Krém z másla a cukru na sušenku: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Správně a chutně připravený sušenkový krém dokáže proměnit váš domácí dort v celé cukrářské mistrovské dílo, díky kterému bude sladká hostina nezapomenutelná pro vaši domácnost nebo hosty. Existuje mnoho různých možností pro výrobu máslového a cukrového krému. V tomto článku se podíváme na nejchutnější z nich.

Pravidla vaření

Než začnete připravovat krém z másla a cukru, musíte se seznámit se základními pravidly pro přípravu této směsi. V první řadě byste se měli postarat o dostupnost potřebných surovin doma. Musíte také dodržovat všechny pokyny, které jsou uvedeny v receptu. Věnujte pozornost hlavním bodům, které je třeba vzít v úvahu při výrobě takového krému z másla a cukru:

1. Konzistence hotového sušenkového krému by měla být středně hustá, aby na dortu dobře držel.
2. Aby byla textura směsi vzdušnější a jemnější, musí být vyšlehána šlehačem nebo mixérem.
3. Jakýkoli olejový krém acukr lze doplnit o další přísady a příchutě podle vaší chuti.

Klasický pudinkový krém

Je považován za jeden z nejlehčích, nejnenápadnějších a nejjemnějších pudinků. Připravuje se na bázi mléka a dobře namáčí a zvlhčuje koláče, což dává sušenkovému koláči se smetanou úžasnou vůni a chuť. Vezměte prosím na vědomí, že tuto směs lze také použít k výrobě zákusek.

Ingredience

Co tedy potřebujete k přípravě této lahodné dobroty? Pokud chcete udělat sušenkový dort se smetanou na bázi mléka, cukru a másla, musíte se doma postarat o následující produkty:

• 1l plnotučného mléka;
• 300 g krupicového cukru;
• čtyři slepičí vejce;
• 120 g pšeničné mouky;
• 20g másla;
• 10 g vanilinu.

Vaření

Začněme tedy popisem přípravy lahodného krému. Mléko je třeba zahřát k varu a poté rozpustit v kapalině 300 g krystalového cukru. Vejce by měla být smíchána s moukou. Do vaječné směsi přidejte asi 2 naběračky plnotučného mléka, poté promíchejte a nalijte do společné nádoby. Jak ušlehat smetanu z másla? K tomuto účelu je nejlepší použít mixér, aby byla směs vzdušnější.

Poté by měl být obsah zahříván za stálého míchání, dokud směs nezhoustne. Poté musíte přidat máslo, posunoutsmetanu v misce, přidejte vanilin, znovu vše dobře promíchejte a nechte vychladnout pod fólií. Smetana z másla a cukru s mlékem je hotová. Směsí můžete koláčky pomazat.

tvarohový krém

Jaké další recepty na výrobu máslového a cukrového sušenkového krému? Mnoho lidí dává přednost použití tvarohových směsí pro výrobu koláčů. Jejich příprava přitom nebude náročná. Takový vzdušný krém můžete dodatečně ozdobit kousky ovoce, bobule nebo sušené ovoce. V tomto případě se jako základ použije tvaroh, který je nutné nejprve nastrouhat jemným sítem nebo nasekat mixérem, dokud nezmizí drobná zrníčka a složení nezíská jemnou a měkkou texturu.

Požadované produkty a popis přípravy

Na výrobu tohoto lahodného tvarohového krému budete potřebovat:

• jeden šálek moučkového cukru;
• 400 g tvarohu;
• 200 g másla;
• příchutě podle chuti.

Nejprve si musíte připravit tvaroh, jak je popsáno výše. Je nutné dosáhnout rovnoměrnosti hmoty. Poté musíte máslo vyšlehat s cukrem pomocí mixéru. To se provádí po dobu 5 minut, poté se přidá příchuť.

Poté se po částech nalévá připravený tvaroh. Lahodný sušenkový krém se šlehá, dokud směs nemá hladkou konzistenci.

Máslový krém

Pokud chcete namáčetsušenkové dorty, pak můžete použít krémový jako krém. Žloutky, které se používají podle receptury, zjemňují strukturu pochoutky a sirup dodává příjemnou sladkost a hustotu. Rozhodující bude příprava sirupu, jehož připravenost lze zjistit teploměrem nebo testováním ve vodě na měkké kouli.

Potřebné produkty a proces vaření

Recept používá následující ingredience:

• 250 g másla;
• tři žloutky;
• jeden balíček vanilinu;
• 150 g krupicového cukru;
• 6 polévkových lžic čištěné vody.

