Obří golovach: popis, stanoviště a vlastnosti vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Obří golovach je druh pýchavky. Zná ji téměř každý a roste všude. Mnozí si však neuvědomují, že tento produkt lze jíst a také používat jako lék. Taková houba má užitečné a jedinečné vlastnosti.

Popis houby

Obří golovach má mnoho jmen: zaječí brambor, prach, tabáková houba a tak dále. To je způsobeno různými faktory. Právě tato houba však aktivně absorbuje toxiny obsažené v prostředí, i když v mnoha ohledech předčí ostatní druhy hub.

Patří do čeledi žampionů. Obří golovach se od ostatních druhů pláštěnek liší svou velikostí. Houba má kulovitý nebo vejčitý tvar. Může však mít žluto-šedou nebo bílou barvu. Často se na jeho povrchu shromažďuje jakási spadlá skořápka. V důsledku toho vypadá golovach neatraktivní. Hmotnost houby může dosáhnout až 7 kilogramů. Postupem času začne tmavnout a na konci životního cyklu získá hnědý odstín.

Vlastnosti houby

Plášť - obří golovach - má mnoho funkcí. Taková houba je pro tělo velmi užitečná. Jeho hlavním rysem je absorpce radionuklidů a solí těžkých kovů. Po snězení pokrmu připraveného z pláštěnky škodlivé látky rychle opouštějí tělo přirozenou cestou.

Za zmínku stojí, že díky této vlastnosti se golovach používá k výrobě doplňků stravy. Jak ukazuje praxe, takové produkty dobře čistí tělo, umožňují obnovit pokožku a učinit ji pružnější. Pokud chcete, můžete si doma uvařit lahodný pokrm z golovachu.

Oblast růstu

Obří golovach je houba, která nemá specifickou oblast růstu. U nás je dobře známý. Takovou pláštěnku najdete všude. Nejčastěji se však vyskytuje v mírném klimatickém pásmu na úrodných půdách.

Houbu lze zpravidla nalézt na volném prostranství: v parku, na pastvinách, na loukách a na okraji lesa, na poli. Pláštěnky rostou v malých skupinách. Je však nepravděpodobné, že se vám podaří najít tolstolobika dvakrát na stejném místě. Pokud je sezóna úspěšná, lze pozorovat až tři vlny plodů. Takové houby můžete sbírat od konce května do začátku listopadu. Hlavní je vybrat správnou pláštěnku, protože ne všechny jsou vhodné pro požití.

Jak vybrat správnou houbu

Golovachobr pro mnohé se zdá být výjimečně jedovatá houba. Nicméně není. Dá se jíst. Hlavní je vědět, jak si vybrat. Nesbírejte pláštěnky za vlhkého počasí. Jinak ztratí svůj vzhled a změní se na šedou hmotu. Tento produkt nekonzumujte.

K vaření by se měly používat pouze mladé houby. Není třeba je vařit a namáčet, aby se odstranily škodlivé složky. Pláštěnky lze okamžitě přidat do pokrmu v procesu jeho přípravy. Mladé houby mají navíc hustší a pružnější dužninu.

Staré pláštěnky jsou nebezpečné, protože absorbují spoustu toxinů. Také se nedoporučuje sbírat houby rostoucí podél silnic.

Použití při vaření

Obří golovach se používá k přípravě mnoha pokrmů. Koneckonců, tento produkt je nejen chutný, ale také užitečný. Stojí za zmínku, že tato houba je schopna nahradit maso. Produkt je ideální pro ty, kteří drží dietu, protože jeho obsah kalorií je 27 kcal. V tomto případě pláštěnka může být:

• vydat;
• bake;
• pickle;
• fry;
• kuchař;
• sůl a tak dále.

Houby se však musí před vařením připravit. Chcete-li to provést, odstraňte slupku z bílého ovoce. Dužnina se obvykle nakrájí na kostičky. Za zmínku stojí, že pláštěnky se hodí nejen k zelenině, ale i k masu.

Jak smažit houby

Pokud jste našli vhodný obří golovach, jeho vaření může trvat dlouhomyslet si. Jednoduše oloupané a nakrájené houby je nutné obalit v mouce smíchané s trochou soli a poté osmažit na rostlinném oleji.

Toto jídlo se podává se speciální omáčkou. K jeho přípravě je potřeba oloupat a následně najemno nakrájet sladkou papriku, nakrájet kapary, nakládané nebo nakládané okurky. Komponenty by měly být umístěny v hluboké nádobě, sůl a sezóna s majonézou s citronovou šťávou. A aby hotové jídlo získalo zajímavější chuť, měli byste přidat trochu sójové omáčky. Současně by se mělo snížit množství soli.

Jak vařit polévku

Obří golovach, jehož příprava nevyžaduje předúpravu, se používá také k výrobě polévek. K tomu budete potřebovat:

• kuřecí vývar;
• luk;
• mrkev;
• houby;
• mouka;
• rostlinný olej;
• konzervovaný hrášek;
• čerstvá zelenina.

Cibuli a mrkev je třeba oloupat a osmažit na rostlinném oleji. Připravenou zeleninu přidáme do připraveného kuřecího vývaru. Houby oloupeme a nakrájíme na plátky, obalíme v mouce a orestujeme na pánvi na rostlinném oleji. Pak byste je měli dát do vývaru. Polévku vařte alespoň 10 minut. Nakonec do misky přidejte hrášek a nakrájenou zeleninu.

Golovach se zakysanou smetanou

Obří houba golovach, jejíž příprava není náročná, se může stát základem mnoha pokrmů. Takže uvařit nezávislé jídlo z pláštěnky,povinné:

• 0,5 kg hub;
• 0, 2 l zakysané smetany;
• 0,3 kg brambor;
• 2 ks cibule;
• koření a rostlinný olej.

Toto množství surovin vystačí na přípravu 4 velkých porcí.

Jak vařit

Proces vaření nezabere mnoho času. Brambory je třeba oloupat a uvařit. V tomto případě jsou ideální mladé okopaniny. Pláštěnky očistěte, dobře vyperte a nakrájejte na plátky nebo kostky, poté smažte na rostlinném oleji. Trvá to minimálně 25 minut.

Zatímco se připravují pláštěnky, vyplatí se oloupat cibuli, nakrájet ji na půlkolečka a poté smažit dozlatova na samostatné pánvi. Poté by měly být obě složky spojeny v jedné nádobě. Směs osolte a smažte 15 minut.

Na závěr je třeba do pokrmu přidat zakysanou smetanu. Je lepší to udělat 5 minut před připraveností. Komponenty by měly být smíchány a poté ztmaveny na mírném ohni. Miska je hotová.

Podávejte s vařeným bramborem. Jako přílohu můžete použít i dušenou drobivou rýži.