Makrela se zeleninou: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Makrela obsahuje poměrně velké množství užitečných látek. Tuzemští spotřebitelé jej proto vysoce oceňují. Tato ryba může být konzumována pečená, marinovaná nebo smažená. Po přečtení dnešního článku se naučíte vařit makrelu se zeleninou.

Ryba pečená v troubě: seznam produktů

Pokrm připravený podle tohoto receptu je nejen neuvěřitelně chutný, ale také zdravý. Je to zajímavé, protože v jeho složení nejsou žádné banální brambory. Před zahájením procesu byste se měli ujistit, že vaše kuchyně má:

• jedna cibule;
• dvě čerstvé makrely;
• pár lilku;
• tři mrkve;
• 200 gramů tvrdého sýra;
• čtyři polévkové lžíce majonézy;
• tři sladké papriky.

Chcete-li vyrobit křehkou a voňavou makrelu se zeleninou, musí být výše uvedený seznam doplněn koprem, kořením na ryby, pepřem a solí.

Popis procesu

Nejprve byste se měli zabývat hlavní složkou. Rybu zbavíme drobů a hlavy, omyjeme, nakrájíme na porce, posypeme kuchyňskou solí a důkladně promícháme. Poté je makrela odeslána do tepelně odolné skleněné formy, lehce namazaná slunečnicovým olejem a ochucená kořením na ryby.

Předmyté a oloupané lilky se nakrájí na proužky střední tloušťky a položí se na hlavní přísadu. Poté jsou pokryty půlkroužky sladké papriky, malými kostičkami cibule a tenkými kolečky mrkve. Každou vrstvu zeleniny posypte trochou soli a pepře.

Chcete-li získat šťavnatou makrelu se zeleninou, jejíž fotografii můžete vidět v této publikaci, vymažte obsah pekáče majonézou a posypte jemně nasekaným koprem. Mimochodem, ten lze nahradit bazalkou, celerem, zelenou cibulkou nebo petrželkou. Chuť hotového pokrmu z toho bude pikantnější. Vše posypeme strouhaným sýrem a pošleme do trouby předehřáté na 220 stupňů. Po 30-40 minutách může být pochoutka podávána u stolu.

Makrelový salát se zeleninou: seznam surovin

Zvláštností tohoto pokrmu je, že se k jeho přípravě nepoužívá čerstvé, ale konzervované ryby. Abyste měli chutnou a uspokojující večeři, měli byste předem provést všechny potřebné nákupy. Měli byste mít:

• konzervovaná makrela;
• dvě polévkové lžíce majonézy;
• dvě stě gramů bílého nebo pekingského zelí;
• dvě rajčata a okurka každé;
• dvě polévkové lžíce sójové omáčky;
• rostlinný olej;
• půl lžičky hořčice.

Navíc budete potřebovat svazek zelené cibulky, sůl, tři stroužky česneku a směs mleté papriky.

Posloupnost akcí

Pro přípravu chutného a výživného salátu s makrelou a zeleninou je důležité přísně dodržovat doporučené poměry složek. Nejprve musíte udělat zelí. Omyje se, očistí od vrchních listů a naseká nadrobno.

To samé dělají s okurkami a rajčaty. Pouze první jsou nakrájeny na půlkruhy a druhé - na malé kostky. Poté se všechna zelenina spojí na jeden talíř a smíchá s nakrájenou zelenou cibulkou a česnekem protlačeným lisem.

Ryba vyjmutá z nádoby se nakrájí na střední kousky a pošle do misky se zeleninou. To je nezbytné, aby byla jeho chuť v hotovém pokrmu dobře cítit. V konečné fázi zbývá pouze připravit dresink. Sójová omáčka, rostlinný olej a majonéza se nalijí do samostatné misky. Posílá se tam i sůl, hořčice a směs mleté papriky. Salát přelijte připravenou omáčkou, vše dobře promíchejte a podávejte.

