Výhody koriandru. Koriandr: zdravotní přínosy a škody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Semínka, která se sypou na chléb Borodino, který mnozí milují, se tradičně nazývají koriandr a čerstvá zelenina ze stejnojmenné rostliny se nazývá koriandr. Historicky, staří Řekové byli první, kdo používal koriandr nebo koriandr. Středomořská bylina se dnes pěstuje po celém světě. V různých zemích se nazývá svým vlastním způsobem: hamem a kaščič, chilantro a kishnini, kolandra nebo kindizi, mexická, čínská, arabská nebo indická petržel, tykve seté a mnoho dalších exotických jmen.

Na Kavkaze, kde toto koření zakořenilo, jsou výhody koriandru známé již dlouho. Přidává se do salátů, prvního a druhého chodu, a proměňuje je ve skutečná kulinářská mistrovská díla. Masová jídla, kuřecí maso, dušená zelenina jsou obzvláště chutné s koriandrem.

Ne každý má rád vůni koriandru

Právě vůně tohoto koření se někdy stává nepřekonatelnou překážkou v lásce k koriandru. Jeho nezralá zeleň obsahuje látku – decylaldehyd, připomínající vůni štěnic. Není divu, že staří Řekové tuto rostlinu nazývali broukem. Často na něj dnes odkazují i zástupci starší generace. Když ale listy úplně dozrají, tento nepříjemný akcent v jantaru zmizí. Aby vůně nebyla tak negativní, je koriandr smíchán s dalšími bylinkami, po kterých se tóny čínské petržele stanou prostě kouzelnými.

BBQ a exotické kimchi, korejská mrkev a dokonce i orientální sladkosti se vyrábí přidáním tohoto vynikajícího koření. Zdravotní přínosy koriandru zaznamenali již staří léčitelé, kteří používali koriandr v magických, očistných a život prodlužujících rituálech. Tato jedinečná zásobárna živin, doprovázená úžasnou vůní a příjemnou chutí, obsahuje složky, které jsou životně důležité pro muže i ženy.

Kolantro jako léčivá rostlina v historii

Zpočátku východní léčitelé používali koriandr jako léčivou rostlinu, velmi užitečnou při mnoha onemocněních. Rukopisy získané z egyptských hrobek a svitky starověkých čínských mudrců popisovaly zázračnou chuť a léčivé vlastnosti koriandru. Avicenna chválil koriandr jako prostředek k prodloužení života. Není divu, že jedinečné vlastnosti této léčivé byliny se využívají v moderních podmínkách.

Chemické složení unikátní byliny - koriandru

V koriandru se nachází bohatá sada pro člověka životně důležitých vitamínů a stopových prvků. Obrovský přínos koriandru pro tělo je způsoben provitaminem A (beta-karoten), vitaminem PP (niacin), riboflavinem, kyselinou listovou. Mega množství vitamínuC pomáhá posilovat imunitní systém, má silný omlazující účinek a zabraňuje sezónním onemocněním. Antioxidační vlastnosti vitamínu C pomáhají předcházet rakovině.

Pektin, vitamíny B1 a B2, rutin mají neméně cenný vliv na organismus. Obsah vitamínu K v koriandru pomáhá posilovat kostní tkáň, což je velmi užitečné v dospívání a stáří. Z užitečných minerálů je koriandr bohatý na takové „mnohostroje“, jako je vápník a draslík. Kromě toho je koriandr zdrojem fosforu, hořčíku, sodíku a dalších důležitých prvků. Výhody koriandru jsou také způsobeny přítomností mono- a disacharidů, mastných organických kyselin (olejová, linolová, askorbová, stearová, palmitová, izoolejová a myristová), vlákniny a popela.

GI a koriandr

Použití čerstvého koriandru s petrželkou v salátech a prvním a druhém chodu povzbuzuje chuť k jídlu, čistí od patogenních bakterií a má příznivý vliv na trávicí proces jako celek.

Na východě se koriandr odedávna používal jako diuretikum a přírodní „lékař“, který posiluje organismus, s jeho pomocí léčili žaludeční choroby. Pravidelný příjem zelených a koriandrových semínek v lidském těle vede k urychlení metabolismu, stimulaci střevní motility, ochraně žaludku před gastritidou a ulcerativními procesy a normalizaci dvanáctníku. Výhody koriandru se projevují i v očistné činnosti našeho těla. Rostlina přispíváodstranění přebytečného cholesterolu, usnadnění práce srdce a krevních cév, zvyšuje sekreci žluči. Ale pro lidi trpící žlučovými kameny může být koriandr nebezpečný, protože jeho silný čistící účinek může takového pacienta předčasně přivést na operační stůl.

Mužská síla a koriandr

Pokud ženy odedávna užívaly tinkturu koriandru pro magický rituál „vypití“vyvoleného, pak si čínští léčitelé před několika tisíciletími uvědomili výhody koriandru pro muže jako léku na zvýšení potence. Složení kořenité rostliny ve skutečnosti obsahuje analog testosteronu - přirozený hormon androsteron.

