2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Proč se tomuto pokrmu tak říká – to ví jen kulinářský bůh! Ale není pochyb o tom, že salát Peterhof byl pojmenován podle stejnojmenné architektonické struktury, doslova přeloženo z němčiny jako „Petrův dvůr“. Snad sám císař celé Rusi ho používal k večeři jako výbornou svačinku k silnému alkoholu (a Petr Veliký nebyl, jak se říká, žádný hlupák na pití). Ale každopádně salát Peterhof se připravuje rychle a snadno, má autentickou kořeněnou chuť a hodí se jak na sváteční hostinu, tak na každodenní jídla - protože se dá udělat ve spěchu. Obecně to zkusme. Doufejme, že se jídlo bude líbit a stane se stálicí v rodinném menu.
Salát "Peterhof". Recept s fotkou
Toto jídlo nám všem dokazuje, že chutný a originální pokrm lze získat z minima produktů - hlavní je znát malá tajemství! Chcete-li jej připravit, musíte si vzít následující: jedno střední kuřecí prso (můžete s kostí, nebo už můžetehotové filé), jeden velký lusk červené papriky (sladká a masitá), jedna hlávka cibule, korejská mrkev (asi 200 gramů), trochu majonézy na zálivku salátu Peterhof, trochu zelené (na ozdobu hotového). To je vše, přátelé!
Vaření snadné
- Kuřecí prsa je třeba uvařit. Mimochodem, pokud na to přijde, zkuste koupit ne zmrazenou část jatečně upraveného těla, ale čerstvou, chlazenou - jídlo bude chutnější. Vařte na mírném ohni s trochou soli (v zásadě můžete sůl a již uvařené).
- Zatímco se vaří, připravte si zbytek ingrediencí.
- Cibuli očistíme a nakrájíme na půlkolečka. Poté, abyste odstranili nadměrnou hořkost, zalijte ji vroucí vodou na talíři. Nechte pár minut stát a uložte do cedníku.
- Můj pepř a odstraňte semena se stopkou. Poté - nakrájejte na proužky.
- No, prsa jsou vařená. Necháme vychladnout (vývar lze použít na vaření prvních chodů - na salát se nehodí). Nakrájejte na kostky (pokud je tam kost, nejprve ji odstraňte).
- Proužky papriky a půlkolečka cibuli dejte do salátové mísy, přidejte mrkev na korejský způsob (pokud je příliš šťavnatá, slijte přebytečnou vlhkost!), kostky kuřecích prsou.
- Naplňte majonézou (pokud vezmete z obchodu - tak kvalitní, např. Provence) a důkladně promíchejte.
- Rada: aby to nebylo „kašovité“, není třeba zavádět mnoho majonézy, ale slijte všechnu vodu „navíc“.
- Zelený salát "Peterhof" ozdobte dřívenasekané (můžete si vzít kopr, petržel, trochu koriandru) a podávejte.
Uzené prso
Volitelně je velmi cenově dostupné, protože dnes můžete uzené maso koupit v každém supermarketu nebo ve specializované prodejně. Salát "Peterhof" (viz foto výše) s uzeným kuřecím masem se připravuje stejným způsobem jako ve výše uvedeném receptu, ve smyslu provedených kroků. Jen místo vařeného použijeme uzenou část korpusu. Je zde velmi pikantní dochuť. Toto je pro ty, kteří rádi experimentují.
Udělej si sám majonéza
Některé ženy v domácnosti dnes nemají sklon věřit majonézovým omáčkám z obchodu. Ve skutečnosti, v jejich složení a plniva, a konzervační látky a stabilizátory. Nejjednodušší by bylo připravit salát Peterhof (zbytek receptu zůstává základní) s domácí ruční omáčkou. Naštěstí je dnes v mnoha kuchyních k dispozici tak kouzelný kuchyňský spotřebič, jakým je mixér. K výrobě majonézy si musíte vzít následující ingredience: 2 žloutky, jednu malou lžíci hořčičného prášku, 100 gramů rostlinného oleje (nejlepší je olivový olej), špetku soli a cukru, malou lžíci čerstvě vymačkaného citronová šťáva (nebo limetka). A příprava majonézy je docela jednoduchá: dejte všechny ingredience do mixéru a prošlehejte.
Se zakysanou smetanou
Místo majonézy (pro ty, kteří se bojí tuku, protože tento produkt obsahuje obrovské množství oleje), můžete volitelně použít ne příliš tekutou zakysanou smetanu. Je to jednoduché: ve výše uvedeném receptu nahradíme majonézu zakysanou smetanou a -voila: téměř dietní salát pro vaši pozornost!
Mrkev na korejský způsob doma
A můžete se ještě více zmást: vařte tuto surovinu vlastníma rukama, věřte mi, není na tom nic složitého. Mimochodem, speciální struhadlo je velmi užitečné - na mrkev. Bereme to nejobyčejnější, kupované v obchodě. Moje, čisté, tři. Přidejte malou lžíci soli a cukru, pár lžic octa (dokonalý je jablečný), rostlinný olej (olivový, lněný - nejužitečnější), špetku feferonky (ale existuje i speciální koření - můžete koupit). Tip: aby se ingredience na salát důkladně prosákla a získala autentickou známou chuť, je třeba nechat mrkev nasáknout v marinádě. Vše promícháme a dáme přes noc do lednice v uzavřené nádobě. Poté - můžete použít.
Doporučuje:
Jednoduchý salát s kirieshkami: recept, funkce vaření a recenze
Sušenky jsou oblíbeným produktem, který se přidává do různých pokrmů. Co se z nich dá rychle připravit? Tento článek obsahuje velmi chutné a osvědčené recepty na saláty s kirieshkou. Všechny studené předkrmy se připravují jednoduše bez velké námahy a mohou být masové i zeleninové
Kukuřičný salát z konzervy: jednoduchý recept, výběr surovin, dresink
Culinary Science nabízí hosteskám obrovský výběr jednoduchých konzervovaných kukuřičných salátů. Tento produkt se snadno používá, je bohatý na vitamíny a má skvělou chuť. Každé jídlo bude jasnější a sytější, pokud do něj přidáte jasně žlutá zrna. Konzervované kukuřičné saláty jsou ideální pro slavnostní nebo každodenní stůl
Jednoduchý a lahodný kuřecí salát: recept, přísady
Pokud se rozhodnete pro slavnostní večeři nebo jen potěšit rodinu zajímavým pokrmem, pak si připravte jednoduchý a lahodný kuřecí salát. Recept na zdravou dobrotu najdete v našem článku
Recept na jednoduchý a lahodný salát "Myška"
Salát v podobě myší je jednoduchý na přípravu, ale velmi chutný a neobvyklý. Hosté budou tímto salátem potěšeni, zejména roztomilými myškami, které ho ozdobí. Rozhodně se mezi velkým množstvím jídel na svátečním stole stane tato pochoutka nejoblíbenější
Recept na jednoduchý, ale lahodný salát s chobotnicí a hráškem
V mnoha kulinářských časopisech a knihách i na internetu najdete nejeden recept s fotkou salátu s chobotnicí a hráškem. Tento předkrm je nejen chutný, ale také velmi uspokojující. Navíc se tento salát hodí jak na sváteční stůl, tak na klidnou rodinnou večeři