Nejprve je potřeba připravit sirup z krystalového cukru a vody. Za tímto účelem se hmota zahřeje na teplotu 120 stupňů, po které se sporák vypne. Samostatně je nutné porazit žloutky, hotový horký karamel by měl pokračovat v šlehání, dokud nevychladne, přidáním sáčku vanilkového cukru. Na závěr je potřeba do surovin přidat měkké máslo. Šlehejte mixérem máslo s cukrem a také se žloutky, dokud nezískáte homogenní konzistenci.

Banánový krém

Velmi rychle si z banánů připravíte lahodný piškotový dort. Tato směs dodá jakémukoli pečivu neuvěřitelnou vůni a také úžasnou chuť.

Aby hmota dokonale držela tvar, měly by se k přípravě krému použít nezralé banány s hutnější dužinou. A před přípravou krému je třeba máslo na chvíli vytáhnout z lednice, aby bylozměknul, ale neroztál.

Pro zachování příjemného světlého odstínu krému je lepší pokapat banánovou dužinu citrónovou šťávou. Je také schopen zjemnit sladkost smetany a dodat jí chybějící kyselost.

Složení smetany

K přípravě této pochoutky nepotřebujete žádné produkty, které budou muset jezdit až na konec města. Jen se ujistěte, že máte následující ingredience:

• 2 šálky rozmačkaného banánu;
• 200 g másla;
• 2 lžičky vanilkového cukru;
• 2 lžičky citronové šťávy;
• 4 šálky moučkového cukru.

Jak vařit?

Jak jste již pochopili, je nutné udělat banánové pyré. To bude vyžadovat tolik ovoce, abyste získali 2 šálky změkčených banánů. Poté je třeba máslo vyšlehat se dvěma sklenicemi moučkového cukru. To by mělo být provedeno do 5 minut. Poté se k banánové dužině přidá citronová šťáva a poté se přísady vyšlehá mixérem.

Nakonec se máslová směs smíchá s banánovým pyré a přidá se k nim zbývající moučkový cukr. Všechny ingredience jsou znovu důkladně vyšlehány a poté lze krém použít k určenému účelu.

Jahodový krém s čokoládou

Tento recept na krém používá bílou čokoládu a jahody. Směs je velmi neobvyklá a přitom velmi chutná. Využijete jej nejen na mazání dortů, ale i jako samostatný pokrm, kterýlze podávat s palačinkami, palačinkami, palačinkami. Pojďme tedy k receptu.

Nepostradatelné produkty a příprava jahodového krému

K výrobě tohoto krému s jahodovou bílou čokoládou budete potřebovat:

• 200 g moučkového cukru;
• 200 g másla;
• 200 g bílé čokolády;
• 100 g čerstvých jahod.

Nejprve se jahody musí nakrájet na malé kousky, pak dát do hrnce a dusit. Udržujte oheň, dokud se všechna tekutina zcela neodpaří. Poté musí být dušená pánev odstraněna z ohně, jahody vychladnout.

Bílou čokoládu je nutné nalámat na kousky, poté rozpustit ve vodní lázni za občasného míchání. Další – sundejte z ohně a nechte vychladnout.

Upozornění: zatímco se čokoláda rozpouští ve vodní lázni, můžete máslo vyjmout z lednice, aby bylo měkčí. Změklé máslo vyšleháme s cukrem mixérem do nadýchané hmoty. Dělejte to 5–10 minut.

Poté do směsi přidáme vychladlou rozpuštěnou čokoládu, všechny ingredience znovu důkladně promícháme. Na závěr je nutné do produktů přidat jahody, porazit mixérem. Krém je připraven k použití.

Krém "Charlotte"

Tento krém lze nazvat univerzální, lze jej použít jak na sušenku, tak na jiné dezerty. Směs navíc dobře drží tvar, takže z ní můžete vytvářet květiny a jinéšperky.

Složky smetany

Hlavními složkami tohoto francouzského krému jsou máslo a mléčně-vaječný sirup. K tomu budete potřebovat:

• 300 g másla, alespoň 73 % tuku;
• 180 ml mléka;
• jedno slepičí vejce;
• 3 g vanilinu;
• 240 g krupicového cukru;
• 20 ml koňaku (volitelné).

Příprava francouzského krému

Olej musí být nejprve vyjmut z chladničky, aby měl pokojovou teplotu. Vejce se mele s granulovaným cukrem a vanilkou, poté se k nim přidá mléko. Nádoba se směsí musí být zapálena a přivedena k varu za stálého míchání. Vařte sirup 5 minut, dokud nezhoustne.

Poté se směs přivede na pokojovou teplotu. Krém je nutné pravidelně míchat, aby se na něm nevytvořila kůrka. Pro větší pohodlí můžete nádobu zakrýt potravinářskou fólií.

Měkké máslo se vyšlehá mixérem, aby bylo nadýchané. Během procesu se po malých dávkách přidává vychlazený sirup. Můžete přidat i koňak. Takže francouzský krém na dort je připraven.