Jíst pokrmy s koriandrem stimuluje sexuální aktivitu, je vynikající profylaktikum pro prevenci "nemoci století" - prostatitidy. Kromě toho má koriandr příznivý vliv na činnost srdce, cév, posiluje je, pomáhá předcházet výskytu arytmie a anginy pectoris - jedné z hlavních hrozeb pro zdraví silnějšího pohlaví. Stačí se seznámit s jídelníčkem kavkazských jezdců a vášnivých mexických machů, abyste pochopili: přínosy koriandru pro mužskou sílu jsou srovnatelné s přínosy vzduchu pro naše dýchání.

Role koriandru ve výživě žen

Kolantro je také relevantní při řešení mnoha ženských problémů. Jeho olej je přírodním stimulantem syntézy estrogenů - ženských pohlavních hormonů, což přispívá k léčbě a prevenci onemocnění reprodukčních orgánů. Aroma olej z koriandru odstraňuje deprese a zlepšuje náladu. Také neocenitelnékosmetické výhody koriandru pro ženy: mytí odvarem z rostliny (nakrájená zelenina - 1 polévková lžíce na 200 ml vroucí vody, která se louhuje 20-30 minut) činí pokožku překvapivě jemnou a sametovou. Koriandrový aromatický olej také podporuje regeneraci pokožky, eliminuje její loupání.

Čaj z koriandru obnovuje zdraví pokožky se sklonem k akné, černým tečkám, zánětům. Mnohými milovaný koriandr však není tak bezpečný. Výhody a škody pro ženy této rostliny jsou také spojeny s jejím bohatým chemickým složením. Těhotné ženy a matky během laktace, s tromboflebitidou, cholecystitidou by se měly zdržet používání. S velkou opatrností a pouze se svolením lékaře můžete přidat trochu koriandru do jídla pro lidi, kteří měli srdeční onemocnění: infarkt myokardu nebo mrtvici. Podle přísného zákazu je koriandr určen pro lidi trpící gastritidou s vysokou kyselostí, cukrovkou.

Koriandr (koriandr) kalorie

Ve 100 g sušeného mletého koriandru je 216 kcal, v čerstvých bylinkách - 23 kcal na 100 g listů. Nízký obsah kalorií této byliny je jedním z faktorů přispívajících ke snížení hmotnosti. Současně je asimilace těžkého jídla mnohem lepší, pokud je v misce přítomen koriandr. Zdravotní přínosy a poškození této léčivé byliny jsou způsobeny jejím silným čistícím účinkem a také přítomností kontraindikací jejího použití.

Zajímavá fakta

Celerová směs šťávy a bylinek s koriandrem, petrželkou a koprem je skvělá pro muže,zažívá kocovinu a pro ženy - za účelem snížení hmotnosti. Koriandr je velkým vítězem nespavosti, zdrojem optimismu, vysoké vitality, radosti. Příkladem toho jsou stále aktivní Kavkazané. Kromě léčivých vlastností má koriandr také čistící sílu pro vzduch.

Šetřící hospodyňky v zimě rády pěstují koriandr v kuchyni: vzduch je čistší a čerstvé bylinky jsou po ruce! Staří Egypťané, kteří věděli o silných antiseptických vlastnostech koriandru, ukládali jeho semena do hrobek faraonů, aby je chránili před znehodnocením. Čínští léčitelé připravovali pro své císaře tinktury s koriandrem, prodlužovaly jim „mužský věk“a údajně jim poskytovaly nesmrtelnost. Odvar z koriandru užívaly ženy, pokud se snažily očarovat snoubence.

Míra spotřeby koriandru

Léčivá bylina koriandr je dobrá pro každého. Zdravotní přínosy a poškození jeho použití jsou způsobeny nejen kontraindikacemi, ale také jeho množstvím. Zneužívání koriandru v kombinaci s dodatečným příjmem vitamínů A a C v těle hrozí otravou. Hypervitaminóza může probíhat jak v mírné formě, tak v dosti těžké formě. Kožní vyrážky jsou prvním příznakem potravinové intoxikace koriandrem. Otrava může také způsobit poruchy v měsíčních cyklech žen, zhoršenou mužskou potenci, ztrátu paměti a problémy se spánkem.

Kilantro, zejména zelený, lékaři doporučují sníst ne více než 30-35 g najednou, semena - ne více než 3-5 g. Lidé trpící ischemií by se neměli nechat unést zeleným koriandremsrdce, gastritida, hypertenze, infarkt myokardu, diabetes mellitus, trombóza a tromboflebitida. Pokud se budete řídit radami terapeutů a výživových poradců, můžete si koriandr skutečně vychutnat - tuto nejen zdravou, ale také velmi chutnou bylinku, která dokáže proměnit každé jídlo v kulinářský požitek!