Čím se rum ředí: možnosti koktejlů, vlastnosti použití

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kulturní využití rumu je událost, která zahrnuje nejen hlavního cukrového „hosta“, ale i občerstvení pro něj. Mnoho lidí ví o mnoha druzích třtinového nápoje, ale ne každý si je plně vědom správných doplňkových přísad pro lepší kombinaci chutí. Informace o tom, jak se rum pije a čím se ředí, je v článku níže.

Produkce a odrůdy

Rum je silný alkoholický nápoj získaný fermentací cukrové třtiny a její následnou destilací. Vynecháním destilačního stupně se výsledná kapalina umístí do sudů ke zrání. Výrobní proces tohoto nápoje nemá zavedený technický návod jako v případě koňaku nebo whisky, takže každý rumový „kuchař“může k věci přistoupit po svém. Do kuchařky tohoto třtinového alkoholického nápoje tedy přispěly národním dílem země zastupující všechny části světa: od Karibiku a USA po Austrálii a Thajsko, odSumatra a Indie do České republiky a Slovenska.

Síla nápoje se pohybuje od 35 stupňů cukru do 90 stupňů nasycení. Spolu s pevností dodává „rákosová“řada originalitu chuťové a barevné škále. Zástupci rumové „rodiny“vypadají takto:

• Světlo.
• Zlato.
• Tma.
• Silný.
• Ochucený.
• Premium.

Rum je nápoj s historií

Vlastí rumu je karibské pobřeží, konkrétně ostrovní stát Barbados. V 16. století si otroci na místních anglických třtinových plantážích všimli, že odpad z výroby cukru fermentuje na alkohol. Zástupci raných odrůd barbadoského rumu byly nápoje nízké kvality, ale levné. Tato skutečnost vyhovovala britským námořníkům, kterým víno a pivo cestou zkyslo, ale třtinový nápoj, který se postupem času jen více nasytil, byl nejlepší variantou. Rum si tak začal získávat na oblibě v Evropě a jeho produkce stoupala nejen na území anglických kolonií, ale také ve Španělsku.

Facundo Bacardi a bílý rum

Zhruba 250 let od svého vzniku je rum světle hnědou hustou sladkou tekutinou a jeho použití je ve srovnání s evropskou špičkovou pálenkou a koňakem – nápoji nejvyšší úrovně, rozšířeno především mezi chudými lidmi.

Zlom ve vývoji rumového průmyslu nastal v době, kdy se na trhu s alkoholem objevila americká whisky. PakŠpanělské úřady s cílem co nejširší propagace rumu oznámily zahájení soutěže na modernizaci a zlepšení výroby a konečný alkoholový výsledek.

Don Facundo Bacardi Massot se stal velkým mužem v tomto oboru díky své metodě filtrace a používání dubových sudů. Do světové arény alkoholických nápojů se dostal čirý lehký rum s příjemnou dochutí, který si okamžitě získal srdce všech společenských vrstev. Bacardi je v současnosti nejznámějším výrobcem třtinového elixíru.

Nyní, stejně jako dříve, se tento lehký nápoj pije jak v čisté formě, tak smíchaný se šťávou nebo vodou. Jak začala koktejlová kultura a jak se bílý rum ředí, aby získal tu nejjasnější chuť?

Kuba zdarma

Don Facundo Bacardi Masso nejen zdokonalil třtinový elixír k závratné popularitě, ale také si udělal druhé jméno tohoto cukrového nápoje. Čili objednávkou „Bacardi“klient bez jakýchkoliv dotazů dostane sklenici světlého rumu. Nyní existují desítky zástupců této řady v různých barvách a příchutích.

Kubánci by ani nevěděli, že jejich oblíbený sladký nápoj lze použít jako přísadu, nebýt války o nezávislost jejich státu se Španěly. Romantický příběh prvního koktejlu je spojen s americkým vojákem, který jednou přišel do kubánského baru. Nevyslovili otázku: „Jak se ředí bílý rum"Bacardi" na tomto místě?", jednoduše si objednal sklenici studeného třtinového nápoje s colou a plátkem limetky. Místní se rozhodli vyzkoušet tuto experimentální kombinaci a pro odvahu vydali bojový pokřik: "Za svobodnou Kubu!"

Nejběžnějším koktejlem je "Cuba libre". Nemusíte mít speciální barmanské dovednosti, abyste pochopili, jak ředit rum a colu. Recept je jednoduchý: 50 ml světlého rumu a 120 ml sladké sody. Můžete přidat měsíček limetky.

Také lehký tropický nápoj lze spárovat se skřítkem. Třešňový džus se těší zvláštní lásce mezi znalci kombinovaných receptů.

