Bitter "Campari": popis, složení, historie, původ a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Campari Bitter - alkoholický nápoj, jehož malý doušek stačí k tomu, aby si jeho pikantní hořkou chuť navždy zapamatoval. V posledních letech si získává mimořádnou oblibu, i když se nekonzumuje tak často jako tequila či jiné likéry. Co tedy hořká obsahuje a jak ji pít? Pojďme na to přijít.

Popis nápoje

"Campari" - hořký neboli likér, který k nám přišel z úžasné horké Itálie. Síla nápoje je 25 stupňů. Jako základ slavných italských bitterů se používají aromatické bylinky a ovoce. Bitter "Campari" se liší od ostatních alkoholických nápojů jasně hořkou chutí s ostrým aroma bylinek, koření a pomerančové kůry. Zaznívají také dřevité tóny a náznak vinné révy. Navzdory skutečnosti, že hlavním účelem italské tinktury je aperitiv, Campari (hořká) je součástí mnoha koktejlů.

Historie pití

Podle pověstí se Gaspare Campari, rodák z Itálie, narodil a vyrostl v chudé rodině. Celý život onse snažil vydělat peníze a dělal to různými způsoby. Jednoho dne se tedy během experimentů objevila hořká. Gaspare jako mladý muž nějakou dobu pracoval jako pomocný mistr, který míchal alkoholické nápoje. Právě při této práci získal zkušenosti s tak svérázným uměním a tak začala historie Campari bitter. Po nějaké době Ital nashromáždil malé množství peněz, které stačilo na otevření cukrárny a později kavárny s názvem Cafe Campari ve městě Novara. Právě v tomto podniku v roce 1860 návštěvníci poprvé ochutnali rubínově zbarvený nápoj s hořkou chutí.

Vzhledem ke specifické chuti začala poptávka po lihovinách Campari rychle narůstat. Příjmy byly tak velké, že se rodina Gaspareových rozhodla přijít na kloub výrobě alkoholu. Díky dostupným cenám nápoje pro lidi se prodej zefektivnil, a to i s rostoucími zisky. Z celého existujícího sortimentu lihu se v roce 1867 v Itálii nejvíce prodávala hořká Campari, což bylo důvodem k založení společnosti Gruppo Campari, která se zabývá výrobou a prodejem této tinktury. V roce 1904 byla výroba nápoje provedena v závodě ve městě Sesto San Giovanni v provincii Milán.

Brzy se Campari bitter objevil ve městech Francie. Dnes je hlavní produkt Gruppo Campari populární ve 200 zemích a zdaleka není na posledním místě mezi elitními lihovinami.

Z čeho se vyrábí hořká?

Na nápoj Gaspare Camparivyznačuje se silnou vůní a výraznou hořkou chutí. V příjemné vůni hořčiny jsou podle degustátorů cítit tóny ostružin, mechu, vinné révy, pecek a lesního patra. Ale v pikantní chuti je cítit přítomnost kořenů, medu, citrusové kůry, chininu, popela a dokonce i země.

Ve skutečnosti společnost nezveřejňuje recept na nápoj. "Campari" (hořký) se vyrábí ve formě tinktury z aromatických bylin a citrusových plodů, která se poté ředí cukrovým sirupem a vodou, načež se přidávají barviva. Nebylo možné zjistit přesné množství přísad, které tvoří alkoholický nápoj. Dříve se jejich počet pohyboval od 40 do 68, včetně myrty oranžové, žlutého hořce, kalamusu, cascarolly a pravděpodobně i prstové rebarbory.

Jasně rubínová barva nápoje do roku 2006 byla získána přidáním karmínového potravinářského barviva. Postupem času byl nahrazen umělými barvivy. Předpokládá se, že hořká obsahuje omamnou látku se silnými halucinogenními vlastnostmi (thujon). Podle výsledků četných kontrol se však tato skutečnost nepotvrdila.

