Jak si vyrobit mandlové mléko doma (recepty)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mandlové mléko milují všichni příznivci zdravé výživy pro jeho příjemnou oříškovou chuť a vysoký obsah vitamínů a minerálů. A lze to bezpečně připsat množství nepostradatelných produktů pro lidi s intolerancí laktózy. V našem článku budeme hovořit o tom, jak vyrobit mandlové mléko doma. Recept na jeho přípravu je velmi jednoduchý, zvládne ho každý.

Výhody a kalorie mandlového mléka

Vegetariáni považují tento produkt za nejlepší alternativu kravského mléka, které podle jejich přesvědčení nikdy nejedí. Tento zdravý nápoj je směsí drcených ořechů a vody. To znamená, že nejde o mléko v čisté formě, ale o výsledek mechanického zpracování mandlí. Navíc se ořech používá syrový, ne smažený, což je konečnéprodukt ještě užitečnější. Podobně si můžete doma vyrobit mandlové mléko z mandlí, ale i z jiných ořechů, například kešu. Bude to neméně chutné.

Výhody mandlového mléka jsou následující:

1. Svým vysokým obsahem vápníku tento produkt pomáhá posilovat kosti a zuby.
2. Vitamín E, který je ve vysokém množství obsažen v mandlovém mléce, zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů.
3. Horčík a fosfor zajišťují stabilní činnost srdce, zlepšují kvalitu krve, snižují riziko onemocnění kardiovaskulárního systému.
4. Mandlové mléko pomáhá bojovat proti nespavosti, bolestem hlavy, křečím nohou.
5. Účinnost nápoje byla prokázána při léčbě těžkého kašle, zápalu plic, astmatických záchvatů.
6. Ořechové mléko má vyšší nutriční a energetickou hodnotu než kravské nebo kozí mléko.
7. Mandlové mléko zlepšuje imunitu.
8. Vzhledem k tomu, že ořechy neobsahují cholesterol, lze nápoj z nich připravený použít jako součást různých redukčních diet.

Přírodní mandlové mléko má 100 kalorií na 100 g. Pokud do něj přidáte med nebo vanilku, počet kalorií se zvýší minimálně na 135 jednotek.

Jak vyrobit domácí mandlové mléko: ingredience

Tento zdravý nápoj samozřejmě najdete i na pultech obchodů. Ale hodněsprávnější a příjemnější je vařit si to sami. Jedině tak budete mít jistotu, že mandlové mléko neobsahuje žádné škodlivé přísady a konzervační látky.

Jak si vyrobit tento úžasně lahodný nápoj doma, je snadné uhodnout, jestli má dům výkonný stacionární mixér. Podle receptu, abyste získali tento léčivý nápoj, musíte vzít pouze dvě ingredience:

• mandle – 1 polévková lžíce;
• voda – 3 polévkové lžíce

Okamžitě stojí za zmínku, že mandle musí být určitě syrové a vařená nebo balená voda.

Výsledné mléko lze přidat do kávy, používané při přípravě pečiva, krémů a pudinků, k vaření kaše a dalších pokrmů z něj. Má jemnou a jemnou chuť s příjemnou ořechovou příchutí.

Recept na nápoj krok za krokem

Jak si vyrobit mandlové mléko doma, následující podrobné pokyny vám řeknou:

1. Ořechy by měly být namočené přes noc ve studené vodě. Během této doby nabobtnají a mírně se zvětší.
2. Ráno slijte studenou vodu, zalijte vroucí vodou mandle a nechte 15 minut louhovat. To pomůže snadno odstranit tenkou hnědou slupku z ořechů.
3. Oloupané mandle dejte do mísy mixéru. Naplňte ji 1 sklenicí vody.
4. Rozšlehejte ingredience mixérem. Ořechy je třeba rozdrtit co nejdůkladněji, aby voda zbělala jako normální kravské mléko.
5. Nalijte zbytek vody do misky. Zapněte mixér na dalších 40 sekund.
6. Vezměte gázu složenou v 6 vrstvách nebo silnou lněnou látku a položte ji na síto.
7. Sceďte mandlové mléko. Látku dobře vyždímejte rukama, aby byl dort téměř suchý. Ale neměli byste to vyhazovat. Lze jej přidat do bonbonů, použít do snídaňových cereálií nebo z něj vyrobit mouku.

