Jak vyrábět nápoje: recepty a tajemství vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Letní vedra vás nutí přemýšlet, jak si doma připravit nápoje. Kolik receptů znáte? Co si můžete připravit z přírodních produktů a pak si vychlazený v lednici vychutnat neobvyklý, nebo možná známý čerstvý nápoj z dětství?

Kolik osvěžujících domácích nápojů známe?

Nejprve si připomeňme, co je to domácí nápoj. Nejčastěji mě napadá slavný ruský kvas. Pak si vzpomenu na ledový čaj a limonádu z pravých citronů. K dispozici je také obyčejná ledová voda, která je užitečná v boji proti žízni. Ukazuje se, že to nejsou všechny osvěžující nápoje, které si můžeme připravit přímo v naší kuchyni.

Zobrazení

Je snadné se naučit připravovat nápoje doma z různých ingrediencí. Hlavním cílem je zjistit co nejvíce různých receptů na chladicí kapaliny v letních vedrech. Ověřte si své síly, jaké nápoje si dokážete vyrobit sami a doplníte tak své tělo i těla naší milované domácnosti stopovými prvky nezbytnými v horkém období aZásoby tekutin jsou snadné. Kde začít? Pojďme se seznámit s tím, jaké nápoje si můžete vyrobit sami.

Kvass je hlavou všeho

Začněme tím nejznámějším – kvasem. Možná jste zapomněli jeho skutečný recept a dáváte přednost sycenému produktu z obchodu. Nebo si možná nepředstavovali, že je docela možné vařit lahodný kvas sami. Než odpovíte na otázku, jak udělat nápoj, musíte se ujistit, že existují některé přísady, které tvoří kvas:

• půl bochníku chleba, samozřejmě, aby byl kvas „vybíravější“a krásnější, potřebujete žitný chléb;
• půl balení sušeného droždí;
• tři litry převařené vody;
• sto dvacet pět gramů cukru;
• rozinky (hrst).

Metoda vaření

Podrobný popis, jak vyrobit domácí nápoj, pro případ, že ho děláte poprvé.

Prvním krokem k výrobě kvasového nápoje je příprava chleba. Plátky žitného bochníku opečeme v troubě. To se provádí bez použití oleje. Připravený chléb jednoduše posypte na plech a vložte do trouby, dokud nezhnědne. Někteří tolerují i mírné připálení krajíců chleba. Předpokládá se, že tato technika udělá nápoj ještě zajímavějším.

Když kůrky vychladnou, pokračujte k plnění nádoby. Chcete-li to provést, vezměte sklenici o objemu tří litrů. Pokud ve vaší domácnosti nebyly zavařovací sklenice této velikosti, nedělejte toproblémy. Skvěle poslouží sm altovaná pánev. Na dno misky nasypeme kůrky chleba a zalijeme vroucí vodou a počkáme, až teplota vody klesne na 38 °C. To je nutné, aby se kvásek "nevařil" v příliš horké vodě.

Když tekutina vychladne na teplotu o něco teplejší než čerstvé mléko, přidáme do budoucího kvasu droždí a poloviční množství cukru. Tyto přísady je lepší předem rozpustit ve sklenici teplé vody. Sklenici s nápojem přikryjeme víčkem a necháme dva dny na teplém místě. Nedoporučuje se dávat na slunce.

Po dvou dnech musíte výsledný kvas přecedit, poté do něj přidat zbývající cukr a hrst omytých rozinek. Kvas nalijeme do plastových lahví (ujistěte se, že rozinky jsou v každé nádobě) a pošlete je do chladničky, aby se ochladily. Nyní víte, jak vyrobit nápoj, který je v naší zemi tak známý.

Domácí limonáda

Kvas je samozřejmě dobrý, ale musíte ho vařit déle než jeden den. Ale co dělat, když žízeň překonala a v chladničce nebyl připraven žádný kvas? Pak si připravte lahodnou a zdravou domácí limonádu. Než si připravíte nápoj z citronů, budete potřebovat následující sadu produktů:

• dva litry převařené vody;
• dva citrony;
• čtyři až šest snítek máty (pokud tam žádná máta není, nevadí);
• cukr – 6–8 polévkových lžic;
• led – kolik chcete.

Vaření limonády

Dobře opláchněte citrony a čerstvé snítky máty. Poté nakrájejte citrony na velmi tenké plátkykruhy a rukama natrhejte zelené máty. Malé lístky lze ponechat, zároveň poslouží jako ozdoba nápoje.

Do čisté skleněné nádoby (3 litry) vložte připravenou mátu a citrony. Do sklenice nasypte všechen cukr uvedený v receptu a výslednou směs zalijte horkou převařenou vodou. Nejprve zalijte litrem vody a krouživými pohyby rozpusťte cukr v nápoji. Poté vylijte zbytek vody a zamíchejte.

