kalorie

K přípravě produktu se používá zvířecí a drůbeží maso, které je pečlivě namleté. Těsně před tím se vaří a přidává se nízkotučné sušené mléko. Jaký je obsah kalorií v mléčných klobásách? Je to 296 kcal na 100 gramů. Nutriční hodnota produktu zahrnuje:

• Proteiny – 11
• Tuky – 28 g
• Sacharidy – 0g

Kalorická mléčná klobása 1 ks. je asi 133 kcal. Nyní existují i bezohlední výrobci, kteří místo klasických receptur používají škodlivé přísady, zvýrazňovače chuti a regulátory kyselosti, aby snížili cenu výrobků. Kalorie na 2 klobásymléčných bude asi 266 kcal. Ale v závislosti na výrobci se tento údaj může lišit.

Držitelé diety obvykle věnují pozornost obsahu kalorií v mléčných klobásách. Může se zdát, že produkty povedou ke snížení hmotnosti, ale tento názor je mylný. Jeho poškození není v kaloriích, ale v obsahu sójového proteinu a škrobu.

Salámy v těstě

Mnoho lidí miluje klobásy v těstě. Je to chutné a pohodlné. Ale je to dobré pro zdraví? Časté používání takového nádobí se na postavě určitě projeví. Kalorický obsah mléčných klobás v těstě je až 370 kcal. Tento indikátor závisí na typu testu.

Při takovém pečení se obvykle používá chléb, bohaté droždí a listové těsto. Obsah kalorií produktu vařeného v troubě je nižší než smažený. Pokud bylo použito listové těsto, pak je toto číslo 400 kcal.

Užitečné vlastnosti

Produkty lze vařit nebo smažit na pánvi. Připravuje se snadno a rychle, takže je vždy žádaný. Je třeba mít na paměti, že obsah kalorií ve vařených mléčných klobásách je nižší ve srovnání se smaženými. Výhoda spočívá v přítomnosti vitaminu PP - 23 %, fosforu - 19,9 % a sodíku - 62,1 %.

Existuje mnoho receptů, které používají mléčné klobásy. Můžete udělat americký párek v rohlíku nebo upéct výrobek v těstě. Pokud je jemně nakrájená, přidejte několik syrových vajec, nakrájené zelenérajčata, paprika, pak vyjde výborná omeleta. Můžete vařit i jiná jídla, stačí zapojit fantazii.

Harm

Výrobek má také negativní vlastnosti. O jeho kvalitě se vedou mnohé spory. Odborníci na výživu se domnívají, že produkty nemají žádný přínos. Pokud se seznámíte s jeho složením, můžete najít chemické složky a sloučeniny. Jedná se o dusičnany, fosfáty, přísady, zvýrazňovače chuti.

Škoda je vidět pouhým okem. Kalorický obsah vařených mléčných klobás je ve srovnání s jinými masnými výrobky nižší. Mnoho lidí se proto domnívá, že je lepší vařit klobásy, než vytvářet něco jiného. Škoda spočívá v obsahu sójového proteinu a škrobu.

Volba

Je důležité vybrat správné mléčné uzeniny. Obsah kalorií na 100 gramů se může mírně lišit v závislosti na složení. Musíte si zakoupit produkt vyrobený v souladu s GOST 23670-79. Je třeba mít na paměti, že podle tohoto dokumentu je povoleno přidávat E-250 a tato složka je pro tělo toxická. Proto je třeba hledat produkty bez této látky. Zboží vyrobené podle TU není příliš kvalitní. Měli byste také zvážit následující doporučení:

• Kvalitní produkt by měl mít jemný růžový odstín. Pokud jsou světlé skvrny, znamená to použití barviv. Také odstín by měl být jednotný v celém produktu.
• Přírodní párky mají suchý a hladký povrch. Přítomnost poškození a lepkavého hlenu je známkou zkažení.
• Výrobky musí být elastické. Po stisknutí se obnovíformulář. Pokud se klobása zlomí, má hodně škrobu.
• Nápisy „Speciální“a „Krémová“označují nejvyšší jakost, takže tento produkt bude té nejvyšší kvality.
• Obal musí být neporušený, suchý a čistý. Přítomnost vlhkosti je symbolem selhání vaření.

Skořápka je přírodní, celofán a umělá fólie. První typ je považován za nejdražší. Taková skořápka se při tepelném zpracování neroztrhne. Je důležité věnovat pozornost složení, datu spotřeby, podmínkám skladování výrobků, protože na tom závisí kvalita uzenin.

Úložiště

Produkt skladujte maximálně 15 dní. Je vhodné nekupovat ho ve velkém množství. Produkty podle hmotnosti jsou skladovány po dobu 3-5 dnů a v upravené plynové atmosféře se tato doba prodlužuje na 35 dnů.

Výrobek ve vakuovém balení je skladován po dobu 15-20 dnů a po otevření - 1-3 dny. Párky podléhají zkáze a neměly by se sbírat, pokud nemají datum spotřeby.

Domácí vaření

Domácí produkty jsou mnohem chutnější a zdravější. Stačí si připravit přírodní ingredience a dát tomuto procesu nějaký čas. K vaření kvalitních klobás doma budete potřebovat maso (1 kg), vejce, mléko (1 sklenice), máslo (100 g), sůl, muškátový oříšek. Potřebujeme také vyčištěná a umytá vepřová střeva.

Maso se používá k přípravě mletého masa, které by mělo být malé ahomogenní. Může několikrát projít mlýnkem na maso. K mletému masu by měly být přidány další přísady a vše důkladně promícháno. Hmotu je třeba dát na celou noc do lednice.

Pak se střeva musí naplnit mletým masem. K tomu je vhodnější použít speciální trysku na klobásy nebo jiný nástroj. Mělo by být kontrolováno, že ve skořápce není vzduch, ale také není nutné silně protahovat střevo. Po naplnění jedné klobásy je třeba konec utáhnout nití nebo uzlem. Poté je třeba jehlou udělat do střeva několik otvorů, abyste odstranili vzduch. Domácí produkty se vaří asi 35 minut v osolené vodě.

Pravidla vaření

Produkty v obchodě musí být tepelně ošetřeny. Chcete-li zlepšit jeho chuť, stejně jako ochranu před patogenními mikroby, musíte vědět, jak se vaří. Klobásy se vloží do čisté vody, postaví na sporák a po uvaření se vypnou.

Pokud není známo, kolik a za jakých podmínek byly skladovány, musíte je několik minut povařit. Ve vroucí vodě klobásy obvykle prasknou, čímž se ztratí jejich chuť. Abyste tomu zabránili, musíte je nejprve na několika místech propíchnout vidličkou.

Potřebuji odstranit shell?

Skořápka je hlavní problém při vaření. Pokud je přírodní, můžete s ním vařit produkty a je lepší nejprve odstranit umělé. Pokud tak neučiníte, neměli byste produkt trávit.

Polyetylenový obal lze z uzenin snadno odstranit, stačí jen trochu naříznouts jejím nožem. Umělou skořápku je obtížnější odstranit, zvláště po uvaření.

S čím se dají párky spárovat? Jako příloha se skvěle hodí vařené těstoviny, špagety, bramborová kaše a hrášek, pohanka, kroupy. Klobásy se kombinují se zeleninovými dušenými pokrmy. Dělají rychlé snídaně, jako jsou omelety. Výrobky se používají při přípravě náplní do pečení. Klobásy by se měly konzumovat s mírou a pak to neublíží.