Itálie je rodištěm Campari a nejen…

Italové obvykle pijí aperitivy před jídlem. Nejčastěji se jedná o lehké bílé víno. K jídlu lze vypít sklenku bílého a červeného vína, ale na konci jídla se podávají nápoje zlepšující trávení: koňak, likér podobný vermutu nebo grappa.

Předpokládá se, že nejoblíbenějším alkoholickým nápojem v Itálii jea to hořké „Campari“, jehož cena se pohybuje od 9,5 do 12 eur za láhev. Neméně rozšířený je v tuzemsku likér Sambuca, k jeho přípravě se používá pšeničný líh, cukr, výtažky z květů, badyánu, černého bezu a různých bylin. Průměrné náklady na jednu láhev dosahují 15 eur. Nejoblíbenější sambuca mezi Italy je Molinari Sambuca Extra. Grappa je ale nejsilnější nápoj v Itálii. Obsahem alkoholu se dá srovnat s vodkou. V souladu s tím je to nápoj pro amatéra. Půllitrová láhev Grappa bude stát od 7 do 10 eur.

Pravidla použití

Jak pít nápoj vyrobený Gaspare Campari? Ve skutečnosti v tom není nic nadpřirozeného. Bitter lze pít dvěma způsoby:

• Čisté a nedotčené. V takových případech se alkoholický nápoj podává před jídlem a vždy ve vychlazené sklenici. Pokud chcete, můžete přidat trochu ledu. Výrobci ale stejně jako domorodci z Itálie tvrdí, že hořká pomáhá zlepšit chuť k jídlu. Nápoj podávaný v panácích se pije jedním douškem a ve velké sklenici - po malých doušcích. Čerstvé citrusy, švestky nebo hrozny jsou ideálním předkrmem pro hořké. Neměli byste experimentovat a vyzkoušejte „Campari“teplé, takže nejenže neucítíte celou paletu chutí, ale také vás rozruší nepříjemná chuť.
• S džusy nebo sodou. Hořké „Campari“v kombinaci s citrusovou šťávou a dostatkem ledu dokonale uhasí žízeň. A tady je třešeňgranátové jablko zdůrazňuje vynikající směs. Campari soda se obvykle podává na letních večírcích.

Zajímavá fakta

Co dalšího o Campari nevíme?

• Za prvé je to aperitiv, který se pije před jídlem pro zlepšení trávení.
• Za druhé, Campari je hořké, protože má hořkou chuť, což znamená, že podporuje vylučování žaludeční šťávy.
• Za třetí, Campari lze připsat vermutu.
• A nakonec byl původní nápoj obarven karmínem. Toto barvivo bylo extrahováno ze sušených těl samiček košenila. Košenilní moučníci se používají při výrobě rtěnek, cukrovinek a vermutů.

Zákaznické recenze

Většina lidí nedokázala ocenit chuť Campari v její nejčistší podobě. Jak mnoho kupujících poznamenává, i přes atraktivní jasně rubínovou barvu je hořká chuť stále velmi odpudivá. Ale v kombinaci s ovocnými šťávami a ledem je nápoj opravdu skvělý.

Koktejly s Campari bitters

Existuje několik oboustranně výhodných možností výroby nápojů získaných smícháním různých přísad:

• Poměrně silný koktejl Negroni sestávající z bílého vermutu, bitters a ginu. Toto je nápoj skutečných italských mafiánů.
• Ženský koktejl White Campari, který obsahuje likér Campari a suché bílé víno.
• V Itálii a Řecku letoviska často slouží Jadranu, který uhasí žízeň. Připravte si tokoktejl Campari, vodky, pomerančového džusu a citrónového likéru.

Dnes je Campari bitter jedním z nejoblíbenějších nápojů. Možná je to způsobeno promoakcemi, kterých se zúčastnily hvězdy showbyznysu, včetně Jessicy Alba, Mily Jovovich, Evy Mendes a Salmy Hayek.