Květinový koláč: vaření krok za krokem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dnešní článek poskytuje informace o tom, jak vyrobit lahodný a krásný kynutý dort. Připravili jsme pro vás několik exkluzivních a neobvyklých receptů. Kvasnicový květinový dort je perfektním doplňkem horkého citronového čaje nebo kávy.

Přísady na těsto

Z kynutého těsta je nejlepší vařit svěží koláče a různé koláče. Na to budete potřebovat následující ingredience:

• Droždí – 60 gramů.
• Máslo – 150 gramů.
• Slunečnicový olej - 40 ml.
• Špetka kuchyňské soli.
• Čtyři slepičí vejce.
• Prosetá pšeničná mouka – 850 gramů.
• Mléko s obsahem tuku od 3 % do 450 mililitrů.
• Sklenice cukru.

Jak vyrobit kynuté těsto?

Těsto na květinový koláč by mělo být nadýchané a bohaté. Vaření takto:

1. Nejprve musíte do misky nalít 100 mililitrů předehřátého mléka a přidat do něj lžíci cukru. Poté je třeba přidat droždí. Směs by měla být důkladně promíchána a odeslána do teplamísto po dobu 25 minut. Droždí by se mělo rozpustit v mléce, dokud se nevytvoří bílá pěna.
2. Poté nasypte 250 gramů pšeničné mouky do hluboké nádoby a nalijte do ní všechno mléko. Celá konzistence se musí promíchat, aby nezůstaly žádné hrudky.
3. Pak musíte do směsi přidat droždí. Poté těsto prohněteme a pošleme na teplé místo na hodinu a zakryjeme ho přilnavou fólií. Kynuté těsto by mělo mírně nakynout.
4. V této době v jiné nádobě smíchejte slepičí vejce, cukr a špetku soli. Vše důkladně prošlehejte vidličkou.
5. Poté rozpusťte máslo ve vodní lázni a nalijte ho na vaječnou směs.
6. Poté nalijte krémovou hmotu do vykynutého těsta a poté dobře prohněťte. Poté znovu dejte na teplé místo na půl hodiny.

Složení smetany

Náplň pro kváskové pečení si můžete vybrat podle své chuti. Může to být například ovoce, arašídové máslo, čokoláda, jahodový džem a tak dále. V našem receptu si připravíme květinový dort s tmavými rozinkami a jemným pudinkem. Pro plnění je třeba naskladnit následující produkty:

• Čtyři slepičí vejce.
• Půl šálku cukru (100 gramů).
• Teplé mléko – 350 ml.
• Sušené hrozny – 160 gramů.
• Dvě polévkové lžíce kukuřičného škrobu.

Květinový koláč s náplní: krémový recept

Nejprve si musíte předem připravit kynuté těsto na koláč a poté přistoupit k přípravě pudinku.

Jakpřipravte vrstvu:

1. Nejprve musíte rozbít jedno slepičí vejce do nádoby. Poté oddělte žloutky od zbývajících tří vajec a nalijte je do mísy.
2. Do vaječné směsi pak přidejte cukr, kukuřičný škrob a dvě lžíce pšeničné mouky. Celá konzistence se musí dobře vyšlehat metličkou.
3. Mléko předem zahřejte a nalijte na vejce a poté vše důkladně promíchejte.
4. Poté dejte směs vaječného mléka na malý oheň a několik minut vařte. Krém by měl zhoustnout. Konzistencí bude podobná husté a homogenní zakysané smetaně.
5. Pak zakryjte koláčovou náplň plastovou fólií a dejte do chladničky asi na hodinu.

Tvarování koláčů

Květinový koláč je vynikající a originální jídlo. Tento dezert určitě potěší všechny členy rodiny.

Jak to ale tvarovat? Postupujte takto:

1. Zatímco je krém v lednici, předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. Potom musíte z kynutého těsta udělat klobásu a nakrájet ji na stejné kousky.
3. Tyto kusy by měly být vyváleny válečkem na tloušťku 3,5 centimetru.
4. Uvnitř každé tortilly musíte dát lžíci pudinku a rozinek.
5. Pak musíte palačinku přeložit napůl a poté z okrajů vytvarovat okvětní lístky (zakroutit je).
6. Dále plech dobře vymažeme máslem a okvětní lístky položíme těsně k sobě. Je nutné mítje tak, že se získá jeden velký květ.
7. Povrch dortu lze potřít vajíčkem, aby se leskl.
8. Pečivo by mělo být odesláno do trouby na 35–40 minut.
9. Výrobek můžete ozdobit moučkovým cukrem, nasekanými ořechy a strouhanou mléčnou čokoládou.

Džemový květinový dort

Na tento dezert budete potřebovat také kynuté těsto. Místo pudinku bude použit pouze jahodový džem. Pokud tyto přísady nemáte, můžete použít běžná jablka.

Na džem budete potřebovat:

• Cukr – 850 gramů.
• Šťáva z půlky citronu.
• Čerstvé jahody – 1 kilo.

Recept na jahodový džem:

1. Nejprve musíte jahody dobře opláchnout a odstranit okvětní lístky.
2. Potom použijte mixér nebo lžíci k přípravě jahodového pyré.
3. Potom do jahodové směsi přidejte cukr.
4. Budoucí marmeláda se musí dát na malý oheň a přivést k varu. Po varu po dobu několika minut za stálého míchání směsi bobulí.
5. Poté přidejte citronovou šťávu a pokračujte ve vaření na mírném ohni asi 15–20 minut. Je také nutné odstranit vzniklou pěnu. Také džem podruhé nevařte.
6. Jakmile je jahodový džem hotový, je třeba jej nalít do čistých sklenic a dát na několik hodin do lednice.
7. Poté musíte každý namazatokvětní lístek marmelády. Čerstvé jahody můžete také nakrájet na malé kousky a přidat do koláče.

Dobrou chuť!