Lavash sekaná: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pokud není čas na vaření pečiva, pomůže řídký arménský lavash. Díky němu můžete rychle vařit rohlíky s různými náplněmi. Taková pochoutka bude vypadat skvěle na slavnostním stole a hosté její chuť jistě ocení.

Pita rolky s masovou náplní jsou obzvlášť chutné. Je pro ni vhodné jakékoli maso: vepřové, kuřecí, krůtí, hovězí. Nejčastěji se sekaná vyrábí z pita chleba s mletým masem, které lze kombinovat například z vepřového a hovězího masa. Maso však nemusí projít mlýnkem na maso, je přípustné jej nakrájet na malé kousky. Do náplně se přidávají další přísady. Obvykle je to sýr, houby, mrkev, salát, rajčata, paprika, bylinky, cibule, česnek a další.

Sekanou lavash můžete vařit v troubě i na pánvi na sporáku. Další možností je péct v pomalém hrnci v režimu "Pečení".

Několik receptůmasové rolky v pita chlebu jsou uvedeny v tomto článku.

S vepřovým

Co potřebujete:

• Dva tenké pita chleby.
• 200 g čerstvých rajčat.
• 150g majonézy.
• 150 g korejské mrkve.
• 250g vepřového masa.
• Rostlinný olej.
• Zelená.

Vaření sekané lavash:

1. Vepřové ubrousky, očistit, nakrájet na malé kousky.
2. Opečte maso, dokud nebude hotové. Bude to trvat přibližně 20 minut.
3. Položte pita chléb na stůl, další na něj (použijí se dva pita chleby, kdyby se jeden rozbil), potřete majonézou.
4. Nakrájená rajčata.
5. Na pita chléb pomazánku s majonézou rovnoměrně rozložte plátky rajčat, nakrájenou zeleninu, maso a korejskou mrkev.
6. Srolujte pitu do válečku, rozkrojte na dvě části.

S mletým masem, sýrem a rajčaty

Co potřebujete:

• Jeden tenký lavash.
• 700 g kombinovaného mletého masa.
• Dvě cibule.
• Dvě rajčata.
• 250 g tvrdého sýra.
• Tři vejce.
• 100 g majonézy.
• Rostlinný olej.
• Čerstvé zelené.
• 200 g zakysané smetany.
• Suché koření.

Příprava role:

1. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, smícháme s mletým masem, osolíme, posypeme pepřem, orestujeme na pánvi na zeleniněolej.
2. Nakrájejte rajčata na kolečka, zeleninu nasekejte nožem, nastrouhejte sýr.
3. Rozložte pita chléb, položte na něj mleté maso a zarovnejte jej. Na mleté maso dejte rajčata, pak zeleninu a strouhaný sýr.
4. Sýr smíchejte s majonézou a naneste vrstvu na náplň.
5. Roládu srolujte a vložte do pekáče.
6. Vejce rozšlehejte se solí, nalijte na rohlík.
7. Pečte sekanou lavash v troubě 20 minut do zlatova.

S mletým hovězím

Co potřebujete:

• 0,5 kg vařeného hovězího masa (dužina).
• Dvě cibule.
• Vejce.
• Rostlinný olej.
• Dva lavash.
• Sůl.

Vaření:

1. Točte maso v mlýnku na maso.
2. Nakrájejte cibuli na kostičky a orestujte dozlatova na rostlinném oleji..
3. Smíchejte cibuli s masem a promíchejte.
4. Rozb alte pita chléb, položte na ně náplň, vyrovnejte a srolujte rohlíky.
5. Rohlíky potřete rozšlehaným vejcem a vložte na půl hodiny do předehřáté trouby.
6. Hotovou sekanou lavash vyndejte z trouby, trochu vychladněte, nakrájejte na porce a podávejte se zeleninou.

S kuřecím masem a sýrem Adyghe

Co potřebujete:

• Dva tenké pita chleby.
• 300 g sýra Adyghe.
• Jedno kuřecí řízek.
• Spousta zelené.
• Půlka červené cibule.
• Dvě rajčata.

Jakkuchař:

1. Rozdrťte sýr Adyghe rukama.
2. Rajčata a cibule a nakrájené na kostičky.
3. Nakrájejte zeleninu nožem.
4. Kuřecí řízek uvařte, vychladněte a nakrájejte na malé kousky.
5. Smíchejte všechny ingredience na náplň a promíchejte.
6. Zab alte náplň do dvou pita chleba a grilujte je dozlatova.

S houbami

Co potřebujete:

• 350 g prsa.
• Čtyři slepičí vejce.
• 200 g hub.
• Dva stroužky česneku.
• Jeden žloutek.
• 50 g petržele.
• 3 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej.
• Dvě cibule.
• 50 ml zakysané smetany.
• Sůl.
• Tři lavash.

Jak vařit:

1. Uvařte mleté maso. Za tímto účelem protáhněte kuřecí prsa, česnek a jednu cibuli mlýnkem na maso. Mleté maso osolte a opepřete.
2. Houby a jednu cibuli nakrájejte, trochu orestujte na pánvi, podle chuti osolte.
3. Čtyři vejce tvoří čtyři omelety. Každý úder, osolte, opečte na pánvi z obou stran.
4. Seberte roli. Rozložte jeden pita chléb, rovnoměrně na něj rozložte mleté kuře, posypte nasekanými bylinkami (zelenou cibulkou, koprem, petrželkou).
5. Přikryjte druhým plátem pita chleba, na který rovnoměrně rozetřete houbovou náplň.
6. Na houbovou vrstvu položte čtyři omelety.
7. Na omelety - třetí pita chléb. Potřeme ji zakysanou smetanou a jemněsrolovat.
8. Roládu navrchu potřete žloutkem, vložte do formy a vložte do trouby na 30-35 minut.
9. Vyjměte z trouby, mírně vychladněte a nakrájejte na kousky.

