Whisky "Arran": popis, složení, historie, dochuť a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho značek whisky se kromě vynikajících gastronomických kvalit může pochlubit dlouhou historií sahající až do staletí. Ale hrdina našeho příběhu má úplně jiný „trik“. Whisky "Arran" (Arran) - nejmladší značka ve Skotsku. Přesto si už dokázal získat srdce znalců destilátů. Jak? Zkusme na to přijít.

Příběh značky

Lihovar Isle of Arran byl založen teprve v roce 1995. Manažer Chivas Regal Harold Curry se po zkušenostech na pracovišti rozhodl odejít na volnou nohu a založit si vlastní firmu. Pro palírnu si vybral místo na nejjižnějším souostroví Skotska, na ostrově Arran, nedaleko starobylého hradu Lochranza. Zkušený specialista se ukázal jako dok v marketingu. Palírna je jediná na Arranu, takže výrobce mohl svému nápoji přiřadit jméno ostrova. Okolí hrdého feudálního hnízda Lochranza dodávalo aristokratické vážnostinový podnik.

Samotným marketingem si ale nevystačíte. Harold Curry využil všechny své zkušenosti k tomu, aby se whisky Arran stala jednou z nejlepších ve Skotsku. První láhev nápoje byla prodána v roce 2001. Nový drink sice neudělal parádu, ale své příznivce si získal. A úspěch whisky přispěl k geografickým výhodám umístění palírny a také inovativnímu výrobnímu procesu, který využívá Harold Curry. Pojďme se s nimi seznámit podrobněji.

Ostrov Arran

Lihovar se nachází v krásném údolí, chráněném před nárazovými větry kopci. Je třeba říci, že nejjižnější ostrov Arran (u západního pobřeží Skotska) má unikátní mikroklima. Na rozdíl od jiných regionů tohoto drsného kraje zde nefouká téměř žádný vítr. To je důvod, proč whisky z ostrova Arran zraje rychleji.

Do skladišť, kde v křídlech čeká asi čtyři tisíce barelů pití, létají teplé poryvy Golfského proudu. Slaný vánek z Firth of Clyde dodává nápoji svěžest. Dalším důležitým faktorem je čistá pramenitá voda. Koneckonců, každá whisky se skládá z více než poloviny.

Přímo na území lihovaru bije pramen Izon Bierach. Voda z ní, než se dostane na povrch země, prochází vrstvami žuly, písku, jílu a rašeliny. Tímto způsobem se přirozeně zušlechťuje a dodává whisky jemnou chuť a křišťálově čistou.

Technologický proces

Při výrobě se používají dvě odrůdy ječmene - "oxbridge" a "optic". Harold Curry se jako zkušený vinař rozhodl vytěžit všechno nejvícto nejlepší z tradiční skotské výrobní metody whisky, přidává do procesu inovativní, ne-li revoluční techniky. Nejprve změnil vzorec skotské. Barley m alt Curry se rozhodlo nekouřit v rašelinovém kouři, a proto skotská whisky Arran svou jemností a mírnou sladkostí trochu připomíná irský nápoj. Palírna ale nahradila obvyklé moderní nerezové kádě za staré, vyrobené z borovice.

Mistr udělal fotografie velmi malé, podobné těm, které byly použity v Macallanu. Díky nim se během tří hodin získají velmi čisté alkoholy. Harold Curry opustil studenou filtraci. Za svou whisky si objednává staré soudky po americkém bourbonu a španělském sherry. Nápoj „dýchá“póry dřeva, takže každým rokem ztrácí dvě procenta síly. Když se „andělský podíl“odpaří a whisky dosáhne 46 stupňů, stáčí se do lahví. Lihovar nepoužívá barviva. Jantarová barva nápoje získává výhradně kontaktem se dřevem sudů.

