2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Význam bílkovin
Metabolismus jakéhokoli živého organismu by byl nemožný bez neustálého doplňování zásob substrátů, jejichž rozkladem vznikají látky nezbytné pro stavbu vlastních buněk a extrakci energie.
Nejdůležitějšími organickými sloučeninami pro člověka jsou bílkoviny, protože plní v těle nejdůležitější funkce: jsou přenašeči dalších molekul a iontů, hormonů a enzymů. Pokud se však většinu aminokyselin, ze kterých se ve skutečnosti bílkoviny staví, dokáže v našem těle syntetizovat, pak deset dalších - nenahraditelných - může člověk přijímat pouze s jídlem. Proto je nutriční hodnota vejce tak vysoká: obsahuje dobrou polovinu esenciálních aminokyselin – leucin a isoleucin, threonin, methionin a fenylalanin. Tento úžasný produkt navíc obsahuje vápník a železo, mangan a zinek a také vitamíny A, E a skupiny B a ty dvoužloutkové jsou navíc obohaceny o jód a selen.
Obsah vajec
Výživová hodnota vaječného proteinu je přesně určena aminokyselinami v jeho složení ataké vysoký stupeň jeho asimilace v lidském střevě. Jedná se o jeden z mála zdrojů čistých bezodpadových bílkovin, dokonce i bílkoviny z masové vlákniny mohou být absorbovány maximálně z 80%, zatímco vaječné bílkoviny mohou být absorbovány z 95 nebo dokonce 100%. Kromě toho obsahuje kyselinu listovou, riboflavin a 12 základních vitamínů: A, D, E, K, B2, B6 a B12.
Výživovou hodnotu vejce ale obsahuje i žloutek, který tvoří asi třetinu celkové hmotnosti výrobku, totiž obsahuje mastné kyseliny, železo a vitamín D, který je tak nezbytný v dětství, kdy kosti dítěte ještě nezpevnily a nenasytily se vápníkem a fosforem. Vejce natvrdo proto nebudou ve stravě dítěte ve věku minimálně 6 měsíců v žádném případě nadbytečná a s příkrmy by se mělo začít postupně, s minimálními dávkami tohoto vysoce kalorického produktu. Žloutek lze také přidat do bramborové kaše nebo kaše. Určitá přednost se dává křepelčím vejcím, jejichž nutriční hodnota je pro dítě o něco vyšší ve srovnání s běžnými kuřecími, konkrétně obsahují více bílkovin a vitamínů A a B1, B2 a B12. A také mají nižší obsah kalorií, což vám umožňuje konzumovat je v trochu větším množství.
Shell
Výživová hodnota vejce je však dána také skořápkou, protože obsahuje celou sadu důležitých stopových prvků: fluor, měď, mangan, fosfor, křemík, síra a mnoho dalších. užitečnější než jakýkoli lék multivitamin, což je syntetický produkt. Chcete-li použít shellmusíte ji nejprve důkladně omýt v teplé vodě a poté 5 minut povařit ve vroucí vodě, lze ji rozemlít na prášek a v této podobě konzumovat, množství je však nutné přísně dávkovat. Nutriční hodnota vajec tedy činí tento produkt téměř nepostradatelným pro lidské tělo, a to zejména v dětství. Je bohatým zdrojem bílkovin, vitamínů a minerálů, ale také cholesterolu. Pro osoby s kardiovaskulárními chorobami je proto příjem vajec a majonéz připravených na jejich základě indikován v omezeném množství.
Doporučuje:
Výživová hodnota čaje: chemické složení, obsah kalorií, výhody, recenze
Oblíbeným nápojem mnoha lidí je čaj. Žádná akce u stolu se neobejde bez šálku čaje. Fanoušci tohoto nápoje oceňují jeho vynikající chuť a vůni. V současné době je na trhu široká škála druhů tohoto produktu. Mnoho výrobců nabízí nápoje té nejvyšší kvality. Čaj je ceněn po celém světě. A jsou pro to důvody
Výživová hodnota a chemické složení pšenice
Pšenice je jednou z nejpoužívanějších obilnin na světě. Patří mezi byliny (Triticum), které se pěstují v bezpočtu odrůd po celém světě. Nejrozšířenějším druhem je chléb, neboli obyčejná pšenice. Některé další blízce příbuzné druhy zahrnují kulturu Durum, špalda, Emmer, Eikorn a Khorasan. Jaké je chemické složení pšenice a jaké je její použití?
Tvaroh k večeři: výživová pravidla, obsah kalorií, nutriční hodnota, receptury, nutriční hodnota, složení a užitečné vlastnosti produktu
Jak získat opravdový gastronomický požitek? Velmi jednoduché! Stačí jen zalít trochou tvarohu skleničkou lahodného ovocného jogurtu a vychutnat si každou lžičku této lahodné pochoutky. Jedna věc je, pokud jste snídali toto jednoduché mléčné jídlo, ale co když se rozhodnete dát si k večeři tvaroh? Jak se to projeví na vaší postavě? Tato otázka je zajímavá pro mnohé, kteří se snaží dodržovat všechny postuláty správné výživy
Výživová hodnota vařené hnědé rýže. Rýže: nutriční hodnota na 100 g
Co je rýže? Odrůdy rýže se stručným popisem. Technologie pěstování a skladování plodin. Nutriční hodnota rýže v syrové i vařené formě. Škodí a prospívá lidskému tělu
Maso: nutriční hodnota, chemické složení, biologická hodnota, energetická hodnota, vlastnosti
Lidstvo jí maso již od starověku. Antropologové se domnívají, že ve vývoji lidského mozku sehrálo obrovskou roli maso, jehož nutriční hodnota je neocenitelná
