Vepřový uhličitan - pochoutka na svátky i všední dny

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dnes v supermarketu najdete každou krásně zabalenou masovou pochoutku. Ale pokud navenek vypadá chutně, pak jeho chuť není zdaleka očekávána. A nemůžete ani mluvit o abecedě škodlivých přísad. Takže kupovaný uhličitan (vepřové) se nikdy nevyrovná domácímu! Chcete hýčkat svou rodinu a ozdobit sváteční stůl? Pak se vydejte na "lov" pořádného vepřového. Takže maso je zakoupeno, co dělat dál, jak vařit vepřový uhličitan doma? Viz recepty níže.

Jemný vepřový uhličitan

Skvělý produkt pro vydatné, voňavé a lahodné ranní sendviče

šálek čaje, kávy nebo svačiny v přírodě.

A když si nakrájíte vepřový karbonátek na kousky a připravíte si salát (všechno v lednici poslouží jako ostatní ingredience), pak se o lehkou a chutnou večeři nemusíte starat. Pro přípravu zmiňovaného produktu pouze kousek masa zbedra, zbytek komponentů je vždy v domě. Začněme vařit:

1. Vložte maso do hluboké pánve (ideálně litinové) tučnou stranou nahoru.

2. Smíchejte lžičku mletého pepře, cukru, soli a vetřete do horní části kousku.

3. Nastrouhané maso rovnoměrně pokapejte olejem.

4. Zapněte oheň na maximum, vložte pánev, nalijte půl sklenice rajčatového nálevu.

5. Zavřete víko, nechte vařit a pokračujte v zahřívání po dobu 10–15 minut.

6. Vepřový uhličitan otočte, pánev znovu přikryjte pokličkou a vařte dalších 15 - 20 minut na vysoké teplotě.

7. Připravenost ke kontrole párátkem: vytékající šťáva by měla být průhledná a jen lehce narůžovělá. V opačném případě můžete snadno přesušit.

Vepřový uhličitan v troubě

Tento produkt je velmi voňavý, chutný, plněný česnekem a bez jakýchkoli škodlivých chemikálií. Příprava je velmi jednoduchá: nestihnete se unavit, ale vysloužíte si pochvalu a vděčnost od své rodiny! Vezměte tedy alobal, vhodný kousek vepřového masa, malou hlavičku česneku a začněte vařit:

1. Připravené maso omyjte a osušte.

2. Ostrým nožem udělejte zářezy, do každého vložte stroužek česneku.

3. Namelte zrnka černého pepře, přidejte sůl a vetřete do kousku vepřového masa.

4. Vezměte velký kus fólie, opatrně „zab alte“maso bez natržení, zab alte konce fólie.

5. Balíček přendejte na plech, pečte při teplotě těsně pod 200 stupňů na mírném ohni. Po několika hodinách bude jídlo hotové. Maso necháme vychladnout a poté přes noc v lednici. Ráno si můžete uvařit lahodné sendviče. Ozdobte snítkou čerstvé petrželky a nakrájeným rajčatem. Dobrou chuť!

Vepřový řízek se slaninou a zeleninou

Toto jídlo lze připravit nejen v jednom kuse, ale také nakrájet na medailonky.

Zásoba:

• kilo uhličitanu,
• pár rajčat,
• pár lilku,
• 100 g uzené slaniny,
• pár sklenic červeného (suchého) vína,
• parta bazalky,
• olej na smažení a pár lžic másla na omáčku.

Začněte vařit:

1. Karbonát nakrájíme na medailonky, obalíme je v proužky slaniny, opečeme z obou stran, zalijeme vínem, necháme provařit, dokud omáčka nezhoustne. Odstraňte z ohně, přidejte máslo (pár polévkových lžic), míchejte, dokud nebude hladká.

2. Zeleninu nakrájejte na kostičky, orestujte na pánvi, pár minut před koncem vaření přidejte zelení bazalky, promíchejte, přiveďte k varu a vypněte.

Podáváme jako přílohu se smaženým sacharidem.