Nezakryté nechte na stole vyluhovat domácí limonádu a citrony s mátou přenesou do vody svou chuť a vitamíny. Po čtyřiceti minutách je nápoj hotový. Můžete ho jednoduše vychladit v lednici, ale krásnější a svěží bude, když do sklenic nasypete led a poté zalijete limonádou.

Přírodní estragon bez barviv

Na nápoj potřebujete bylinku, díky které dostal estragon své druhé jméno - "estragon". A zde je seznam několika dalších ingrediencí, ze kterých se skládá domácí estragon:

• estragon (aka estragon) – padesát gramů čerstvých bylinek;
• citron - jeden kus;
• cukr – sto dvacet gramů;
• voda – sedm set mililitrů.

Jak budeme vařit

Estragon omyjte a nakrájejte najemno. Opláchněte citron a seberte z něj šťávu a kůru (horní žlutá slupka). Do mísy mixéru dejte citronovou šťávu a nasekaný estragon. Rozemlejte kompozici do kašovitého stavu.

Nasypte cukr do hrnce, naplňte jej vodou a rozpusťte. Z vody a cukru připravte sirup. Jakmile se sirup uvaří,vložte do ní kaši a pokračujte ve vaření další dvě minuty. Hotový vývar sejměte ze sporáku a nechte osm hodin vařit (nápoj je vhodné připravovat v noci).

Po uplynutí stanovené doby sceďte estragon, abyste odstranili částečky trávy a citronu. V případě potřeby lze výsledný estragon mírně zředit studenou vařenou vodou. Láhev koncentrátu dejte do lednice. Je připraven. Můžete nalít led do sklenic a začít ochutnávat.

Ledový čaj

A ještě něco málo o tom, jaký druh nápoje si doma připravit, není těžké. Například čaj. Vynalézavé hospodyňky již vynalezly mnoho variací skvělého studeného letního čaje.

Osvěžující nápoj „Sea Breeze“na bázi zeleného čaje s přídavkem limetky a voňavého zeleného jablka vás nemůže nechat lhostejnými.

A tady je seznam ingrediencí:

• tři sáčky zeleného čaje;
• parta čerstvé máty;
• jedna až tři polévkové lžíce cukru, úroveň sladkosti nápoje lze upravit přidáním menšího nebo většího množství cukru;
• jedno zelené jablko – střední;
• půl limetky, limetku můžete nahradit citronem, ale chuť a vůně pak budou o něco méně nasycené;
• vařící voda – jeden a půl litru.

Vaření studený Sea Breeze

1. Sáčky zeleného čaje zalijte velmi horkou vodou, ale ne vařící vodou. Je lepší, když varná konvice stojí tři minuty, pak bude teplota nejvhodnější.
2. Čau čajiuvařené, pokračujte v přípravě zbytku ingrediencí. Nakrájejte mátu (velkou). Jablko nakrájíme na kostičky nebo jak chcete - na tom nezáleží.
3. Vyjměte sáčky z uvařeného čaje a všechny čajové lístky dobře vymačkejte do nádobí. Rozpusťte cukr v horkém čaji.
4. Limetka se také krájí, ale na tenká kolečka, aby ovoce dodalo osvěžujícímu čaji veškerou vůni a chuť.
5. Do sklenice s připraveným sladkým čajem dejte mátu, plátky limetky nebo plátky a vše završte kostkami jablek.
6. Výsledný nápoj přikryjte pokličkou, nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě. Poté nádobí s nápojem dáme na hodinu do lednice. Podávejte čaj "Sea Breeze" s ledem.

ledový čaj "domácí"

Nápoj si můžete připravit doma, aniž byste měli po ruce limetku, mátu nebo jiné přísady. Vynikající ledový čaj na uhašení žízně se získává podle níže uvedeného receptu.

Složení ingrediencí je celkem jednoduché:

• dva litry vroucí vody;
• čtyři sáčky černého čaje, pokud si dáte čaj s vůní bobulí nebo ovoce, nápoj bude zajímavější;
• jedna čajová lžička kyseliny citrónové;
• cukr podle chuti.

Pokud je obtížné vypočítat množství cukru v nápoji, začněte se třemi polévkovými lžícemi na dvoulitrovou sklenici. Poté si upravte příjem cukru podle svých osobních chuťových preferencí.

Technologie osvěžujícího čaje

Čajové sáčky budeme vařit s vroucí vodou, jako obvykle vaříme čaj. Připravenonalijte čaj do dvoulitrové skleněné nádoby. V samostatné misce rozpusťte cukr v horké vodě a kyselině citronové. Směs nalijte na čajové lístky (po odstranění samotných sáčků). Nalijte horkou vodu do sklenice téměř po hrdlo. Čaj necháme stát odkrytý při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladne. Poté dejte sklenici čaje alespoň na hodinu do lednice. Podávejte "domácí" ledový čaj.

Vyrobit si vlastní osvěžující nápoje doma je tedy snadné.