Podávejte lavash sekanou se zeleninou a bylinkami.

V pomalém hrnci

Co potřebujete:

• Jedna lavash.
• 600 g míchaného mletého masa.
• Dvě papriky.
• Dvě brambory.
• Jedna žárovka.
• Směs mletých paprik.
• Tři vejce.
• Jedna a půl polévkové lžíce rajčatového protlaku.
• Půl sklenice jogurtu.
• Máslo na vymazání mísy multivarku.
• Sůl.
• Čerstvé zelené.

Jak vařit:

1. Cibuli oloupeme, nakrájíme na jemno.
2. Nastrouhejte brambory.
3. Čerstvou zeleninu omyjte, osušte, nasekejte nadrobno. Mleté maso smícháme s jedním vejcem, nastrouhanými bramborami, cibulí a čerstvými bylinkami. Přidejte pepř a sůl, zamíchejte.
4. Papriku oloupeme a poté nakrájíme na proužky široké asi 8 mm.
5. Rozložte pita chléb na povrch stolu, rovnoměrně položte mleté maso, na něj sladkou papriku a srolujte.
6. Zbylá dvě vejce rozklepněte, dejte do nich rajčatový protlak a zalijte kefírem, přidejte sůl.
7. Mísu multicookeru namažte olejem, rolku srolujte do podoby šneka a vložte do mísy, přidejte náplň.
8. Zapněte režim "Pečení" na 1 hodinu.
9. Po zvukuvypněte multicooker, vyjměte misku, ochlaďte rolku a položte ji na misku.

S vejci

Co potřebujete:

• Jeden tenký lavash.
• Dvě slepičí vejce.
• Sůl.
• Sklenice zakysané smetany.
• Malá cibule.
• 300 g mletého masa.
• Máslo.
• Rostlinný olej.

Vaření:

1. Nakrájejte cibuli a poté ji orestujte na rostlinném oleji.
2. K mletému masu přidejte osmaženou cibuli, osolte a promíchejte.
3. Vejce uvařte natvrdo, vychladněte a rozkrojte podélně napůl.
4. Rozložte pita chléb na stůl, naneste na něj zakysanou smetanu, poté položte a rovnoměrně rozdělte mleté maso, trochu ustupte od okraje a položte půlky vajec do řady.
5. Roládu srolujte a vložte do trouby na 35 minut péct. Po 20 minutách rolku přikryjte fólií, aby se nepřipálila.

Masová roláda s vejci lavash vyndejte z trouby a nakrájejte na porce.

Malé rolky s mletým masem a sýrem

Na výrobu rohlíků budete potřebovat následující ingredience:

• Dva lavash.
• Jedna žárovka.
• 300 g mletého hovězího nebo vepřového masa.
• 200 g sýra.
• Dvě vejce.
• 200g mrkve na korejský způsob.
• 50ml mléka.
• 2 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej.

Příprava expresních rohlíků

1. Nakrájejte cibuli, orestujte jislunečnicový olej.
2. Cibuli smícháme s mletým masem, opepříme, osolíme, promícháme a ještě pár minut restujeme, dokud nebude maso hotové. Vychlaďte náplň.
3. Na plát pita chleba dejte mleté maso tak, aby rovnoměrně vyplnilo celý povrch, na něj korejskou mrkev a posypte strouhaným sýrem. Přikryjte další pitou a srolujte.
4. Rozklepněte vejce, nalijte do nich mléko, protřepejte, přidejte strouhaný sýr.
5. Roládu nakrájejte na kousky silné asi tři centimetry a vložte je řezem dolů do vymaštěné formy. Rohlíky přelijte vaječnou náplní a pánev přikryjte pokličkou.
6. Zapněte na nízkou teplotu, vařte 10 minut.

Podávejte mini rolky horké s čerstvými bylinkami.

S bramborami a nakládanými okurkami

Co potřebujete:

• Tři tenké pita chleby.
• 300 g mletého masa (z jakéhokoli masa podle vaší chuti).
• 300 g brambor.
• Dvě nakládané okurky.
• Dvě cibule.
• 10 g másla.
• Jeden žloutek.
• Rostlinný olej.
• Lžíce mléka.
• Koření na maso.
• Mletý pepř.

Jak na to:

1. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, orestujeme na rostlinném oleji.
2. Nakrájejte brambory na kostky.
3. Jakmile cibule zezlátne, přidejte mleté maso a koření na maso.
4. Smažit cibuli s masemněkolik minut a poté přidejte brambory.
5. Nakládanou okurku nakrájejte na kostičky a vložte do pánve, zalijte třemi lžícemi vody, zamíchejte a vařte asi pět minut.
6. Rozpusťte máslo.
7. Rozb alte pita chléb a potřete je rozpuštěným máslem. Potřete masovou náplní, dobře opepřete.
8. Srolujte pita chléb, potřete směsí žloutku a mléka.
9. Pošlete rohlíky do trouby na 10 minut. Pečte při 18 stupních do zlatohněda.

Hotové rohlíky vyndejte z trouby a potřete máslem. Podávejte horké.

Nyní víte, jak vařit sekanou lavash mnoha způsoby.