Zdravý nápoj z neloupaných ořechů

Existuje několik osvědčených způsobů, jak si doma vyrobit mandlové mléko. A dokonce i barva nápoje se může lišit od sněhově bílé až po krémovou. Pokud použijete ořechy s hnědou slupkou, bude mléko křehčí a velmi bílé, stejně jako skutečné mléko. Pokud k výrobě nápoje použijete neloupané syrové mandle, výsledný produkt bude chuťově kyselejší a získá nahnědlý odstín.

Obecně by se mandlové mléko mělo připravovat následovně:

1. Namočte ořechy do čisté vody, opláchněte je a přendejte do mixéru.
2. Přidejte 4 šálky vody, med podle chuti nebo cukr.
3. Šlehejte ingredience nejprve při nízké rychlosti a poté při vysoké rychlosti. Pokud je mixér dostatečně výkonný, pak po 2-3 minutách nezůstanou v mandlovém mléce žádné kousky ořechů.
4. Nápoj přeceďte přes jemné kovové sítko, gázu nebo kuchyňskou utěrku.

Sladké mandlové mléko s datlemi

Chuť ořechového nápoje můžete zlepšit pomocí sušeného ovoce. Například k ořechům v mixéru můžete přidat jen pár datlí azískáte zcela nové a hlavně šíleně lahodné mandlové mléko. A jak to vařit doma, to vám řekne následující návod:

1. Nalévejte ořechy (1 šálek) čištěnou vodou po dobu 12 hodin.
2. Po uplynutí stanovené doby mandle znovu opláchněte a poté je přesuňte do mixéru.
3. Datle (3 ks), vypeckované a vložené do mísy s ořechy.
4. Přidejte 600 ml studené vody.
5. Zapněte stacionární mixér přesně na 2 minuty. Tentokrát bude stačit na výrobu pravého mandlového mléka z ořechů, vody a datlí. Lze jej pít jako snídaňový nápoj samotný nebo přidat do kávy.

Mandlové mléko s příchutí jahod a čokolády

Z rostlinného mléka lze připravit velmi chutné koktejly, které bezpochyby osloví nejen dospělé, ale i děti od tří let. Ale před tímto věkem byste se měli zdržet pití ořechového nápoje, abyste si nevyvolali alergii na ořechy.

Pro každý z prezentovaných nápojů budete potřebovat vychlazené domácí mandlové mléko. A čokoládové i jahodové smoothie si můžete připravit následovně:

1. Do mixéru nalijte 250 ml předem připraveného mandlového mléka. Přidejte do něj přírodní kakaový prášek (2 lžičky). Ingredience šlehejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci. Nalijte do sklenice a podávejte nápoj na stůl.
2. Na jahodový nápoj omyjte a osušte 2 šálky jahod. Poté je rozemelte v mixéruco nalít mléko do bobulového pyré. Přidejte cukr podle chuti.

Jak a jak dlouho skladovat ořechové mléko?

Nejzdravější mandlové mléko je čerstvě vyrobené. Proto se nevyplatí připravovat nápoj do budoucna. Optimální trvanlivost mandlového mléka je 3 dny. Zároveň se musí nejprve nalít do skleněné nádoby s víkem.

Jak víte, existuje několik způsobů, jak připravit mandlové mléko. Doma ji lze vyrobit pouze z vody a ořechů, případně do ní přidat med, cukr, sušené ovoce a další přísady. Takže čisté mandlové mléko se skladuje nejdéle. Pokud do něj byla přidána sladidla, pak se nedoporučuje uchovávat nápoj v lednici déle než jeden den.

Jak vyrobit mandlovou mouku?

Výlisky, které zbyly po přípravě mléka, by se nikdy neměly vyhazovat. Můžete z ní vyrobit pravou mandlovou mouku, kterou pak použít při pečení nebo jako posyp na ryby či maso. Při jeho přípravě je třeba dodržet následující postup:

1. Předehřejte troubu na 80°.
2. Položte silikonovou podložku na plech nebo jej přikryjte pečicím papírem.
3. Dobře vyždímaný koláč rozetřete v tenké vrstvě po povrchu gumovou stěrkou.
4. Pošlete plech do trouby na 2–3 hodiny. Během této doby by měl být koláč suchý a tvrdý. Poté jej musíte vytáhnout z trouby a vychladnout.
5. Vychladlou hmotu nalámejtekousky a pošlete je do mixéru.
6. Suchý koláč umelte na mouku. Přeneste do suché skleněné nádoby a zavřete víko. Z hrnku mandlí vznikne asi půl hrnku mouky.