Víte, co pili v Rusku před příchodem čaje?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Staré kuchařské knihy dosvědčují, že naši předkové nazývali nápoji pouze ty tekutiny, které uspokojily, byly výživné a navíc neobsahovaly alkohol. Zdá se, že čaj by měl být na tomto seznamu první. U nás se však tradice jeho pití neobjevila hned.

Pokud se dnes občanů naší země zeptáte: „Co pili v Rusku, než se objevil čaj?“málokdo odpoví. Jaké nápoje tedy Slované preferovali? Samozřejmě to bylo želé, kvas, sbiten, ovocný nápoj.

Takže zkusme přijít na to, co pili v Rusku, než se objevil čaj.

Naši předkové měli kvas velmi rádi. Existuje verze, že Řekové sdíleli recept na jeho přípravu se Slovany. Nestorova kronika potvrzuje skutečnost, že lidé byli léčeni nápojem "chleb" v době, kdy bylo Rusko pokřtěno.

Vzhledem k otázce, co se pilo v Rusku před příchodem čaje, je nutné zmínit, že kvas byl považován za nápoj pro prosté lidi, ale přesto ho mnoho lidí používalo. Vyšší třídy preferovalyzámořská vína. Jen za jeden rubl se dal koupit sud kvasu. Dokonale uhasí žízeň, povzbudí a také příznivě působí na činnost trávicího traktu a kardiovaskulárního systému. Navíc byl kvas považován za profylaktikum proti kurdějím a konzumaci.

Při polních pracích se rolníci předem zásobili tímto úžasně chutným a voňavým nápojem. Nutno také zdůraznit, že receptů na jeho přípravu existuje obrovské množství.

Seznam toho, co pili v Rusku před příchodem čaje, se však neomezoval pouze na kvas.

Morse mezi Slovany byl neméně populární. Poprvé je zmíněna v písemné památce "Domostroy". Výše uvedený nápoj byl vyroben smícháním různých druhů záparů s vodou. Ovocné nápoje z brusinek a brusinek oceňovali především naši předkové. Kulinářští experti identifikují sedm druhů džemů, které se nejlépe hodí k výrobě ovocných nápojů.

Co ještě pili, než se objevil čaj? Samozřejmě kompot. Bylo považováno za „severský“nápoj. V Rusku se kompot začal všude konzumovat až v 18. století. Existuje celý arzenál receptů na přípravu výše uvedeného nápoje. Kompoty jsou vyrobeny z téměř všech jedlých bobulí a ovoce.

No, proč nezmínit oblíbený starověký ruský nápoj – želé? Název pochází z klasického rustikálního pokrmu z ovsa. Později, když byly do naší země přivezeny brambory, se staly populárními nápoje z bobulí a ovoce, které se připravovaly s přídavkemškrob.

Navzdory tomu, že historie vzniku čaje v Rusku je docela kuriózní a zábavná, zástupci šlechty vládnoucí v Moskevském knížectví dárek „zámořského“nápoje hned neochutnali. A takový dar dal v roce 1638 bojarský syn Vasilij Starkov, který po příjezdu z Altyna chána předložil nabídku přímo ruskému caru Michailu Fedorovičovi. Čajový obřad se však dostal do „módy“o něco později, když v roce 1665 „osvěžující“nápoj vyléčil dalšího cara Alexeje Michajloviče z „nemoci žaludku“.

O čtrnáct let později byla podepsána dohoda s Čínou o pravidelných dodávkách čaje do hlavního města Ruska.

Přestože u nás bylo velmi málo oblastí vhodných pro pěstování čaje, pokusy o vlastní pěstování byly korunovány úspěchem až v polovině 19. století. V dalším století dosáhlo pěstování výše uvedené rostliny takové úrovně, že naše země zaujala přední místo v seznamu předních států v produkci čaje na planetě.