Koktejlové menu s experimentálními novinkami na bázi bílého rumu je denně doplňováno novými zajímavými mixy, které odpovídají na otázku nejnáročnějšího milovníka alkoholických nápojů: „Jak ředit rum, kromě koly a džusu?“

"Lehké" koktejly

Daiquiri

Rum je lepší ředit limetkovou šťávou. Možná, že mnozí budou souhlasit s tím, že pokud je sladký nápoj doplněn o mírnou kyselost, vznikne perfektní kombinace chutí.

Požadované ingredience: 45ml světlého rumu, 25ml limetkové šťávy, 15ml sirupu z třtinového cukru.

Long Island

Světoznámý „čaj“se vyrábí z pěti alkoholických nápojů a je považován za nejsilnější koktejl.

Složení: 25 ml bílého rumu, 25 ml ginu, 25 ml vodky, 25 ml tequily, 25 ml čirého pomerančového likéru, 30 ml šťávy z poloviny limetkycola.

Mojito

Osvěžující za každého počasí, legendární nápoj není třeba představovat.

Recept: 40 ml bílé Bacardi, 6 lístků máty, 30 ml limetkové šťávy, 2 lžičky cukru, perlivá voda.

Pina colada

Jak ještě naředit bílý rum Bacardi? S ananasovým džusem a mlékem! Tento karibský koktejl je již dlouho tradičním oblíbeným nápojem v různých zábavních podnicích.

Složení: 30 ml rumu, 30 ml kokosového mléka, 90 ml ananasové šťávy.

Zlatý rum

Zlatý neboli jantarový typ rumu je nejlepší způsob, jak poznat tento legendární nápoj. Pokud světlý vzorek není dostatečně nasycený a před tmavým, ne každý bude silný v emancipaci chuťových pohárků, pak je zlato z třtinové rodiny univerzální v každém smyslu.

Sametově karamelová chuť zlatého rumu odhaluje své stránky jak při čistém použití, tak v koktejlové formě. Sólový výkon jantarově zbarveného třtinového nápoje lze podpořit ledem nebo obyčejnou studenou vodou. Sušené ovoce nebo tradiční kolečka ananasu a plátky citronu jsou perfektním předkrmem.

Jakým druhem šťávy ředit rumové zlato? Evropané zavedli kulturu pití zlatého rumu smícháním s čerstvě vymačkanými šťávami z jablek, pomerančů, mrkve a tak dále.

Ve skutečnosti, než zpestříte tak jemnou chuť, měli byste zjistit, co obsahujeoriginál.

"Ambrové" koktejly

El Presidente

Lahodný sladkokyselý koktejl, který si oblíbilo několik kubánských vládců.

Složení: 45 ml zlatého rumu, 20 ml suchého vermutu, 15 ml pomerančového likéru, 5 ml sirupu z granátového jablka.

Daiquiri snů

Další mix vyžaduje více úsilí na přípravu, ale výsledek rozhodně předčí všechna očekávání.

Recept: 25 ml ambrového rumu, 15 ml limoncella, 5 ml liči likéru, 15 ml cukrového sirupu, křepelčí bílek, 20 g brusinek, lžička cukru.

Pacha Ibiza

Rodištěm tohoto nápoje je centrum nočního párty života – ostrov Ibiza. Směs obohacuje tělo o vitamíny a zlepšuje náladu.

Složení: zlatý rum - 50 ml, cukrový sirup - 25 ml, kiwi - 120 g, višeň - 10 g, višňová marmeláda - 50 g.

Barracuda

Tento sycený nápoj je klasický koktejl, který najdete v mnoha barech a restauracích.

Složení: zlatý rum - 45 ml, vanilkový likér - 15 ml, ananasová šťáva - 60 ml, limetková šťáva - 2 ml, šumivé víno - libovolné množství.

Černý rum

Vysoký představitel rákosové linie je jako otec rodiny - vážený a ctěný. Vysoká společnost používá takový typ pouze v jeho čisté formě, nejlépe ochutnávající kouř z drahého doutníku.

Ale arogance a arogance samozřejmě nejsou vlastní povaze starého pirátského nápoje. Proto můžetebez pohnutí svědomí a chuti s ledem a rozjasnit citronem. Chcete-li zjistit hloubku "temné" chuti spáleného karamelu a koření, pomůže kombinace kávy nebo čokolády. Černý rum se skvěle hodí k vanilkové zmrzlině.

Jaký druh šťávy je vhodný do směsi, jak můžete naředit tmavě zbarvený rum? Ve skutečnosti neexistuje jednoznačná odpověď. Snaží se ji proměnit rajčatovým nektarem a malinovým džemem. Hlavní chuťovou roli nemůže hrát ani tak složka, ale teplotní režim nápoje. Takže například horký koktejl na bázi tmavého rumu s přídavkem másla, jablečné šťávy a medu je velmi oblíbený po celém světě.

Vyzkoušet můžete mnoho kombinací různých teplot, ale nejlepší je začít s čistou hlubokou chutí nápoje z černé třtiny.

"Temné" koktejly

B-Black

Tento nápoj se dá nazvat koktejlem, protože hlavní složka v podobě alkoholického nápoje se s ničím nemíchá. Takové výjimky jsou však historicky zakotveny.