Makrela dušená se zeleninou: sada potravin

Okamžitě poznamenáváme, že zeleninu uvedenou v tomto receptu lze nahradit tou, kterou milují členové vaší rodiny. Chcete-li připravit toto jídlo, musíte si předem zakoupit všechny potřebné ingredience. Před zahájením procesuujistěte se, že vaše kuchyně má:

• jedna makrela o hmotnosti asi 400 gramů;
• velká cibule;
• 140 gramů zelených fazolí;
• pár zralých rajčat;
• 100 gramů čerstvého nebo mraženého zeleného hrášku.

Abyste mohli vyrobit skutečně zdravou a výživnou makrelu se zeleninou, musí být výše uvedený seznam doplněn kuchyňskou solí, slunečnicovým olejem a bylinkami.

Technologie vaření

Chřest zbavený ocasů se rozřeže na dvě části. Cibule a rajčata se umyjí ve studené tekoucí vodě a nakrájí se. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, rajčata na kolečka.

Cibule se posílá na rozehřátou pánev, namazanou malým množstvím dobrého rostlinného oleje. Zatímco je smažená, můžete rybařit. Jatečně upravené tělo se očistí od vnitřností, ploutví a hlavy a poté se důkladně omyje pod tekoucí vodou. Takto připravenou makrelu nakrájíme na porcované kousky silné asi pět centimetrů, osolíme a necháme deset minut stát.

Cibule, která se podařilo smažit, se posílá do hluboké pánve. Posypeme hráškem, fazolemi, rajčaty a solí. Na zeleninu se položí kousky ryb, nalije se 50 mililitrů vody, přikryje se pokličkou a položí se na sporák. Obsah pánve dusíme na středním plameni dvacet minut. Hotové jídlo podáváme s libovolnou přílohou, ale nejlépe se k tomu hodí bramborová kaše.

Ryba pečená v troubě:seznam komponent

Je třeba poznamenat, že tento recept na makrelu se zeleninou je na čtyři porce. Proto v případě potřeby jednoduše zvyšte doporučené množství přísad. K přípravě tohoto vydatného a voňavého pokrmu budete potřebovat:

• jedna makrela;
• 700 gramů brambor;
• jedna velká cibule;
• jedna a půl polévkové lžíce zakysané smetany;
• jedna střední mrkev;
• lžíce sójové omáčky;
• 100 gramů kvalitního tvrdého sýra.

Kromě toho byste měli mít po ruce kuchyňskou sůl a koření na ryby.

Algoritmus vaření

Nejprve se musíte vypořádat s makrelou. Ocas a hlava se oddělí od jatečně upraveného těla a poté se z něj vyjmou vnitřnosti a hřeben spolu s mezižeberními kostmi. Takto vyrobený filet důkladně omyjeme ve studené tekoucí vodě, nakrájíme na malé kousky a posypeme kořením.

Zatímco se makrela marinuje, můžete začít pracovat na zelenině. Umyjí se, oloupou a rozdrtí. Brambory se nakrájí na plátky, cibule na proužky a mrkev na velké kostky.

Dno žáruvzdorné zapékací misky je potřeno malým množstvím jakéhokoli rostlinného oleje. Navrch se položí vrstva brambor, kousky ryb, cibule a mrkve. Je důležité zajistit, aby byla makrela kůží nahoru. Všechny vrstvy jsou osolené a posypané kořením.

V samostatné misce smíchejte zakysanou smetanu, sójovou omáčku a půl sklenice vody. Tam se posílá i jemně nastrouhaný sýr (část). Vše se důkladně promíchá a nalije do formy. Poté na rybyrozložíme další vrstvu brambor, cibule a mrkve, přikryjeme alobalem a vložíme do trouby vyhřáté na 190 stupňů. Asi po čtyřiceti minutách se hotová makrela se zeleninou uvolní z alobalu, předem se posype strouhaným tvrdým sýrem a vrátí se na dvě minuty do vypnuté, ale ještě nestihl vychladnout trouby. Pokrm ozdobený čerstvou zeleninou se podává horký.