Jak vařit kotlety na pánvi?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Poměrně často se ženy v domácnosti diví, jak vařit nakrájené maso na pánvi. Na první pohled se může zdát, že jde o celkem jednoduchou záležitost, která nevyžaduje žádné specifické dovednosti. Ve skutečnosti to absolutně není pravda. Existuje mnoho různých receptů, jak vařit kotlety na pánvi, a každý je zajímavý svým vlastním způsobem. I těsto na maso se dá dělat různými způsoby. Někdo to vaří s obalem, někdo přidává sýr. Pojďme se blíže podívat na několik možností vaření kotlety na pánvi.

Snadný recept

Pokud jste se po dlouhém dni v práci nerozhodli, co uvařit k večeři, a nechcete se dlouho šťourat u plotny, můžete si připravit velmi chutné vepřové kotlety. Maso na pánvi je velmi šťavnaté a měkké. Toto jídlo lze navíc podávat s jakoukoli přílohou: bramborová kaše, pohanka, zeleninové směsi, těstoviny. V tomto případě je volba na vás.

Povinnépřísady

Toto jídlo se na pánvi vaří asi 20 minut. Jaké jsou k tomu ingredience? Musíte se ujistit, že máte doma následující sadu potravin:

1. 400 g vepřového masa.
2. 100 ml sójové omáčky.
3. Sůl a koření podle chuti.
4. Rafinovaný rostlinný olej.

Popis vaření

Smažit šťavnaté maso na pánvi je docela snadné. Je pouze nutné postupovat podle návodu na vaření krok za krokem, který vám pomůže rychle a chutně uvařit velmi jednoduché, ale vydatné jídlo.

Nejprve si musíte připravit výše uvedené ingredience. Maso je třeba umýt pod studenou vodou, osušit na ručníku nebo ubrousku. Poté nakrájejte na steaky. Tloušťka kusu by měla být o něco větší než jeden centimetr.

Recept na kotlety na pánvi zahrnuje použití kuchyňského kladiva. Musí se používat k naklepávání masa z obou stran.

Potom se sojová omáčka nalije do samostatné misky. Tady jde vepřové maso. Maso v omáčce dobře namáčíme, aby se z obou stran vsáklo do kousku. Poté musí být kusy rozloženy na pracovní plochu. Pokud chcete, můžete maso posypat solí. Zde je důležité pokrm nezkazit. Je třeba si uvědomit, že maso již absorbovalo malé množství soli ze sójové omáčky. Vepřové maso je třeba posypat kořením podle vaší chuti a poté kousky trochu setřást.

Vařitkotlety na vepřové pánvi, budete potřebovat velkou nádobu. Rafinovaný slunečnicový olej se nalije do velké pánve, ale lze použít i sezamový olej. Když se nádoba zahřeje, je nutné tam položit kusy vepřového masa. Na obou stranách se produkt smaží až do vaření. Obvykle to trvá asi 5 minut pro každou stranu.

Nyní víte, jak usmažit kotletu na pánvi, aby byla šťavnatá. Mimochodem, sójovou omáčku můžete nahradit jakoukoli jinou, například omáčkou teriyaki.

V těstíčku ve vzduchu

Pokud nevíte, jak vařit vepřovou kotletu na pánvi, můžete použít níže uvedený recept. Mouka a vejce pomohou udělat pokrm vzdušným. Nešetřete jídlo ani čas na vaření. Výsledek vás potěší!

Základní produkty

Na vaření tohoto lahodného masa budete potřebovat asi 40 minut. Pokud chcete potěšit svou rodinu gurmánským jídlem, připravte si tyto produkty:

1. 600 g vepřového masa.
2. 100 g mouky.
3. Půl lžičky cukru.
4. Dvě velká slepičí vejce.
5. 100 ml pasterizovaného mléka.
6. Koření podle chuti.
7. Sůl podle chuti.
8. Rafinovaný rostlinný olej.

Metoda vaření

Podívejme se tedy na jednoduchý recept na sekání masa na pánvi. Vaření zpravidla nezpůsobuje žádné potíže, přestože se maso peče v těstíčku. I když jste taková jídla ještě nikdy nedělali, neměli bystetrápit se. Tento recept je tak jednoduchý, že otlučený steak na pánvi má hodnotu 100 bodů.

