2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Zde uvádíme základní recept na pstruhy pečené v troubě. S trochou kulinářské fantazie můžete tento pokrm vylepšit a zpestřit. Například zahrňte do svého složení houby, různé druhy zeleniny, připravte ryby se sýrem nebo smetanovou omáčkou. Pokud máte rádi křupavou kůrčičku, upečte pstruha na grilu nebo v troubě zapněte režim konvektoru. Chcete mít rybí maso křehčí? Zab alte jej do kuchařského rukávu nebo fólie. Pak se pokrm jednoduše rozpustí v ústech. Korpus můžete také plnit různými náplněmi nebo péct s přílohou.
Jakýkoli recept na pstruha pečeného v troubě, bez ohledu na to, jak složitý, začíná nakrájením ryby. Kostru očistíme od ploutví, šupin, hlavy, vnitřností a ocasu. Opláchněte a osušte kuchyňskou utěrkou. Citrónnakrájíme na poloviny tenká kolečka, zbytek vymačkáme do misky. Do šťávy přidáme lžíci olivového oleje, přidáme špetku černého mletého pepře a soli. Touto směsí potřete vnitřní i vnější stranu ryby. Rozložíme poměrně rozsáhlý list fólie, abychom později mohli bezpečně zabalit celý korpus.
Další základní recept na pstruha pečeného v troubě nás vyzývá, abychom na jedné straně ryby udělali hluboké zářezy šikmo. Tato jednoduchá technika vám umožní zbavit se kostí: budou pečené a nebudou cítit. Navíc citronové puky, rozpůlené a zapíchnuté do těchto otvorů, nasáknou svou šťávou maso pstruha, zneutralizují charakteristický zápach rybího tuku. S největší pravděpodobností vám po proceduře nádivky zůstanou nepoužitá citronová kolečka. Nakrájejte je najemno a naplňte jimi břicho ryby. K citronu můžete přidat nakrájenou polovinu cibule a provensálské bylinky. S kořením to však nepřehánějte – chuť této jemné ryby je velmi jemná a kořením snadno „překryje“.
Mimochodem, nemusí to být plněný pstruh. Malá říční ryba pečená v troubě je vynikající bez jakékoli náplně. Do břicha jí stačí dát snítku petrželky. Nyní alobal zavřete, aby šťáva uvolněná při pečení nevytekla. Předehřejte troubu na 200 oC. Položte hliníkový sáček na pečicí plech přehnutím nahoru. Dáme péct na půl hodiny. Po uplynutí této doby by měla být fólie rozložena a držena v troubě ještě o něco déle. Takže na rybách se tvořízlatá kůrka.
Velký tučný karelský pstruh pečený v troubě se připravuje podobným způsobem. Můžete použít kulinářský rukáv - pak je ryba ještě křehčí. Připravený korpus potřeme pepřem a solí. Bůček volně naplňte směsí koleček citronu a nakrájené zelené cibulky. Do rukávu nalijte dvě lžíce olivového oleje a položte rybu. Sáček vložte do trouby předehřáté na 180 oC a pečte čtvrt hodiny. Vše je připraveno. Vyndejte, ozdobte majonézou a plátky citronu, podávejte.
Univerzální recept na pstruhy pečené v troubě lze vylepšit nejen nádivkou, ale také „doprovodnými materiály“. Pokuste se nakrájet velké ryby na porce, než je pošlete do trouby, osolte a nastrouhejte bílým pepřem. Pokapejte citronovou šťávou. Na pánev bez oleje dejte kopr a petržel, cibuli. Na této dece - ryba. Obložíme cibulí a kolečky dvou rajčat. Pánev vložíme do trouby předehřáté na 200 oC. Při pečení bude ryba nasycena chutí a vůní bylinek a zeleniny. 10 minut před koncem vaření posypeme pokrm strouhaným sýrem. Zhnědlá kůrka je jistým znamením, že pstruh je připraven.
Doporučuje:
Jak vařit pstruha v zakysané smetaně v troubě?
Toto je chutné jídlo, které lze podávat hostům, ale jeho příprava je jednoduchá a docela snadná. Pstruh se zakysanou smetanou v troubě si můžete připravit sami během náročného pracovního týdne. Lahodný pokrm, díky kterému jsou ryby voňavé, krémové a pikantní zároveň
Jak upéct filet ze pstruha v troubě: recepty a tipy na vaření
Pstruh je jedním z těch druhů ryb, které se při tepelné úpravě dost těžko kazí. Její šťavnaté chutné filé nelze ani ozdobit žádným kořením nebo přílohami a bude to vynikající, rozplývající se v ústech. Filet ze pstruha můžete upéct v troubě na různé způsoby, jak v koření, tak se zeleninou a bramborami. Zde jsou některé recepty
Vaření lilku pečeného v troubě
Mnoho lidí má rádo lilky, ale ne každý ví, jak je správně vařit. Pomocí osvědčeného receptu můžete udělat velmi chutný a zdravý pokrm mnohem rychleji, než se na první pohled zdá
Jak upéct husu v troubě: tři základní pravidla a novoroční recept
Husa je dietní pták. Jeho tmavé maso obsahuje měď a železo, hořčík a fosfor, je bohaté na vitamíny A, PP, C a celou sadu B. Husu se doporučuje jíst častěji při vypadávání srsti, očních a kožních onemocněních a také po operacích , protože posiluje imunitní systém. Ale pokud neznáte tajemství, jak upéct husu v troubě, můžete na výstupu získat spálenou kostru, kbelík tuku a docela dost masa
Jak upéct pstruha v troubě: jednoduchý recept na úžasný pokrm
Tento článek vysvětluje, jak péct pstruha v troubě. K jídlu se používají rybí steaky