Recept: 50 ml tmavého rumu, plátek pomeranče, skořice.

Tom a Jerry

Navzdory dětskému názvu je toto krémové smoothie ideální jako sváteční dezert pro dospělé.

Složení: tmavý rum - 25 ml, koňak - 25 ml, křepelčí žloutek - 5 ks, křepelčí bílek - 25 ml, mléko - 150 ml, muškátový oříšek - 1 g, cukr - 10 g.

Jamajský mezek

Jak ředitrum "Bacardi" už černý? Co takhle pivo? Zajímavost: rodištěm koktejlu jsou Spojené státy americké a původní název je Moskevský mezek.

Složení: tmavý rum - 60 ml, zázvorové pivo - 100 ml, limetková šťáva - 10 ml, okurka - 35 g, kořen zázvoru - 40 g.

Hořící Ferrari

Tento koktejl není jen nápoj, ale skutečný výkon, který vyžaduje určité pořadí akcí.

Recept na přípravu a použití: na jednu hromádku - 50 ml tmavého rumu, na druhou hromádku - 50 ml pomerančového likéru; v koktejlové sklenici se zapálí vrstvy (sirup z granátového jablka - 10 ml, modrý likér curacao - 20 ml, super silný rum - 20 ml); při pití hořících vrstev se obsah hromádek nalévá do sklenice brčkem.

Punch

Čím dalším se rum ředí a jaké koktejly se získávají? Punč je prastarý nápoj s indickými kořeny, tradičně připravovaný na bázi pěti složek: rum, cukr, citronová šťáva, čaj, horká voda. Koncept pití spočívá v podávání velké hluboké nádoby s teplým rumovým elixírem a kousky ovoce, ze které by si tento nápoj mohl kdokoli nabírat do sklenice pomocí naběračky.

V současné době existuje tisíc variant punče. Mísa pro velkou společnost může být buď s teplým koktejlem, nebo studeným, obojí s několika druhy alkoholu, a nealkoholické.

Jedním z nejoblíbenějších studených nápojů je plantážní punč, jehož recept je poměrně jednoduchý: tmavý rum, světlý rum, pomerančlikér, angostura, citronová šťáva, šťáva z granátového jablka, sodovka.

Grog

Historicky je čaj také látkou, kterou se ředí rum. Zpočátku to byla jen horká voda s třtinovým elixírem, ale anglická láska k listovému nápoji se projevila i v tomto koktejlovém kufříku. Klasický recept na grog se skládá ze tří ingrediencí: rum, čaj, citron. Volitelně můžete přidat kousky ovoce a také koření v podobě skořice, hřebíčku a podobně.

Další oblíbené koktejly

Na otázku: "Čím jiným se rum ředí?" odpovědí je uvést některé zajímavé variace koktejlů na bázi rumu.

Mai tai

Bílý rum - 20 ml, tmavý rum - 20 ml, zlatý rum - 20 ml, pomerančový likér - 20 ml, mandlový sirup - 10 ml, šťávy (limetka, pomeranč, ananas, granátové jablko) - po 10 ml.

Hurikán

Bílý rum - 30 ml, tmavý rum - 30 ml, marakujový sirup - 15 ml, sirup z granátového jablka - 5 ml, šťávy (pomeranč, ananas, limetka, citron) - každá po 40 ml.

Big Dick

Tmavý rum - 15 ml, stařený rum - 45 ml, zlatý rum - 15 ml, whisky - 15 ml, sherry - 7 ml, čokoládová hořká - 3 ml, muškátový hořký - 3 ml, banánový likér - 20 ml, limetková šťáva - 20 ml.

Zombie

Tmavý rum - 45ml, Extra silný rum - 30ml, Skořicový sirup - 30ml, Grapefruitový džus - 45ml, Limetkový džus - 30ml.

Tiki Master

zralý rum - 40 ml, Jägermeister - 20 ml, banánový likér - 20 ml, vanilkový sirup - 5 ml, jablkoa ananasový džus – každý po 20 ml.

Nad mraky

zralý rum - 50 ml, amaro - 10 ml, levandulový hořký - 3 ml, fíkový sirup - 10 ml.

Crybaby

zralý rum - 25 ml, kořeněný rum - 25 ml, super silný rum - 5 ml, červený vermut - 25 ml, banánový likér - 5 ml, ořechový likér - 5 ml, tropický likér - 2 ml, skořicový sirup – 5 ml.

Romantické daiquiri

Kořeněný rum - 60 ml, Peach Bitter - 1 ml, Pistáciový sirup - 20 ml, Limetková šťáva - 15 ml, Turecký med - 100 g.

Závěr

Umění barmana a koktejlový byznys je druh kulinářského umění. Párování fantazií a zážitkových gastronomických průzkumů je dechberoucí ukázkou tvůrčích hloubek každého.