Nejprve si musíte připravit těsto. Chcete-li to provést, musíte rozbít 2 kuřecí vejce do hluboké misky. Poté by měla být přidána sůl v množství půl čajové lžičky. Vejce vyšleháme se solí dotuha. Pro jemnější chuť těsta se doporučuje přidat do směsi malé množství krystalového cukru. Poté pasterizované mléko mírně zahřejte. Za stálého šlehání vaječné hmoty do ní tenkým pramínkem přilévejte teplé mléko. Ujistěte se, že máte předem prosátou mouku. Nalijte jej do výsledného obrobku. Tuto směs šlehejte při nízké rychlosti. Těsto by mělo být nakonec porézní a vzdušné. Poté by se měl použít k výrobě lahodných vepřových kotlet.

Nyní můžete přejít přímo k masu samotnému. Za tímto účelem se vepřové maso nakrájí na porce. Vezměte si čistý plastový sáček. Vložte do něj kousky masa. Pořádně je z každé strany poklepejte speciálním kladivem. Takto byste měli připravit všechny kusy.

Poté se polotovary umístí na pracovní plochu. Maso je posypané kořením a kořením. Trochu slané kousky, ale nepřehánějte to.

Dále je třeba připravit pánev na smažení vepřových kotlet. K tomu se přidává malé množství rafinovaného rostlinného oleje. Když je olej rozpálený, vložte tam kousky masa. nicméněmusí se nejprve z obou stran utopit v těstíčku. Kotlety by se měly smažit 5 minut na každé straně. Otočte kousky stěrkou. Když se na nich objeví lahodná zlatá kůrka, lze kotlety rozložit na talíř. Takto jednoduchý je recept na sekání masa na pánvi. Vepřové maso lze podávat s jakoukoli přílohou dle vlastního výběru.

Hovězí maso

Mnoho lidí se bojí vařit hovězí kotlety, protože toto maso je mnohem tužší než vepřové. Ale pokud uděláte vše správně, jídlo bude velmi šťavnaté. K tomu stačí nasbírat kvalitní hovězí maso. Kotleta na pánvi je nejlepší z hovězí svíčkové. Takže zvažte recept na toto lahodné jídlo.

Složení

K vaření lahodné hovězí kotlety na pánvi budete potřebovat produkty:

1. 500 g hovězí svíčkové.
2. 4 slepičí vejce.
3. Koření a sůl podle chuti.
4. 100 g strouhanky.
5. Rostlinný olej podle chuti.

Proces vaření

Nejprve je potřeba maso důkladně omýt, osušit na papírové nebo látkové utěrce. Poté se hovězí maso nakrájí na vrstvy. Tloušťka jednoho steaku by měla být jeden a půl centimetru. Vezměte prosím na vědomí, že kusy jsou řezány napříč vlákny. Poté je třeba steaky z obou stran oklepat přes přilnavou fólii nebo igelitový sáček a potřít je směsí koření a soli dle libosti.

Poté rozklepněte vejce v misce. Na pánvi se zahřívá olej.

Poté můžete nakrájet kotletu, namočit do vajíčka a pak obalit ve strouhance. A pak znovu ponořte maso do vajíčka a znovu do suché strouhanky. Dále lze maso poslat do vroucího oleje na pánvi. Udělejte totéž s ostatními steaky.

Kotlety by se měly smažit na jedné straně po dobu 7 minut. V tomto případě není třeba pánev přikrývat poklicí. Když maso otočíte na druhou stranu, musí se smažit 5 minut. Poté snižte teplotu, přikryjte poklicí a vařte kotlety asi 5 minut.

Podávat lze hovězí kotlety ve vejci a strouhance. Jako příloha se doporučuje zeleninový salát.

Hovězí kotlety v hořčici

Pokud vás omrzely obvyklé klasické kotlety, můžete si je uvařit s hořčicí. Bude to ostré a originální. Toto jídlo lze podávat s rýží.

Co potřebujete?