Ocenění

Harold Curry se musí dovedně orientovat, aby vyrobil výjimečný nápoj a zároveň splnil přísné požadavky Skotské asociace výrobců whisky. Takže musel opustit používání sudů Norman Calvados. Ale Curryho úsilí nebylo marné. Za léta své krátké existence byla jeho společnost oceněna mnoha medailemi. V roce 2007 získala od autoritativního vydavatelství titul „Skotský lihovar roku“. Whisky Magazine.

Samostatná značka lihovaru - Arran 10 Y. O. - získal 93 bodů ze sta možných v Bibli whisky guru tohoto nápoje Jim Murray. V roce 2011 se whisky Arran stala podle světových odborníků podruhé nápojem roku. O tom, že je tato lepicí páska výjimečná, svědčí její cena. Koneckonců, samotná palírna Isle of Arran je považována za butik. Nakupuje suroviny, nemá pobočky mimo ostrov, vlastní pouze dva sklady a ročně vyrobí pouze 500 000 litrů whisky.

Recenze značek. The Arran M alt 10 Y. O

Navzdory své skromné velikosti je palírna známá svou úžasnou rozmanitostí značek whisky. Arran M alt 10 Years (stáčeno v roce 2008) se vyznačuje zlatavou barvou zralého ječmene. Síla této pásky je 46 stupňů, ale díky jemné a překvapivě jemné chuti nejsou cítit. Má nádech koření, ovoce a skořice. Nápoj má dobrou sametovou texturu.

V buketu je cítit tropické ovoce (kiwi, banán, papája a ananas), pepř, citrusy, vanilka, koření, meloun a hořká čokoláda. Dlouhá dochuť po skotské je sladká, obklopující a plná, s doznívajícími akordy koření a ovoce. Scotch není podroben studené filtraci, což má dobrý vliv na jeho vlastnosti. Tento slad zraje 60 % v sudech po sherry a 40 % v sudech po bourbonu. Tuto značku lze nejsnáze koupit v Rusku.

14letá skotská

Jen čtyři roky navícprovádí v sudech a chuť nápoje se zcela změní. Sladkost zmizí a objeví se trochu slanosti a vybíravosti, kterou znalci skotské single m alt whisky tolik milují. Arran M alt 14 Y. O. vyznačující se silou 46 % a zlatavou barvou. Chuť nápoje je plná, bohatá, se smetanovým medem, karamelem a slanými tóny, ve kterých jsou nuance pečených jablek, lískových oříšků, čokolády a pomerančů.

Vůně lepicí pásky je jasné, bohaté, bohaté. Čte odstíny kokosu, karamelu, vanilky a to vše s vůní sušeného ovoce. Závěr je velmi dlouhý, lehce slaný, s příměsí skořice. Nápoj se louhuje dva roky v sudech po sherry a poté zraje ve starých bourbonových nádobách. Sehnat tuto značku lepicí pásky v Rusku je velmi obtížné. Čtrnáctiletá whisky je balena v kovové dárkové tubě.

Osmiletá whisky

Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. pevnost je menší než její starší bratři – pouhých 50 stupňů. Tento nápoj má příjemnou zlato-jantarovou barvu. Na patře je tato whisky slano-sladká, plná, bohatá. Dominují jí odstíny květin, medu, banánu a lískových oříšků. Vyvážené aroma doplňuje příjemnou chuť.

Vůně má tóny citrusů, marcipánu, melounu, zimolezu a másla. V recenzích whisky Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. uživatelé tvrdí, že aroma skotské také obsahuje tóny mandarinky, marcipánu a melounu. Dochuť této značky je dlouhá, s pocitem kyselé chuti a chutimáslo. Většinu času whisky zraje v sudech po bourbonu a sherry a dalších devět měsíců zraje v nádobě Sauternes. Tato metoda dodává nuanci bohatému buketu nápoje.

