Chováme správně: jak vyrobit mléko ze sušeného mléka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-02 16:16

O sušeném mléce koluje mnoho mýtů a legend, které tvrdí, že většina mléčných výrobků, které konzumujeme, je vyrobena z něj. Podívejme se, co tento produkt je, jaké užitečné vlastnosti má a kde se používá, a také jak vyrobit mléko ze sušeného mléka za použití vody.

Co je sušené mléko, z čeho se vyrábí a co se děje?

Sušené mléko je přírodní produkt ve formě rozpustného prášku získaného sušením normalizovaného kravského mléka ve speciálních sušičkách. Účelem sušení je snížit hmotnost hotového výrobku a zvýšit jeho trvanlivost. Jak víte, sušené mléko nevyžaduje zvláštní podmínky skladování při nízkých teplotách a má delší trvanlivost (3-6 měsíců) než přírodní mléko, které má tendenci rychle zkysat. Prášek je vhodné použít zejména v regionech, kde není možné získat čerstvé přírodní mléko. A právě tento typ je vhodný k použitívaření.

Jak ředit sušené mléko?

Tekuté mléko můžete vyrobit ze sušeného mléka přidáním určitého množství vody. Koncentrát lze konzumovat jako nápoj nebo přidat jako přísadu při výrobě jiných produktů, a to v suché i tekuté formě. Před příchodem speciální sportovní výživy bylo sušené mléko hlavním zdrojem bílkovin v kulturistice. Suchého koncentrátu je více druhů - plnotučné, odtučněné, suché podmáslí, syrovátka, směsi, ale častěji se používají pouze 3 druhy, které se liší pouze procentem tuku a některými látkami:

• celý (550 kcal);
• nízkotučný (373 kcal);
• okamžité.

Přidejte tolik vody, kolik potřebujete, nejčastěji jsou to 2–3 polévkové lžíce. l. mléko do sklenice tekutiny.

Jaká je výhoda sušeného mléka?

Sušené mléko obsahuje asi 20 esenciálních bílkovin a aminokyselin, významné množství vápníku, který podporuje růst a posilování kostí, hořčík, sodík, draslík, železo, jód a síru. Tento produkt má mnohem méně cholesterolu, takže se často používá při výrobě dětské výživy. Dále v článku podrobně zvážíme, jak vyrobit mléko, pekařské výrobky a dokonce i kosmetické masky a mnoho dalšího ze sušeného mléka, v jakých poměrech smíchat komponenty.

Jak vypěstovat sušené mléko?

Sušené mléko se v průmyslu široce používá provýroba suchých cereálií a kojenecké výživy, zmrzliny, pečiva a dalších cukrářských výrobků. Zvažte několik možností, jak zředit sušené mléko doma. Pro získání 1 sklenice mléka je třeba 5-6 čajových lžiček suchého prášku (20-30 g) zředit teplou nebo studenou vodou (asi 200 ml). Voda by měla být vařená, 45-60 stupňů. Tento podíl je potřebný k tomu, aby to bylo 2,5 procenta. Jak vyrobit mléko s vyšším a nižším obsahem tuku ze sušeného mléka? V souladu s tím musíte přidat více nebo méně vody. Výsledný produkt musí být také nějakou dobu vyluhován, lze jej přivést k varu. Poté můžete přikrýt poklicí a nechat louhovat. Kyselý substrát lze použít k výrobě tvarohu, pečiva, cereálií a polévek.

Výhody a poškození sušeného mléka

Nyní víme, jak vyrobit mléko ze sušeného mléka. Navíc mnozí říkají, že v chuti a vůni není horší než pasterizované přírodní. Je však nepravděpodobné, že člověk, který vyzkoušel skutečné čerstvé vesnické mléko, bude s tímto tvrzením souhlasit. Ale pokud jde o chemické složení, jakýkoli koncentrát sušeného mléka dá šanci současnosti. Sušené mléko obsahuje více než 20 aminokyselin, vitamíny (vitamín B_{12 je zvláště užitečný pro lidi trpící anémií, vitamín A podporuje zrak, vitamín D), užitečné látky - draslík pro normální fungování srdce a cévy, vápník pro posílení kostí. Sušené mléko navíc obsahuje mnohem menší množství alergenů, a proto se často používá k přípravě kojenecké výživy. Škoda takovýchmléko se může u lidí projevit individuálními alergickými reakcemi nebo jej používat při nesprávném skladování (při zvýšené teplotě a vlhkosti). Navíc nedodržení technologie vaření, kdy člověk neví, jak si doma správně vyrobit sušené mléko, může vést až k otravě.}

Nevýhody sušeného mléka, závěr a závěr

Mezi nevýhody patří vysoký obsah tuku ve výrobku. Při překročení denní normy může dojít k narušení metabolických procesů a ukládání přebytečných tuků. Také se nedoporučuje konzumovat takový produkt před spaním nebo po tréninku ráno, protože kasein v něm obsažený se tráví několik hodin. Když mluvíme o tom, jak vyrobit mléko ze sušeného mléka s vysokým obsahem tuku, je důležité správně vzít v úvahu proporce, protože obsahuje hodně cholesterolu, což může vést k aterosklerotickému poškození srdce a krevních cév. Sušené mléko je tedy velmi užitečný a pohodlný produkt, který lze snadno převést do tekutého stavu, vzít s sebou na cesty nebo do práce a snadno jej skladovat. Jen musíte být extrémně opatrní při jeho nadměrném používání.