K přípravě tohoto lahodného hovězího pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

1. 500 g hovězí svíčkové.
2. 40ml hořčice.
3. 20 ml majonézy.
4. Dvě slepičí vejce.
5. 200 g strouhanky.
6. Rostlinný olej.
7. Pepř a sůl podle chuti.

Jak vařit?

V počáteční fázi vaření tohoto jídla musíte udělat kotlety z hovězí svíčkové. Za tímto účelem se maso nakrájí a poté se v plastovém sáčku nebo pod kusem potravinářské fólie odklepe. Každý steak potřete solí a pepřem podle chuti. Některé ženy v domácnosti dávají přednost potírání dalšího masa koriandrem. Z obou stran jsou steaky potřeny hořčicí, poté se nechají čtvrt hodiny, aby se maso nasytilo tímto kořením.

Zatímco se maso marinuje, musíte rozklepnout vejce a poté je smíchat s majonézou.

Když je maso naložené, můžete na pánvi rozpálit rostlinný olej. Poté se každá hovězí kotleta máčí ve vaječně-majonézové směsi a dobře se obaluje ve strouhance nebo ve speciální směsi. Poté se steaky vloží do pánve, kde se vyvaří olej. Je třeba je smažit na středním plameni bez pokličky. Vezměte prosím na vědomí, že celková doba vaření je 15 minut, ale maso je potřeba z jedné strany opéct o něco více než z druhé. Výsledkem jsou měkké, šťavnaté kotlety s pikantní chutí.

Vepřové maso se sýrem a rajčaty

Existuje mnoho různých receptů na vaření lahodných kotlet na pánvi. Uvažujme ještě o jednom z nich. Maso vařené se sýrem a rajčaty lze dokonce podávat na sváteční stůl.

Ingredience

Abyste své rodině dopřáli toto luxusní vepřové jídlo, musíte si zakoupit následující produkty ze seznamu:

1. 500 g vepřového masa, nejlépe používaného na kotlety z krkovičky.
2. 150 g tvrdého sýra.
3. Jedno velké slepičí vejce.
4. 4 středně velká rajčata.
5. Koření a sůl podle chuti.
6. Rafinovaná slunečniceolej.

Vaření

K přípravě lahodného masového pokrmu podle tohoto receptu nepotřebujete žádné speciální dovednosti. Maso je však velmi chutné.

Nejprve musíte nakrájet maso na steaky. Za tímto účelem se vepřové maso nakrájí na porcované plátky o tloušťce asi 1–2 cm, poté je třeba steaky položit na pracovní plochu. Shora jsou pokryty potravinářskou fólií. Poté je z každé strany dobře naklepejte kuchyňským kladivem. Poté se vepřové maso odešle do hluboké misky, kde se musí posypat solí a dochutit kořením podle vaší chuti.

Poté se do misky s masem rozbije velké slepičí vejce. Míchá se s vepřovým masem a kořením. Pozor však na to, že maso by v takové směsi nemělo plavat. Všechny produkty musí vytvořit určitý druh filmu. Nádobu s vepřovým masem a dalšími ingrediencemi zakryjte potravinářskou fólií a poté dejte do lednice alespoň na 2 hodiny. Během této doby by měl produkt dobře marinovat.

Po této době začněte smažit. Za tímto účelem zahřejte na pánvi malé množství rafinovaného rostlinného oleje. Kousky vepřového masa pošlete na pánev, smažte do zlatova.

Před smažením byste si měli připravit i ostatní suroviny. K tomu se tvrdý sýr tře na středním nebo velkém struhadle. Rajčata se umyjí pod studenou vodou, suší se. Dále je třeba je nakrájet na malé kostičky.

Když je maso s každým dozlatova opečenéstrany, na steaky je nutné položit nakrájená rajčata a poté nádobu uzavřete víkem. Maso by se mělo dusit v rajčatech po dobu 7 minut.

Poté otevřete víko a posypte vepřové kotlety sýrovými hranolky. Zavřete víko. Nechte maso na pánvi další 2 minuty, aby se všechen sýr narovnal a vytvořil chutnou kůrku.

Pokrm je kompletně hotový, můžete ho podávat na stůl! Podávejte s rýží, dušenou zeleninou nebo čerstvým salátem jako přílohu.