Arran Original 43

Čísla v názvu této značky whisky udávají stupeň síly. Jak můžete vidět, lepicí páska může být dárkem pro dámu. V chuti nápoje se ideálně snoubí pikantní ostrost červené papriky se sladkostí creme brulée. Nápadné jsou také svěží tóny jablka. V souladu s chutí a buketem - jemné, jemné, mnohostranné. Dominují mu ovocné intonace, kde dominantní je broskev. Pokud se do whisky Arran Original 43 přidá voda, pak se v buketu objeví vůně čokolády, pomeranče a máty.

Barva této značky lepicí pásky je také velmi jemná, světlejší, zlatá, s hravými jiskrami. Co vysvětluje originalitu tohoto „Arranu“? Tvůrce mu dal pouhých 6 let na vyzrání. Malá síla nápoje vám umožní soustředit se na vychutnání ovocné chuti a vychutnat si bohatý mnohostranný buket. Lahvička o objemu 700 ml se prodává v dárkové tubě, která zobrazuje podivně tvarované tajemné balvany. Tyto kameny, které byly předmětem uctívání v předkřesťanské éře, lze stále nalézt na ostrově Arran.

Arran Lochranza Reserve Whisky

Tato palírna, která má dilema - chuť nebo sílu - volí první ukazatel. V této značce skotské se stupeň také nevymyká stupnice - pouze 43% alkoholu. Na vytvoření vzorce Arran Lochranza Reserve pracoval přední specialistaPalírna James McTaggart. Svým výtvorem dokázal, že světlá skotská není horší než irská whisky.

Nápoj je pojmenován po starověkém feudálním hradu Lochranza, který stojí nedaleko lihovaru. Barva této single m alt whisky je světle zlatá, příjemná. Chuť je lehká, jemná, dalo by se říci dámská. Ale na rozdíl od předchozí značky "Original 43" nemá Lochranza Reserve žádnou sladkost. Naopak, prosvítají zde slané tóny mořského vánku, které se dokonale snoubí s tóny lesních plodů, jablek a pomerančové marmelády. Buket nápoje je bohatý, mnohostranný, s tóny mléčné čokolády, citronové kůry, zelených jablek a květin. Závěr je dlouhý, s tóny krémového karamelu.

Cena

Jak je uvedeno výše, palírna je považována za butik. Jeho roční objem produkce nepřesahuje 500 tisíc litrů. To je hlavní důvod vysokých cen whisky Arran. Arran se vyváží do západní Evropy a Japonska.

V Rusku je poměrně obtížné najít produkty této značky. V buticích jsou především značky Lochranza Reserve (3220 rublů za láhev v kovové tubě), deseti- (3434 rublů), dvanácti- (5415 rublů) a čtrnáctiletá whisky (4787 rublů) a také experimentální verze: Amarone Cask (4396 rublů), Mahri Moore (5091 rublů), Sotern Cask (5409 rublů), Port Cask Finish, Boti Quarter Cask, Sherry Cask. Někdy můžete najít limitované edice jako Arran 2006 Gordon & MacPhail.

Recenze

Navzdory tomu samémunení demokratická hodnota, produkty palírny Arran jsou velmi oblíbené. Uživatelé vysoce oceňují chuť a buket skotské whisky Arran. V recenzích tvrdí, že stejně jako v tradiční skotské nápoj voní rašelinovým oparem. A to je opravdu zvláštní, protože slad se suší horkým vzduchem - to je typický styl palírny Arran.

Uživatelům se také líbí, že výrobce nepoužívá filtraci za studena, což umožňuje, aby si nápoje zachovaly bohatý, mnohostranný buket. Palírna nekoriguje barvu whisky umělými barvivy. Možná se vám odstín nápojů může zdát příliš světlý, ale to je zárukou přirozeného vstřebávání enzymu ze dřeva sudů. Uživatelé jsou překvapeni rozmanitostí značek whisky s malým objemem výroby. Mistři jsou kreativní při vytváření každého ze svých nápojů.